[實用新型]一種醬肉酒糟預發酵裝置

有效

• 申請號: 202220286025.2
• 申請日: 2022-02-11
• 公開（公告）號: CN216738263U
• 公開（公告）日: 2022-06-14
• 發明（設計）人: 葉宇陽;曹培新
• 申請（專利權）人: 黃山徽府源食品有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 蘇州翔遠專利代理事務所(普通合伙) 32251
• 代理人: 王華

1.一種醬肉酒糟預發酵裝置，該發酵裝置包括發酵缸體、安裝在所述發酵缸體上的驅動模塊、連接于所述發酵缸體用于穩固支撐的支撐模塊；其特征在于，所述發酵缸體上側設置有用于進行密封翻轉開閉的翻轉蓋模塊，所述翻轉蓋模塊內部設置有用于進氣過濾的通氣過濾組件，所述發酵缸體內部設置有用于控制低溫的低溫冷卻組件，所述發酵缸體內部設置有用于將豬肉進行翻動發酵的翻動攪拌組件，所述通氣過濾組件內部設置有橫向的空氣過濾網板。

2.根據權利要求1所述的一種醬肉酒糟預發酵裝置，其特征在于，所述驅動模塊內部包括有驅動電機，所述驅動電機外側設置有防護外罩，所述驅動電機的輸出端設置有翻轉連軸桿。

3.根據權利要求2所述的一種醬肉酒糟預發酵裝置，其特征在于，所述翻轉連軸桿外側設置有弧形攪拌槳，所述翻轉連軸桿外側設置有加固支桿。

4.根據權利要求3所述的一種醬肉酒糟預發酵裝置，其特征在于，所述加固支桿外側設置有對發酵缸體內壁進行刮取的刮取弧板，所述翻轉連軸桿外側設置有輔助翻動槳。

5.根據權利要求4所述的一種醬肉酒糟預發酵裝置，其特征在于，所述翻轉蓋模塊內部包括有防塵上蓋板，所述防塵上蓋板上側設置有翻轉提手，所述通氣過濾組件內部包括有進氣網板。

6.根據權利要求1所述的一種醬肉酒糟預發酵裝置，其特征在于，所述空氣過濾網板下側設置有凈氣網板，所述發酵缸體外側設置有進水閥，所述發酵缸體內部開設有用于進行冷卻的流通環形管。

7.根據權利要求1所述的一種醬肉酒糟預發酵裝置，其特征在于，所述發酵缸體外側設置有出水閥，所述發酵缸體內部開設有發酵空腔，所述發酵缸體內部設置有溫度傳感器，所述發酵缸體內部設置有用于使用者進行觀察的透明觀察窗。