[發明專利]一種蚌肉多糖破壁壓片糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 202211436281.6
• 申請日: 2022-11-16
• 公開（公告）號: CN116035100A
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 魏媛媛;樊艷紅;向華;韋博;柳芬芳;張利娜;郭偉妮;冀瑜
• 申請（專利權）人: 陜西嘉禾藥業有限公司
• 主分類號: A23G3/42
• 分類號: A23G3/42;A23G3/36;A23G3/48;A23G3/46;A23G3/50
• 代理公司: 西安智邦專利商標代理有限公司 61211
• 代理人: 馮素玲

本發明涉及一種蚌肉多糖破壁壓片糖果及其制備方法，以解決現有護肝解酒產品提取方法不適宜工業制備、產品不易攜帶儲存、口感差的技術問題。該壓片糖果包括蚌肉多糖提取物5?10份，顯齒蛇葡萄葉提取物5?15份，γ?氨基丁酸2?6份，果粉輔料20?35份，酸味劑10?20份，甜味劑15?30份，遮苦劑10?20份，崩解劑0.05?0.1份，潤濕劑0.02?0.07份。該方法包括：1、制備蚌肉多糖提取物和顯齒蛇葡萄葉提取物；2、混合制備預制混合物；3、破壁；4、濕法制粒，獲得預制顆粒；5、壓片獲得蚌肉多糖破壁壓片糖果。

技術領域

本發明涉及一種壓片糖果，具體涉及一種蚌肉多糖破壁壓片糖果及其制備方法。

背景技術

目前市場醒酒護肝組方種類繁多，公開號為CN?109170900?A的中國發明專利中公開了一種具有護肝解酒保健作用的食品組合物，其組成成分包含水飛薊籽、杜仲雄花、蒲公英、枳椇子、玫瑰茄、蚌肉多糖等物質。該專利技術方案存在以下缺陷：1、蚌肉多糖采用超聲波提取，不適合工業化生產；2、最終的食品組合物呈現為膏狀，未進行下一步成型產品的研究，不利于儲存，易變質，且不便于食用。公開號為CN?106975069?A的中國發明專利中公開了一種保肝護肝組合物及其制備方法。其組成成分包含枳椇子3份、葛根2.7份、枸杞子2.7份、茯苓1.5份、玉米低聚肽粉1.5份、蚌肉多糖0.75份、杭白菊0.2份、干香菇3份以及生姜0.2份。該專利技術方案存在以下缺陷：所述制備方法分為簡單混合物和中成藥形式的不同制劑。以上這兩種制備形式的不同劑型對口感要求低，服用體驗感差，且醒酒效果不明顯。

公開號為CN?108434443?A的中國發明專利公開了一種美白抗氧化組合物，包含以下重量份的原料：膠原蛋白肽-鋅螯合物1-50份、海洋魚低聚肽1-50份、雨生紅球藻提取物1-5份、表沒食子兒茶素沒食子酸酯1-10份、番茄紅素0.1-5份、黑果枸杞0.1-5份和蚌肉多糖0.1-5份，其主要針對美白抗氧化功效。公開號為CN?108271905?A的中國發明專利公開了一種顯齒蛇葡萄葉壓片糖果及其制備方法，所述壓片糖果包括以下重量份的組分：顯齒蛇葡萄葉提取物10～20份，杜仲葉提取物5～10份，玉竹提取物5～10份，葛根粉1～5份，糖類或糖醇類50～100份，粘合劑20～40份。該專利技術方案存在以下缺陷：顯齒蛇葡萄葉的提取方式為水或者乙醇，乙醇提取物會存在溶劑殘留問題，食用不安全。

發明內容

為解決現有技術中保肝醒酒產品存在不適合工業化生產，存儲、攜帶、食用不夠方便，服用體驗感較差，醒酒效果不明顯等技術問題，本發明提出一種蚌肉多糖破壁壓片糖果及其制備方法，通過蚌肉多糖提取物、顯齒蛇葡萄葉提取物和GABA的協同增效作用，增加甜味劑、酸味劑、遮苦劑獲得攜帶方便，口感好的保肝醒酒糖果。

本發明提供的技術方案為：

一種蚌肉多糖破壁壓片糖果，其特殊之處在于：按重量份數計，包括蚌肉多糖提取物5-10份，顯齒蛇葡萄葉提取物5-15份，γ-氨基丁酸2-6份，果粉輔料20-35份，酸味劑10-20份，甜味劑15-30份，遮苦劑10-20份，崩解劑0.05-0.1份，潤濕劑0.02-0.07份。

進一步地，所述果粉輔料為枸杞果粉或桑葚果粉中的一種或多種，果粉輔料具有輔助護肝醒酒作用，還能增加壓片糖果的口感體驗；

所述酸味劑為維生素C或檸檬果粉中的一種或兩種，維生素C一方面輔助增加護肝醒酒效果，另一方面調和壓片糖果的口感；

所述甜味劑為羅漢果苷、赤蘚糖醇、三氯蔗糖或甜菊糖苷中的一種或多種，優選至少兩種甜味劑進行復配，增加口感，所選的甜味劑均為低GI，低GI是指低血糖生成指數，GI值是指食物的血糖生成指數，反映食物引起血糖升高的指標，GI值越高，食物引起血糖升高的能力就越強，就越容易脂肪堆積；低GI值的食物能減緩血糖的波動，容易讓人產生飽腹感，胰島素水平也較低，可以幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪堆積，對于糖尿病患者來說低GI食品能有效預防和控制血糖的升高；