[實用新型]一種食品加工用肉制品切片裝置

有效

• 申請號: 202221175241.6
• 申請日: 2022-05-11
• 公開（公告）號: CN217372506U
• 公開（公告）日: 2022-09-06
• 發明（設計）人: 陳凱
• 申請（專利權）人: 青海洛晟源畜牧生態科技有限公司
• 主分類號: B26D1/08
• 分類號: B26D1/08;B26D7/18;B26D7/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種食品加工用肉制品切片裝置，涉及食品加工設備技術領域，包括底座，所述底座的頂部固定設置有支撐臂，所述支撐臂的頂部固定設置有承載機構。所述承載機構包括槽板，所述槽板為L型結構，所述槽板的側表面與支撐臂的頂部成固定連接設置。該設備通過設置承載機構，利用傾斜設置的L型的槽板結構，使得肉類貼合槽板內壁側表面進行移動，對肉類的位勢導向效果更好，不容易偏移錯位，切片成型效果更好，通過在槽板底側設置碎料槽，對過小的肉類以及切割殘留的碎屑進行導向下落，避免其影響大塊肉類的推送移動，避免小碎肉影響刀片切割動作，機械故障率較低，臟水能夠沿碎料槽流出，其清理操作更加方便。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體為一種食品加工用肉制品切片裝置。

背景技術

常溫下生肉制品質地較軟，其受刀片切割受理效果不好，切割薄厚不均，影響食品配重，通常通過將肉制品冷凍后再進行切片操作，以提高對肉品的重量控制。

現有專利(公告號：CN213165551U)公開了一種凍肉切片機，包括機架、推料組件、傳動組件、切刀組件、壓料組件、動力機構，所述傳動組件包括傳動軸，所述傳動軸上安裝有單向軸承和普通軸承，單向軸承外套有第一套板，普通軸承外套有第二套板，通過第一套板與第二套板之間通過連接彈簧來連接的方式。

發明人發現存在如下問題：

1、該裝置采用直線平面的推料平臺對肉類進行承載，并使用推料塊對肉類進行推送，由于肉類本身形狀并非規整的矩形條狀，其本身與推料平臺的平面接觸效果不佳，且受推料塊平面的擠壓效果不好，在推送過程中容易發生位置偏移，影響切片成型效果；

2、由于肉類大小不均，其在切割時，過小的碎肉以及切割產生的碎屑容易干擾影響大塊肉品的推送移動，容易產生機械故障，且不好清理。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種食品加工用肉制品切片裝置，以解決上述背景技術中切片裝置肉類推送移動容易偏移錯位，影響切割成型，碎肉和切割碎屑影響大塊肉品推送，容易出現機械故障，且不好清理的問題。

為實現以上目的，本實用新型通過以下技術方案予以實現：一種食品加工用肉制品切片裝置，包括底座，所述底座的頂部固定設置有支撐臂，所述支撐臂的頂部固定設置有承載機構。

所述承載機構包括槽板，所述槽板為L型結構，所述槽板的側表面與支撐臂的頂部成固定連接設置，所述槽板成左右傾斜設置，所述槽板底部的拐點位置固定設置有與其相通的碎料槽。

所述碎料槽的頂部與槽板的底部成貫通設置，且碎料槽頂部與槽板的接壤位置開設有落料口。

所述槽板的側表面固定設置有工裝板，所述工裝板的表面固定連接有電機，所述電機的機軸固定連接有絲杠，所述絲杠的表面螺紋連接有螺母座，所述螺母座的側表面固定設置有推板，所述推板設在槽板的內側并與槽板的內表面成滑配連接。

所述槽板的前部固定設置有支架，所述支架的頂部固定連接有伸縮桿，所述伸縮桿的桿體底部固定連接有刀片，所述刀片活動設置在槽板的前部。

可選的，所述底座的前部開設有凹槽，凹槽的內側放置有料盤，料盤設置在槽板前部的開口位置。

可選的，所述槽板內表面的前后側均固定設置有壁板，前后側的壁板之間固定設置有導向桿，所述螺母座與導向桿成穿插套設。

可選的，所述碎料槽為U型結構，所述碎料槽的前部和后部均為開口設置。

可選的，所述推板的底部固定設置有刮板，刮板為L型結構，刮板的背部設置于推板的后方，且刮板滑配設置在碎料槽的內側。

可選的，所述伸縮桿的桿體的底部螺紋連接有夾板，夾板的內側與刀片通過螺栓鎖定，夾板的側表面與槽板內壁的側表面成滑配設置。