[發明專利]一種低溫烘焙主糧包裹凍干碎的制備方法

在審

• 申請號: 202210973209.0
• 申請日: 2022-08-15
• 公開（公告）號: CN115956627A
• 公開（公告）日: 2023-04-14
• 發明（設計）人: 林斌彬;胡華;夏莉;姚志杰
• 申請（專利權）人: 杭州寵趣生物科技有限公司
• 主分類號: A23K10/20
• 分類號: A23K10/20;A23K40/30;A23K40/10;A23K40/20;A23K10/30;A23K20/174;A23K20/20;A23K50/42
• 代理公司: 杭州仁杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 33297
• 代理人: 張俊

本發明涉及一種不僅保留有烘烤肉香，而且適口性較好，同時更有營養，同時品質有保證，同時能夠被各階段的寵物犬貓消化吸收的一種低溫烘焙主糧包裹凍干碎的制備方法，將凍干雞肉打成凍干雞肉碎備用；將寵物主糧放入烘焙箱進行低溫烘焙，在通過低溫烘焙的寵物主糧的含水量降到19%?21%時將寵物主糧和凍干雞肉碎放入顆粒壓合模具中，之后將裝有寵物主糧和凍干雞肉碎的顆粒壓合模具通過液壓裝置進行壓合，形成包裹有凍干雞肉碎的寵物主糧顆粒；將包裹有凍干雞肉碎的寵物主糧顆粒進行低溫脫水直至寵物主糧顆粒的含水量降到小于10%。優點：低溫烘焙主糧包裹凍干碎的制備方法生產出的低溫烘焙主糧不僅保留有烘烤肉香，而且適口性較好，同時更有營養。

技術領域

本發明屬于寵物食品技術領域，具體涉及一種低溫烘焙主糧包裹凍干碎的制備方法。

背景技術

寵物飼養在我國有著悠久的歷史，在《史記》中就有秦代宮廷中養犬的記載。在以后的一些文獻中也有關于犬貓飼養的記載。隨著生活水平的提高，犬貓已經變成人們家庭重要的一部分。經過初期盲目的飼養，越來越多人對寵物的健康也開始重視起來。喂養方式也發生了天翻地覆的變化，大家更追求專業、科學、天然喂養，各種寵物食品也進入到寵物家庭。鮮肉對寵物有強大的吸引力，所以越來越多的寵物食品會把鮮肉凍干后，再加到主糧里，讓主糧的適口性大大提升，營養性也提升。

現有的寵物主糧里，盡管寵物主糧的加工工藝不同，但是凍干的添加都只能以混合的方式做結合，如以噴涂凍干碎末、凍干塊的方式進行混合；這種方式的主要缺點在于：一是通過噴涂結合在寵物主糧上的凍干碎末、凍干塊其位于寵物主糧的外表面，在生產、運輸、使用過程中凍干碎末、凍干塊易與寵物主糧發生脫離；二是寵物主糧上噴涂凍干，噴涂混合的凍干不僅會導致寵物主糧整體看起來不干爽，而且凍干味道也減弱、甚至是掩蓋會寵物主糧的香味（如寵物主糧是烘焙糧，則凍干將會失去烘焙糧烘烤的肉香）；三是由于凍干是純肉，特別怕光，因為光照容易導致凍干肉里面的油脂產生氧化作用，而導致凍干顏色變深，整體的食品質量下降、適口性降低、營養性也降低，并可能產生細菌的滋生等，因此這樣寵物主糧在存儲、運輸過程中都需要遮光保存，將增加產品生產成本，另外，這也給投喂使用造成了負擔，寵物主糧一次投放多了，寵物犬貓沒有及時吃完，寵物主糧品質將下降。

發明內容

設計目的：為避免背景技術中的不足，設計一種不僅保留有烘烤肉香，而且適口性較好，同時更有營養，同時品質有保證，同時能夠被各階段的寵物犬貓消化吸收的一種低溫烘焙主糧包裹凍干碎的制備方法。

設計方案：為實現上述設計目的。

1、步驟一，將凍干雞肉打成凍干雞肉碎備用；步驟二，將寵物主糧放入烘焙箱進行低溫烘焙，在通過低溫烘焙的寵物主糧的含水量降到19%-21%時將寵物主糧和凍干雞肉碎放入顆粒壓合模具中，之后將裝有寵物主糧和凍干雞肉碎的顆粒壓合模具通過液壓裝置進行壓合，形成包裹有凍干雞肉碎的寵物主糧顆粒；步驟三，將包裹有凍干雞肉碎的寵物主糧顆粒進行低溫脫水直至寵物主糧顆粒的含水量降到小于10%；步驟四，將含水量降到小于10%的寵物主糧顆粒進行出倉分裝并將分裝后的寵物主糧顆粒進行輻照滅菌的設計，是本發明的技術特征之一。這樣設計的目的在于：一是寵物主糧全程采用低溫烘烤，這樣不僅能夠保證80%營養不會流失，而且低溫烘焙的寵物主糧更干爽，同時寵物主糧還帶有烘烤的肉香味道；二是由寵物主糧和凍干雞肉碎壓縮形成的寵物主糧顆粒，由于凍干雞肉碎的加入其適口性較好（不需要噴貓漿、噴雞肝粉等誘食劑來增加主糧的適口性），而且提升低溫烘焙主糧整體的營養性；四是由于凍干雞肉碎是包裹在寵物主糧中的，這樣不僅能夠避免寵物主糧的肉香味因被凍干遮住而失去，而且被包裹的凍干雞肉碎不會被光照射，這樣凍干肉里面的油脂不易產生氧化作用，從而避免凍干肉因氧化導致外表面顏色變深、適口性降低、營養性降低，滋生細菌等問題；五是在含水量降到19%-21%時的寵物主糧中壓入凍干雞肉碎，此時寵物主糧含水量20%左右，處于比較軟的狀態，凍干雞肉碎還能夠被壓縮進寵物主糧內并形成寵物主糧顆粒；六是寵物主糧顆粒的含水量降到小于10%能夠進行長期保存；七是本發明的包裹凍干碎的低溫烘焙主糧更易被各階段的寵物犬貓消化吸收，即低溫烘焙主糧消化吸收率更好。