[發明專利]一種用于糕點烘焙的轉爐

在審

• 申請號: 202310252961.0
• 申請日: 2023-03-16
• 公開（公告）號: CN116035046A
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 王彥
• 申請（專利權）人: 王彥
• 主分類號: A21B1/44
• 分類號: A21B1/44;A21B1/50;A21B3/00;A21B3/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種用于糕點烘焙的轉爐，涉及烘焙技術領域，包括爐體，所述爐體的側面設有爐門，爐體的底部設有排渣門，爐體的內部中心設有加熱器，爐體內部位于加熱器的外側設有多個擺放組件，擺放組件用于擺放糕點，爐體的頂部安裝有旋轉電機，旋轉電機的驅動軸與位于爐體內的立架連接，擺放組件與立架連接；所述立架的上下側均安裝有橫向導向組件；本發明可實現糕點的高效且均勻的烘焙，烘焙時通過調整糕點與加熱器的間距，從而高效利用加熱器的熱量，使裝置更加節能，另外，在使用后，可自動化高效的清理擺放組件以及爐體內的碎渣，消除人工清理造成的燙傷隱患，其中，擺放板的使用效率和壽命更高。

技術領域

本發明涉及烘焙技術領域，尤其涉及一種用于糕點烘焙的轉爐。

背景技術

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

經檢索，中國專利號CN113892495B公開了一種用于糕點烘焙的轉爐，涉及烘焙箱技術領域，包括外筒和筒蓋，還包括三角轉動架、第一電機、第一卡合組件、第二卡合組件、第一電動推桿、U型轉動桿、圓形轉動塊、烘烤組件、第一轉動環、傳動軸、刷液組件和三組烘烤架，筒蓋設置在外筒的上方，第一電機設置在筒蓋的上方，傳動軸固定連接在第一電機的輸出軸的端部，且與第一電機的輸出軸傳動配合，三角轉動架固定連接在傳動軸的端部。

現有技術存在如下不足：現有烘焙裝置在使用時，雖然可以對糕點進行旋轉進行烘焙，但是糕點與熱源的距離不可調節，若要調整烘焙熱源對糕點的烘焙程度，則需要調整熱源的強度，此方式會造成熱源能量的浪費，增加烘焙成本，另外糕點烘焙完成且取出后，爐體內殘留碎渣需要手動清理，容易造成人員燙傷，給清理操作帶來不便，因此本發明在此提出一種用于糕點烘焙的轉爐。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺陷，而提出的一種用于糕點烘焙的轉爐。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種用于糕點烘焙的轉爐，包括爐體，所述爐體的側面設有爐門，爐體的底部設有排渣門，爐體的內部中心設有加熱器，爐體內部位于加熱器的外側設有多個擺放組件，擺放組件用于擺放糕點，爐體的頂部安裝有旋轉電機，旋轉電機的驅動軸與位于爐體內的立架連接，擺放組件與立架連接；

所述立架的上下側均安裝有橫向導向組件，擺放組件的上下側分別分別通過橫向導向組件與立架連接，旋轉電機驅動時，可控制立架和擺放組件相對于加熱器環繞轉動；

所述爐體的頂部和下側均設有橫向調節組件，橫向調節組件分別與擺放組件的上下側聯動，橫向調節組件控制擺放組件沿著橫向導向組件橫向移動，同時控制擺放組件自轉；

所述爐體的內部設有清潔組件，且清潔組件與擺放組件相對應，并用于對擺放組件進行清潔。

進一步地，所述爐體的底部設有排料斗，排料斗包括外圍斗體和內側斗體，外圍斗體和內側斗體之間形成排料通道，所述排渣門對排料通道進行封閉，并通過卸料電推桿驅動，卸料電推桿安裝固定在爐體的底板下側。

進一步地，所述擺放組件包括外管，所述外管的外表面安裝有多個擺放板，外管的上下兩端分別與橫向導向組件滑動安裝，且可相對于橫向導向組件轉動；

所述橫向導向組件包括固定立架橫向固定安裝的橫向滑軌，外管的上下端分別安裝有轉動塊，轉動塊滑動設置在橫向滑軌內，橫向滑軌內安裝有彈簧伸縮桿，彈簧伸縮桿的一端通過弧形塊與轉動塊滑動接觸；

所述橫向調節組件包括固定在外管上端的斜面受壓摩擦輪，爐體的頂板下側吊裝有斜面擠壓摩擦環，斜面擠壓摩擦環與調節電推桿的伸縮端連接，調節電推桿固定在爐體的頂板上側，且伸縮端貫穿爐體的頂板并與斜面擠壓摩擦環連接。