[發(fā)明專(zhuān)利]一種黑木耳深加工精華粉的加工工藝

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210921701.3
• 申請(qǐng)日: 2022-08-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN115475687A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-12-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 納國(guó)臣;艾紅玲;蔣懷東
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 西雙版納天遇緣生物科技發(fā)展有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): B02C21/00
• 分類(lèi)號(hào): B02C21/00;B02C23/14;B02C25/00;A23L31/00
• 代理公司: 海南恒于志遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 46009
• 代理人: 李?lèi)?/td>

本發(fā)明公開(kāi)了一種黑木耳深加工精華粉的加工工藝，涉及黑木耳加工技術(shù)領(lǐng)域。該黑木耳深加工精華粉的加工工藝，包括原料曬干、風(fēng)選除塵、篩選除塵、初步粉碎、徹底粉碎和低溫儲(chǔ)存六個(gè)步驟。該黑木耳深加工精華粉的加工工藝，不但能夠?qū)⒛径庸こ删A粉，且低溫的加工條件下能夠確保黑木耳精華粉的氨基酸含量盡量維持不變，減輕了木耳加工成精華粉時(shí)其氨基酸含量下降造成營(yíng)養(yǎng)流失的情況，大大提高了人體吸收的比例，避免了營(yíng)養(yǎng)的吸收效率對(duì)食用者造成的不便，使其更加有助于人體吸收，達(dá)到消除人體疾病的目的，進(jìn)而有效的加強(qiáng)了該加工工藝的實(shí)用性，且生產(chǎn)成本較低，還能夠較為徹底的去除木耳伴隨的雜物和雜質(zhì)，使得加工后的精華粉更加衛(wèi)生環(huán)保，確保了食用的安全性。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及黑木耳加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種黑木耳深加工精華粉的加工工藝。

背景技術(shù)

眾所周知，黑木耳是我國(guó)五千年藥食同源的主要食品，其富含氨基酸和維生素e、維生素k和鈣等礦物質(zhì)，是中醫(yī)預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防血栓發(fā)生、有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，但是，按照傳統(tǒng)的食用黑木耳的方法，黑木耳只有13-18％的營(yíng)養(yǎng)被人體吸收，其營(yíng)養(yǎng)的吸收效率較低，而經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳加工成精華粉被食用時(shí)，其吸收率可達(dá)到98％以上，鑒于此，現(xiàn)提出一種黑木耳深加工精華粉的加工工藝。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種黑木耳深加工精華粉的加工工藝，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種黑木耳深加工精華粉的加工工藝，包括以下步驟：步驟一、原料曬干：將成熟度達(dá)到80％的黑木耳進(jìn)行采收，然后將采收后的黑木耳在太陽(yáng)光下自然晾曬，將其曬干后即可將其進(jìn)行收集；

步驟二、風(fēng)選除塵：將步驟一中的收集的黑木耳投放至風(fēng)選機(jī)內(nèi)將其進(jìn)行風(fēng)選除塵，同時(shí)控制風(fēng)選機(jī)的鼓風(fēng)機(jī)對(duì)黑木耳進(jìn)行吹風(fēng)處理，然后將風(fēng)選后的黑木耳進(jìn)行收集；

步驟三、篩選除塵：將步驟二中收集的黑木耳投入至震動(dòng)篩選機(jī)內(nèi)，然后控制震動(dòng)篩選機(jī)的震動(dòng)電機(jī)對(duì)篩選網(wǎng)進(jìn)行震動(dòng)處理，然后即可將篩選后的木耳進(jìn)行收集；

步驟四、初步粉碎：將步驟三中收集的木耳投入至粉碎機(jī)內(nèi)，然后控制粉碎機(jī)的粉碎刀片進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，然后將粉碎后的木耳粉進(jìn)行收集并使用200目的篩網(wǎng)將其篩選一遍，然后再將篩選后的木耳粉進(jìn)行收集；

步驟五、徹底粉碎：將步驟四中收集的木耳粉通過(guò)加料斗加入至超微粉粉碎機(jī)中，隨即將啟動(dòng)超微粉碎機(jī)前將粉碎機(jī)降溫至零下30攝氏度，然后控制超微粉粉碎機(jī)將木耳粉進(jìn)行徹底粉碎處理，隨即使用儲(chǔ)存盒將其統(tǒng)一收集；

步驟六、低溫儲(chǔ)存：將步驟五中的儲(chǔ)存盒放置于冷藏柜內(nèi)。

優(yōu)選的，所述步驟一中的木耳晾曬后，需要拾取木耳樣品并將其投入水分檢測(cè)儀內(nèi)并將黑木耳的含水量進(jìn)行檢測(cè)，且要求黑木耳的水含量控制在8-10％，防止木耳的含水量較多造成粉碎不利的情況，確保了后續(xù)加工的流暢性，進(jìn)而有效的提高了該工藝的加工可靠性。

優(yōu)選的，所述步驟二中的鼓風(fēng)機(jī)其風(fēng)速控制10-11米/秒，方便將木耳中的雜質(zhì)和異物與其分離，用以確保木耳的潔凈度，使其加工成精華粉時(shí)更加環(huán)保衛(wèi)生，減少木耳精華粉在食用時(shí)會(huì)存有異物的現(xiàn)象，確保了木耳精華粉的食用安全性和可靠性，從而有效的加強(qiáng)了該工藝的食用可靠性。

優(yōu)選的，所述步驟四中的粉碎刀片的其轉(zhuǎn)速控制在350-380r/min，且粉碎的時(shí)間要維持在17-23min，使得木耳粉碎的更加徹底，便于后續(xù)的加工作業(yè)。

優(yōu)選的，所述步驟五中的木耳粉投入至超微粉粉碎機(jī)內(nèi)之前時(shí)，需要先控制超微粉粉碎機(jī)的內(nèi)部溫度降溫至零下29-31攝氏度，使得木耳粉加工時(shí)其氨基酸含量不會(huì)下降，避免了氨基酸含量下降造成營(yíng)養(yǎng)流失的情況，使其更加有助于人體吸收，達(dá)到消除人體疾病的目的，從而有效的加強(qiáng)了該加工工藝的實(shí)用性，且生產(chǎn)成本較低，利于普及和推廣。