[發(fā)明專(zhuān)利]蔬菜尾菜的資源化處理方法及裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202211064361.3
• 申請(qǐng)日: 2022-08-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN115428875A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-12-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張忠民
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 張忠民
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/02
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/02;A23L2/52;A23L19/00;A23L7/109;A21D2/36;A21D13/00;A23P30/00
• 代理公司: 蘇州中合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32266
• 代理人: 羅楠

1.蔬菜尾菜的資源化處理方法，其特征在于，包括以下步驟：

將收集的蔬菜尾菜去除腐敗部分后進(jìn)行清洗，瀝干或脫除表面的水分后備用；

將清洗并去除表面水分后的蔬菜尾菜粉碎、擠壓分離出蔬菜汁和蔬菜渣；

將蔬菜汁進(jìn)行沉淀、過(guò)濾、滅菌后制成蔬菜汁飲料或作為飲料的添加原料；

將蔬菜渣烘干后作為食品的添加原料。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜尾菜的資源化處理方法，其特征在于，將蔬菜尾菜粉碎至1-2cm的碎塊后進(jìn)行擠壓。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蔬菜尾菜的資源化處理方法，其特征在于，控制擠壓時(shí)的壓力為0.5-2MPa。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜尾菜的資源化處理方法，其特征在于，將蔬菜汁在室溫下沉淀12-48h后過(guò)濾。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜尾菜的資源化處理方法，其特征在于，所述滅菌方法選自巴氏滅菌法、加熱滅菌法、紫外滅菌法中的至少一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜尾菜的資源化處理方法，其特征在于，將蔬菜渣在36-96℃下進(jìn)行烘干，烘干至含水量低于6％即可。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜尾菜的資源化處理方法，其特征在于，所述食品為蔬菜餅干、蔬菜面條、蔬菜薯片、蔬菜罐頭中的一種。

8.蔬菜尾菜的資源化處理裝置，其特征在于，包括：

清洗機(jī)，用于供去除腐敗部分后的蔬菜尾菜進(jìn)行清洗；

脫水機(jī)，用于脫除清洗后的蔬菜尾菜的表面水分；

粉碎機(jī)，用于對(duì)脫水處理后的蔬菜尾菜進(jìn)行粉碎；

壓濾機(jī)，用于對(duì)粉碎后蔬菜尾菜進(jìn)行壓濾以分離出蔬菜汁和蔬菜渣；

沉淀池，用于對(duì)分離出的蔬菜汁進(jìn)行沉淀；

過(guò)濾器，用于對(duì)沉淀后的上清液進(jìn)行過(guò)濾；

滅菌器，用于對(duì)過(guò)濾后的蔬菜汁進(jìn)行滅菌；

烘干機(jī)，用于對(duì)分離出的蔬菜渣進(jìn)行烘干。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的蔬菜尾菜的資源化處理裝置，其特征在于，還包括：

灌裝機(jī)，用于對(duì)滅菌后的蔬菜汁進(jìn)行裝瓶。