[發(fā)明專利]一種高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202211090159.8
• 申請日: 2022-09-07
• 公開（公告）號: CN115812949A
• 公開（公告）日: 2023-03-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 唐治國;高文明;呂倩;孫榮民;安信生
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南生命元特醫(yī)生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23P30/00
• 代理公司: 長沙市和協(xié)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43115
• 代理人: 曹文娟

1.一種高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)混合配料：分別將粉狀大宗物料投入粉倉，自動吸入真空混料機(jī)溶解；

食用植物油自動真空吸入油計量罐，經(jīng)計量后打入真空混料機(jī)；

準(zhǔn)確稱量營養(yǎng)素，不同類型營養(yǎng)素單獨小料罐溶解，兩種營養(yǎng)素間隔5分鐘以上分別打入真空混料機(jī)；

全部物料投料完成后，物料在真空混料機(jī)和配料罐間循環(huán)10min充分溶解，然后在配料罐水合，得到料液混合物；

(2)均質(zhì)：水合后的料液混合物經(jīng)雙聯(lián)過濾器后進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)溫度40～55℃，一級壓力140～160bar，二級壓力40～60bar；

(3)殺菌：均質(zhì)后對料液混合物進(jìn)行殺菌處理，殺菌溫度82～86℃，殺菌保溫時間10～15s；殺菌后料液混合物和來料熱交換進(jìn)行冰水冷卻，后控制出料溫度在50～58℃后，置于暫存罐內(nèi)暫存；

(4)噴霧干燥：物料從暫存罐經(jīng)雙聯(lián)過濾器后，通過高壓泵打入到干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，控制噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為160～170℃，出風(fēng)溫度為85～100℃，塔內(nèi)負(fù)壓為-90～-110Pa，高壓泵壓力為10～18MPa；

(5)固定床：將干燥塔內(nèi)噴霧干燥完成后的大顆粒粉體送入干燥塔底固定床二次干燥，進(jìn)風(fēng)溫度85℃；

(6)旋風(fēng)及細(xì)粉回收：將干燥塔內(nèi)細(xì)粉經(jīng)過二級旋風(fēng)進(jìn)行再次收集，通過羅茨風(fēng)機(jī)輸送到塔頂，再次和料液混合物接觸復(fù)聚；

(7)流化床三次干燥及冷卻：固定床下來的粉體進(jìn)入流化床，流化床一段進(jìn)行第三次干燥，進(jìn)口溫度30～50℃；粉體懸浮流動到流化床二段進(jìn)行冷卻，冷卻進(jìn)風(fēng)溫度為15～25℃，產(chǎn)品溫度為室溫后出料。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中粉狀大宗物料的溶解溫度為55～65℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中營養(yǎng)素溶解水溫控制在35～45℃，溶解時間為1～10min。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中物料在配料罐水合時間為10min，溫度為50℃，定容到濃度為40％的料液混合物。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中均質(zhì)溫度50℃，一級壓力150bar，二級壓力50bar。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，所述步驟(4)中控制噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為165℃，出風(fēng)溫度為90℃，塔內(nèi)負(fù)壓為-100Pa，高壓泵壓力為15MPa。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，所述步驟(4)中干燥塔采用上排風(fēng)噴霧干燥塔，塔內(nèi)采用3個噴槍相對角度進(jìn)行噴霧。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高流動性易溶解的特醫(yī)食品制備方法，其特征在于，所述步驟(7)中產(chǎn)品出料溫度小于30℃。