[發(fā)明專利]一種白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202310308094.8
• 申請(qǐng)日: 2023-03-25
• 公開（公告）號(hào): CN116268479A
• 公開（公告）日: 2023-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韋可忠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 馬鞍山韋和機(jī)械設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A23P30/00
• 分類號(hào): A23P30/00;A23L5/10;A23L13/50;F25D31/00;F25D17/02;F25D1/00
• 代理公司: 廣州市科豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44467
• 代理人: 羅嘯秋

1.一種白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，包括白切雞生產(chǎn)線、五香雞生產(chǎn)線，其特征在于，所述白切雞生產(chǎn)線具有依次連接的N個(gè)第一水煮鍋、一個(gè)水冷水池、一個(gè)第一風(fēng)冷隧道；所述水冷水池可同時(shí)容納M個(gè)用于承載整雞的架子；所述五香雞生產(chǎn)線具有依次連接的N個(gè)第一水煮鍋、M個(gè)第二水煮鍋、一個(gè)第二風(fēng)冷隧道；

所述第一水煮鍋、第二水煮鍋內(nèi)均設(shè)有加熱模塊；所述第二水煮鍋的底部的中央設(shè)有進(jìn)水口，所述第二水煮鍋的上部設(shè)有溢流口；所述第二水煮鍋上設(shè)有回水口，所述回水口位于溢流口的下方，所述回水口依次連接有過濾器、制冷模塊、第一循環(huán)泵，所述第一循環(huán)泵的出口連接至進(jìn)水口；

所述第一水煮鍋、第二水煮鍋用于容納一個(gè)用于承載整雞的架子；

所述白切雞生產(chǎn)線的N個(gè)第一水煮鍋的上方設(shè)有用于移動(dòng)架子的第一移送單元；

所述五香雞生產(chǎn)線的N個(gè)第一水煮鍋、M個(gè)第二水煮鍋的上方設(shè)有用于移動(dòng)架子的第二移送單元；

所述水冷水池以及第一風(fēng)冷隧道之間設(shè)有用于移動(dòng)架子的第三移送單元。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述第一移送單元、第二移送單元、第三移送單元結(jié)構(gòu)相同；

所述所述第一移送單元包括位于N個(gè)第一水煮鍋的上方的一對(duì)軌道以及機(jī)械手設(shè)備；

所述機(jī)械手設(shè)備包括軌道車、懸吊在軌道車下方的一對(duì)機(jī)械手；所述機(jī)械手包括支架、設(shè)置在支架上的絲桿、用于驅(qū)動(dòng)絲桿的電機(jī)、與絲桿配合并被絲桿驅(qū)動(dòng)升降的升降機(jī)構(gòu)，所述升降機(jī)構(gòu)上鉸接有手爪，所述手爪通過氣缸驅(qū)動(dòng)；

所述架子包括主支架、多個(gè)框架、壓板；所述主支架上由上而下擱置有多層框架；所述框架上設(shè)有多個(gè)上細(xì)下粗的支撐架，所述壓板壓合在最上層的框架上；所述主支架的兩側(cè)的頂部設(shè)有橫桿；

所述氣缸用于驅(qū)動(dòng)手爪抓住橫桿。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述框架上的支撐架分為多排布置，相鄰排的支撐架交錯(cuò)布置。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述升降機(jī)構(gòu)上鉸接所述氣缸；所述氣缸的動(dòng)力輸出端鉸接手爪；所述手爪為L(zhǎng)形；所述手爪從兩根橫桿之間向靠近橫桿的方向彎折以勾住橫桿。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述第一水煮鍋、第二水煮鍋的底部均設(shè)有排污管；

所述白切雞生產(chǎn)線的第一水煮鍋、一個(gè)水冷水池之間設(shè)有中轉(zhuǎn)區(qū)；

所述第一移送單元用于將架子在白切雞生產(chǎn)線的N個(gè)第一水煮鍋和對(duì)應(yīng)的中轉(zhuǎn)區(qū)之間移動(dòng)；

所述第三移送單元用于將架子在中轉(zhuǎn)區(qū)、水冷水池、第一風(fēng)冷隧道的入口之間移動(dòng)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述中轉(zhuǎn)區(qū)包括設(shè)置在地面上的底座、位于底座上的四個(gè)用于支撐架子的四個(gè)角的直角三面體；所述底座的上表面為向中央凹進(jìn)的凹面；所述凹面的中央設(shè)有排放口；所述底座的中部設(shè)有氣管和連接在氣管上的四個(gè)噴嘴，所述噴嘴朝向直角三面體的支撐面；所述氣管、噴嘴低于所述支撐面。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述水冷水池通過一隔板將水冷水池隔成物料區(qū)和制冷區(qū)；還包括進(jìn)水管、排水管；所述進(jìn)水管設(shè)置在制冷區(qū)遠(yuǎn)離第一蒸煮鍋的一端；所述排水管設(shè)置在物料區(qū)遠(yuǎn)離第一蒸煮鍋的一端，所述排水管設(shè)置在物料區(qū)遠(yuǎn)離制冷區(qū)的一側(cè)的側(cè)板上；所述隔板兩端均留有物料區(qū)和制冷區(qū)之間連通的間隔；所述制冷管道位于制冷區(qū)的底部。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，還包括循環(huán)管，所述循環(huán)管連接至進(jìn)水管，所述循環(huán)管上連接有第二循環(huán)泵；所述循環(huán)管位于排水管的下方且靠近物料區(qū)的側(cè)壁的底部。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述進(jìn)水管連接在制冷區(qū)的側(cè)壁的下部；所述排水管連接在物料區(qū)的側(cè)壁的上部。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白切雞、五香雞混合生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述第一風(fēng)冷隧道和第二風(fēng)冷隧道結(jié)構(gòu)相同，所述第一風(fēng)冷隧道和包括隧道、位于隧道內(nèi)的鏈軌。