[發明專利]一種基于紅外成像的食源性致病菌的快速檢測系統

在審

• 申請號: 202310546211.4
• 申請日: 2023-05-16
• 公開（公告）號: CN116660259A
• 公開（公告）日: 2023-08-29
• 發明（設計）人: 陳洪周;姚杰;李琦;張媛;曹品品;王忍;劉合超;馬珍珍;唐志;涂婳婳
• 申請（專利權）人: 安徽國泰眾信檢測技術有限公司
• 主分類號: G01N21/84
• 分類號: G01N21/84;G01N21/25;G06T7/00;G06T7/62
• 代理公司: 成都蓉創智匯知識產權代理有限公司 51276
• 代理人: 王成

本發明涉及食源性致病菌檢測分析技術領域，具體公開一種基于紅外成像的食源性致病菌的快速檢測系統，包括屠宰場統計模塊、生豬信息獲取模塊、生豬圖像采集模塊、生豬圖像分析模塊、生豬篩選分析模塊、病菌預警終端和云數據庫，通過對各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品進行圖像采集并分析得出各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品符合系數，進而對各生豬屠宰場進行對應處理，實現了快速、靈敏、準確的豬肉食源性致病菌揮發性代謝產物檢測，在一定程度上減少存在病菌殘留問題，在一定程度上保障了居民的安全，提高了生豬產品食用安全，減少了居民的身體健康隱患，降低了生豬產品食用問題的出現概率。

技術領域

本發明涉及食源性致病菌檢測分析技術領域，尤其涉及一種基于紅外成像的食源性致病菌的快速檢測系統。

背景技術

豬肉產品是人民日常生活的主要副食品，同時也是人們獲取蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分的主要來源，一旦豬肉出現質量問題，就有可能對人們的生命健康造成威脅，并且生豬屠宰鏈是生豬產品進入市場的最后一步，因此必須對生豬屠宰線上的食源性致病菌進行檢測。

當前，對生豬產品的食源性致病菌檢測主要是針對傳統的病原菌分離或是普通的pcr檢測方法進行檢測，具有一定的弊端性，很顯然，當前對于生豬屠宰線上的生豬產品的食源性致病菌檢測還存在以下問題：

1、當前沒有對生豬屠宰線上的生豬產品進行食源性致病菌檢測，無法提高傳統方法的檢測速度及準確性，無法實現快速、靈敏、準確的豬肉食源性致病菌揮發性代謝產物檢測，在一定程度上無法降低存在病菌殘留問題，不能充分保障生豬產品的潔凈性，無法降低生豬產品的病菌附著，進而降低了居民的滿意度和回客率。

2、當前菌落計數算法僅僅是對單張圖像或者一段視頻中的單幀圖像進行處理，獲取連通域的數目進而計數，因此無法排除雜質或死菌對活體菌落計數的干擾，在一定程度上無法清除辨別生豬產品致病活體菌的數目，進而無法保證供應到市場豬肉的安全性，在一定程度上無法保證居民的安全，降低了生豬產品食用安全，增加了居民的身體健康隱患，提高了生豬產品食用問題的出現概率。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供了一種基于紅外成像的食源性致病菌的快速檢測系統。

本發明通過以下技術手段實現解決上述技術問題的：一種基于紅外成像的食源性致病菌的快速檢測系統，包括屠宰場統計模塊、生豬信息獲取模塊、生豬圖像采集模塊、生豬圖像分析模塊、生豬篩選分析模塊、病菌預警終端和云數據庫。

所述屠宰場統計模塊，用于對指定區域內存在的所有生豬屠宰場進行統計并對其進行編號，同時并獲取指定區域內存在的各生豬屠宰場對應的基本信息。

所述生豬信息獲取模塊，用于獲取各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品的基本信息。

所述生豬圖像采集模塊，用于根據布設的病菌監測儀器進而對各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品進行圖像采集。

所述生豬圖像分析模塊，用于根據各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品的圖像進而對各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品進行細菌檢測分析，進而分析得出各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品符合系數。

所述生豬篩選分析模塊，用于根據各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品符合系數，進而對各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品進行篩選。

所述病菌預警終端，用于根據各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品篩選結果，進而對其進行對應預警處理。

所述云數據庫，用于存儲參考病菌區域對應的許可致病菌種類數目、致病菌面積和致病活體菌總數值，還用于存儲參考病菌區域對應的參考面積、生豬屠宰場標準生豬產品符合系數和歷史各次抽檢對應不合格的各生豬屠宰場對應的基本信息。

根據一個優選實施方式，所述各生豬屠宰場對應送檢批次的生豬產品的基本信息包括宰割部位和各宰割部位對應的宰割面積。