[發(fā)明專利]一種咖啡茶味谷物蛋白粉及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410343741.X | 申請日： | 2014-07-19 |
| 公開（公告）號： | CN104222747A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王平;許東海;俞東海;鮑金鵬;王遠保 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽省紐斯康生物工程有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/20;A23L1/216;A23L1/33;A23L1/212;A23L1/305 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 232500 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 咖啡茶 谷物 蛋白粉 及其 制備 方法 | ||
1.一種咖啡茶味谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
糯米100-110、豇豆10-20、紅薯30-34、綠豆粉10-20、啤酒5-6、藿香葉1-2、花生殼2-3、田螺肉4-6、蓮藕10-12、福參葉0.6-1、茱苓草0.5-1、豬皮4-6、苦丁茶5-6、旱田草0.6-1、黃竹參0.7-1、莧菜12-15、咖啡粉8-9、紅糖6-7、乳酸菌0.1-0.2、獼猴桃7-8、營養(yǎng)液5-7；
所述的營養(yǎng)液是由下述重量份的各原料制成：青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干鴨血3-5、茶籽殼1-2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡茶味谷物蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
????（1）將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過濾，得營養(yǎng)液；
????（2）將苦丁茶加8-10倍的清水，文火煮沸，然后加入咖啡粉、紅糖，攪拌均勻，待物料溫度降至35-38℃時接種乳酸菌，發(fā)酵3-4小時，過濾除渣，得發(fā)酵咖啡茶；
（3）將紅薯、蓮藕、獼猴桃去皮，與豇豆、莧菜、啤酒、發(fā)酵咖啡茶混合蒸熟后取出，烘干后粉碎；
（4）將糯米與田螺肉、豬皮、營養(yǎng)液混合，加4-5倍的水，大火煮沸后將糯米取出、烘干，研粉；
????（5）將福參葉、茱苓草、莧菜等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
????（6）將上述步驟（3）（4）所得物料?、中藥粉與剩余原料混合均勻，在恒溫80-120℃下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
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