[其他]一種生產冷卻肉的工藝方法無效
| 申請號： | 85106379 | 申請日： | 1985-08-27 |
| 公開（公告）號： | CN85106379B | 公開（公告）日： | 1988-09-07 |
| 發明（設計）人： | 王英若;嚴安;張元生;張金雷;劉國慶;張弘;關宏;赫桂清 | 申請（專利權）人： | 中國肉類食品綜合研究中心 |
| 主分類號： | A23B4/06 | 分類號： | A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京市專利事務所 | 代理人： | 杜國慶 |
| 地址： | 北京市*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發明提供了一種利用平板冷卻器生產冷卻肉的工藝方法，它將經熱剔骨后的豬肉按一定規格包裝成形后，很快放入平板冷卻器，冷卻時間只需七小時，制冷系統采用了自動控制溫度和回氣壓力，保證冷卻肉的質量。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產 冷卻 工藝 方法 | ||
【主權項】：
1、一種生產冷卻肉的工藝過程，由熱剔骨分割、包裝、冷卻、冷卻均溫保藏，其特征在于冷卻過程采用了平板冷卻器冷卻。
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