[發明專利]蘑菇液體—合成顆粒菌種快速制作法

無效

• 申請號: 86100509.0
• 申請日: 1986-02-04
• 公開（公告）號: CN1007316B
• 公開（公告）日: 1990-03-28
• 發明（設計）人: 楊慶堯
• 申請（專利權）人: 上海師范大學
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 上海高校專利事務所
• 代理人: 程意意

本發明屬于農業園藝的蘑菇制種技術領域。

現在世界上大多數國家的蘑菇菌種都采用谷粒菌種。谷粒菌種混播在栽培料中，其菌種發育點多、菌絲愈合快、產量也較高。目前常規制作谷粒菌種有兩種方法：一種為傳統的方法，在浸泡的谷粒上接種菌絲，靠菌絲的不斷蔓延而繁殖，培養時間長達42-45天，而且會產生菌齡不一、上部菌絲易衰老、染菌率較高等不足。另一種是用深層培養液體菌種作原種接入谷粒，制成液體谷粒菌種（“食用菇的深層發酵”一文-《中國食用菌》1985年第4-5期連載，作者：楊慶堯），具有菌齡整齊、菌絲萌發力強等特點，培養時間僅在14-17天。但液體谷粒菌種自身含水量較高，加上播入經過二次發酵的栽培料含水量也達65%左右，因此，在栽培過程中由于培養基含水量較高的原因，往往會產生菌種早期徒長及過早衰老的現象，影響菇的產量。同時，由于谷粒菌種一般都用小麥、稻谷、高粱等谷粒作為培養基，它是老鼠很好的“口糧”，所以在谷粒菌種播種后常常會遭到老鼠的侵害，使接種量受到很大程度的影響，其結果又直接影響菇的產量。

本發明旨在提供一種吸水保水性強、防鼠害、適應于直接混播于二次發酵栽培料中的蘑菇液體-合成顆粒菌種制作技術。

本發明特征為，以蘑菇液體菌種為原種，接入含有交聯型聚丙烯酸鈉的合成顆粒培養基，培養成蘑菇液體-合成顆粒栽培種。

本發明的工藝路線分三個步驟：一是蘑菇液體菌種的培養，二是合成顆粒培養基的制作，三是液體-合成顆粒栽培種的培養。

蘑菇液體菌種的培養，以糖和油脂為碳源，以含多種氨基酸的原料為氮源，用深層培養的菌絲體作原種。培養時間只要3至4天，菌絲濃度達到每100毫升醪液含菌絲體24克。

合成顆粒的制作，以交聯型聚丙烯酸鈉、干糞、粘土、淀粉凝結劑等原料配成，并以此制成小型顆粒作栽培種的培養基。

把蘑菇液體菌種作原料，直接接入滅菌后的合成顆粒培養基，使液體菌種與合成顆粒培養基混和均勻，培養7至10天，就制作成蘑菇液體-合成顆粒栽培種，可直接混播于經過二次發酵的栽培料中生產蘑菇。

本發明的用深層培養菌絲體制備蘑菇栽培種的工藝，綜合了液體菌種和谷粒菌種的雙重優點，是一種蘑菇菌種的快速制作方法。用此工藝制備蘑菇液體-合成顆粒栽培菌種，整個制種時間只需要10至14天，比液體-谷粒菌種快3-4天。

用此工藝制備的蘑菇栽培種，吸水保水性強，防鼠害，能適應直接混播于二次發酵后的栽培料中，菌種發育點多，菌絲萌發力強，菌絲愈合早，產量比常規菌種提高16%，適用于大面積栽培蘑菇的制種需要。本發明的一種用蘑菇深層培養菌絲體的制作栽培種的工藝，主要用于雙孢蘑菇（Agaricus????bisporus）、四孢蘑菇（Agaricus????compestris）、大肥菇（Agaricus????bitoquis）的菌種制作。亦可適用于香菇（Lentinus????edodes）、平菇（Pleurotus????ostreatus）的菌種制作。

實施例1.

把馴化后的雙孢蘑菇（Agaricus????bisporus）Somycel-11菌株接入蘑菇液體培養基A，在25℃下深層培養3至4天，即可培養成蘑菇液體菌種。將蘑菇液體菌種直接接入滅菌后的合成顆粒培養基A中，在23℃下培養7至10天就制成蘑菇液體-合成顆粒栽培菌種。

蘑菇液體培養基A的配方為：

醬油5克、酵母浸出粉1克、蛋白胨1克、麥芽糖20克、葡萄糖10克、菜油3克、玉米粉10克、CaCo₃2克、加水至1000毫升、PH為7.0。

合成顆粒培養基A的配方為：

干糞45克、干粘土45克、面粉10克、CaCo₃1克、CaSO₄1克、交聯型聚丙烯酸鈉0.5克、水45毫升。

實施例2.

把馴化后的雙孢蘑菇（Agaricus????bisporus）8222菌株接入蘑菇液體培養基B，在24℃下深層培養3至4天，即培養成蘑菇液體菌種。將蘑菇液體菌種直接接入滅菌后的合成顆粒培養基B中，置22℃下培養7至10天就制成蘑菇液體-合成顆粒栽培菌種。

蘑菇液體培養基B的配方為：

蛋白胨2克、酵母膏1克、麥芽糖5克、硫胺素100毫克、KH₂PO₄0.5克、MgSO₄0.5克，以5%的麥麩煮汁加至1000毫升，PH為7.0。

合成顆粒培養基B的配方為：