[發明專利]一種美味瓜子的生產方法無效
| 申請號： | 96102057.1 | 申請日： | 1996-02-13 |
| 公開（公告）號： | CN1137357A | 公開（公告）日： | 1996-12-11 |
| 發明（設計）人： | 雷永泉 | 申請（專利權）人： | 雷永泉 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36;A23L1/221 |
| 代理公司： | 云南省專利事務所 | 代理人： | 徐玲菊,王昆漢 |
| 地址： | 650031 *** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 美味 瓜子 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種美味瓜子的生產方法，包括浸泡工序和烘干處理，其特征在于：
a、采用西葫蘆子(植物名稱為黑子南瓜子)為主要原料，用浸泡液浸泡5-40小時，最佳為20-35小時，所述浸泡液的配料為：
食鹽????????15％-飽和(重量配比)
食用香料????0.2％-5％
其余為水；
b、去浸泡液，將瓜子涼干；
c、涼干的瓜子入烤箱加溫洪烤，烘烤溫度為65-120℃最好70-90℃，烘烤時間10-40分鐘，最好20-35分鐘。
2、根據權利要求1所述的一種美味瓜子的生產方法，其特征在于浸泡液中的食用香料為草梅、蘋果、香蕉等果味香料或五香、多味香料，并可根據需要增減香料。
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