[其他]一種紅碎茶初制的新方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 87100559 | 申請日： | 1987-01-26 |
| 公開（公告）號： | CN87100559A | 公開（公告）日： | 1987-12-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳學(xué)良;梁貴文;林朝賜 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉研究所 |
| 主分類號： | A23F3/00 | 分類號： | A23F3/00 |
| 代理公司： | 廣西壯族自治區(qū)專利服務(wù)中心 | 代理人： | 李振梅 |
| 地址： | 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發(fā)明是改進(jìn)紅碎茶初制工藝的方法。其工藝路線是鮮葉——輕萎凋——凍結(jié)——快速揉切(錘切)——發(fā)酵——烘干。鮮葉凍結(jié)和快速揉切相結(jié)合，提高細(xì)胞破損率，提高紅碎茶初制的正品率。該方法為紅碎茶連續(xù)化生產(chǎn)提供了工藝條件，是一種制造紅碎茶有效的、簡便的新方法。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅碎茶初制 新方法 | ||
【主權(quán)項】：
1、一種紅碎茶初制的新方法，其特征是將適度輕萎凋的鮮葉凍結(jié)到冰點(diǎn)以下，凍結(jié)率達(dá)到80%以上，采用凍結(jié)與快速揉切相結(jié)合的技術(shù)，提高細(xì)胞破損率。
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