[發明專利]低聚糖在制備調節腸道菌群產品中的應用

在審

• 申請號: 202211630738.7
• 申請日: 2022-12-19
• 公開（公告）號: CN115836733A
• 公開（公告）日: 2023-03-24
• 發明（設計）人: 顧瑞霞;汪家琦;嚴浩東;康文麗;張臣臣;潘麗娜;吳忠坤;李輝宇;李威;顏衛彬
• 申請（專利權）人: 澳優乳業（中國）有限公司
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L33/135;A23C9/152;A23C9/16;A23L2/39;A61K31/702;A61P1/00;A61P31/04
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 劉樂

本發明涉及食品技術領域，特別涉及低聚糖在制備調節腸道菌群產品中的應用。本發明提供了2’?巖藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’?巖藻糖基乳糖在制備調節腸道菌群產品中的應用。本發明通過實驗發現2’?巖藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’?巖藻糖基乳糖可提高鼠李糖乳桿菌MP108競爭粘附和排斥粘附抑菌能力。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，特別涉及低聚糖在制備調節腸道菌群產品中的應用。

背景技術

腸道菌群是人體腸道微生態系統的重要組成物質，對人類健康有重要作用，早期研究發現腸道菌群與消化、吸收、代謝、免疫等功能相關，還參與了腫瘤、腹瀉、肥胖、高脂血癥等疾病的發生。隨著研究的深入，大量證據表明腸道菌群的變化或不穩定以及多樣性改變是一系列腸道功能紊亂、代謝和免疫疾病的特征。

目前，各種微生態制劑(如乳酸桿菌，雙歧桿菌，布拉氏酵母菌等)已經廣泛用于改善人體各類消化科疾病。益生元和益生菌均被視為改善機體健康的微生態管理工具，可改變、調節和重組已經存在的腸道菌群。益生菌在經過腸胃道后，以一定的數量抵達腸道，在腸道黏膜上進行黏附是其發揮生理作用的重要前提；此外，這種黏附也是益生菌發揮許多益生作用的前提，因此，益生菌對于腸道的黏附能力是評價益生菌益生能力的重要指標。

益生菌和益生元具有協同作用，所以我國嬰兒配方食品中多以益生元和益生菌同時添加的方式來增強益生作用，應用最多的低聚糖是低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)；另外，隨著化學和生物合成技術的不斷進步，2’-巖藻糖基乳糖(2’-FL)現已成為目前唯一可以工業化生產的母乳低聚糖，在2015年和2016年獲得FDA和歐盟的批準，成為嬰兒配方奶粉的合法成分。鼠李糖乳桿菌MP108是國家允許添加到嬰幼兒食品中的益生菌株，其與母乳低聚糖的協同作用尚未得到研究。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了低聚糖在制備調節腸道菌群產品中的應用。本發明提供了2’-巖藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’-巖藻糖基乳糖在制備調節腸道菌群產品中的應用。本發明通過實驗發現2’-巖藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’-巖藻糖基乳糖可提高鼠李糖乳桿菌MP108競爭抑菌能力。

為了實現上述發明目的，本發明提供以下技術方案：

本發明提供了如下任意項在制備調節腸道菌群產品中的應用：

(I)、2’-巖藻糖基乳糖；或

(II)、低聚果糖，低聚半乳糖和2’-巖藻糖基乳糖。

所述調節腸道菌群包括如下任意項：

(I)、抑制致病菌的粘附能力；和/或

(II)、提高鼠李糖乳桿菌的競爭粘附抑菌能力；和/或

(III)、提高鼠李糖乳桿菌的排斥粘附抑菌能力。

在本發明的一些具體實施方案中，所述粘附包括對Caco-2細胞的粘附。

所述致病菌包括鼠傷寒沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌或蠟樣芽孢桿菌中的一種或多種。

所述低聚果糖、所述低聚半乳糖與所述2’-巖藻糖基乳糖的質量比為(1～20)：(0.1～2)：(0.1～2)。

所述產品包括藥物或食品中的一種或多種。

所述食品包括微生物制劑，嬰幼兒配方奶粉和/或益生菌固體飲料。

本發明還提供了一種微生物制劑，其包括鼠李糖乳桿菌和如下任意項：

(I)、2’-巖藻糖基乳糖；或

(II)、低聚果糖，低聚半乳糖和2’-巖藻糖基乳糖。

所述鼠李糖乳桿菌包括鼠李糖乳桿菌MP108；和/或