[其他]從烏桕脂為主要原料制取類可可脂的方法無效
| 申請號： | 85100459 | 申請日： | 1985-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN85100459B | 公開（公告）日： | 1987-08-19 |
| 發明（設計）人： | 馮春發;彭素萍 | 申請（專利權）人： | 江西師范大學 |
| 主分類號： | A23D5/00 | 分類號： | A23D5/00;C11B7/00 |
| 代理公司： | 江西省專利服務中心 | 代理人： | 徐超群 |
| 地址： | 江西省南昌*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | 以烏桕脂為主要原料制取類可可脂的方法。主要解決巧克力生產的特種油脂類可可脂價格昂貴問題。本發明采用的是烏桕脂和動物脂為原料，經過濾除雜、堿煉水洗、溶劑結晶、過濾分離、脫臭和冷凍包裝工藝過程，將烏桕脂和動物脂中的有效成分提取出來，得到理化性能上與天然可可脂相近似的類可可脂。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 烏桕 主要原料 制取 可可 方法 | ||
【主權項】：
1.一種采用溶劑分提制取類可可脂的方法，其特征在于它是以烏桕脂或烏桕脂與動物脂的混合油脂為原料，在精煉后的油脂在55～65℃溫度下，加入丙酮或大豆溶劑油為溶劑，其比例為：精煉油脂：溶劑＝1∶3～5，混合均勻后，通入冷卻水，在結晶溫度下過濾，濾液在零下8～10℃溫度下再次結晶，得到的結晶分離蒸發溶劑后，經脫臭即為類可可脂，熔點為33～37℃。
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