[發(fā)明專利]一種蔬菜果汁飲料及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 93115627.0
• 申請(qǐng)日: 1993-12-13
• 公開（公告）號(hào): CN1103766A
• 公開（公告）日: 1995-06-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 戴瑞華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 戴瑞華
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02
• 代理公司: 長沙市專利事務(wù)所
• 代理人: 顏勇

一種蔬菜果汁飲料，其特征在于它由楊梅、紅薯、蘿卜、蜂蜜、礦泉水、甘草構(gòu)成，其重量百分比為：

楊梅：????36%-40%????最好為：??38.5%

紅薯：????6%-8%??????最好為：??6.9%

蘿卜：????4.4%-5.5%??最好為：??4.8%

蜂蜜：????15%-17%????最好為：??16.0%

礦泉水：??32%-35%????最好為：??33.5%

甘草粉：??0.2%-0.4%??最好為：??0.3%

一種蔬菜果汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于它包括清雜、榨汁、磨漿、濾漿、混合配料、殺菌封裝五道工序，且采用下述方案實(shí)現(xiàn)：

1：清雜：常溫下將優(yōu)質(zhì)楊梅、紅薯、蘿卜用流動(dòng)清水充分清洗后，晾干待用。

2、榨汁：將清除雜質(zhì)后的優(yōu)質(zhì)楊梅投入4％的鹽水中浸泡8－10分鐘后，用流動(dòng)清水漂洗，然后用榨汁機(jī)將楊梅榨干，取其汁過濾后待用。

3、磨漿：將清除雜質(zhì)后的優(yōu)質(zhì)紅薯、蘿卜去皮投入1.5%的鹽水中浸泡5－10分鐘后，用流動(dòng)清水沖洗，然后用磨碎機(jī)將其磨成漿液待用。

4、濾漿：按上述百分比將礦泉水和甘草粉充分混合后入鍋加熱至75－85℃，最好是80℃，然后將紅薯、蘿卜漿液倒入鍋中繼續(xù)加熱至90－100℃，最好是95℃，保溫10－15分鐘，出鍋迅速冷并過濾，濾漿待用。

5：混合配料：將楊梅汁、蜂蜜按上述重量配比加入鍋中，同時(shí)將工序3得到的濾漿加入鍋中緩慢加熱到60－70℃，最好是63℃，保溫10分鐘，出鍋迅速冷卻過濾，濾汁卻為本發(fā)明一種蔬菜果汁飲料。

6：殺菌封裝，將工序5所得到的濾汁在無菌條件下裝入容器內(nèi)并密封，即完成了本發(fā)明——一種蔬菜果汁飲料的生產(chǎn)過程。