[發明專利]鮮天麻加工方法

在審

• 申請號: 202210901315.8
• 申請日: 2022-07-29
• 公開（公告）號: CN115192670A
• 公開（公告）日: 2022-10-18
• 發明（設計）人: 馬明元;馬寶宏;劉萬里;趙赟鑫
• 申請（專利權）人: 陜西森盛菌業科技有限公司
• 主分類號: A61K36/8988
• 分類號: A61K36/8988;A61L2/08;A61K125/00
• 代理公司: 西安國知創科專利代理事務所(普通合伙) 61276
• 代理人: 羅英

本申請提供一種鮮天麻加工方法，將采收的天麻清洗除去泥沙，再將天麻按照個體重量分級，分為一級天麻、二級天麻、三級天麻和統麻；再將分級好的各級天麻分別進行蒸制斷生，再將斷生的各級天麻進行變溫烘烤干燥，即，將斷生后的天麻分別在50～60℃烘干4～5h和45～50℃烘干6～8h，同時在變溫烘烤干燥過程中對天麻進行整形，便于統一成品天麻的外觀，再將烘干后得到的預制天麻堆積發汗，再將其烘至全干，制成成品天麻。本申請的方法中，對天麻加工時不用硫磺熏蒸，克服了傳統加工天麻過程中使用硫磺帶來的弊端，此外本申請的方法，對天麻采用蒸制斷生還能減少天麻素的流失。

技術領域

本申請涉及中藥材加工技術領域，尤其涉及一種鮮天麻加工方法。

背景技術

天麻，來源于蘭科植物天麻的干燥塊莖，是我國傳統名貴中藥材，在中國己有兩千年的藥食同源歷史，在歷代本草中列為上品。天麻味甘，性微溫，有平肝、息風、止痙功能，主治驚風抽搐、腰腿痛、肢體麻木、眩暈頭疼、小兒驚厥、手足不遂、面肌痙、高血壓及冠心病等癥，其塊莖能作為補腦、鎮痛、鎮靜、抗驚厥的良藥，此外，它還有明目、擴張血管、降低血壓和改善記憶力、調節免疫功能等多種藥理作用。天麻中主要含有天麻素、對羥基苯甲醇、胡蘿卜苷、棕櫚酸、天麻多糖等成分。

隨著天麻出口量的增加以及國內藥品、保健品的大量用藥，對于天麻的需求量越來越大，但是天麻的質量問題同樣令人擔憂。目前我國的天麻生產、加工企業參差不齊，大部分企業生產規模很小，生產條件落后，且隨著勞動力成本的提升，難以滿足社會化大生產的趨勢，難以緩解供需矛盾。同時企業的加工技術不統一，管理水平不高，包裝不規范，商品流通效率低，受污染的幾率大，且大多數還是產地高度分散的農戶作坊式傳統加工模式，條件簡陋，無產品質量觀念，生產的成品天麻根本無質量保證可言。

另外，基層藥廠及藥農在前期對鮮天麻加工時，出于加工成本的考慮，往往采用煮制斷生，這會導致天麻中水溶性的天麻素的流失，藥用價值降低；并且為了防止其發霉及使其外型美觀，通常會對其進行硫磺熏蒸，且此現象較為嚴重。硫磺熏蒸會導致成品天麻中二氧化硫含量超標，反而會影響使用者的身體健康。

發明內容

本申請提供一種鮮天麻加工方法，采用無硫熏蒸方法加工鮮天麻，用以解決上述成品天麻品質不佳，藥用價值較低，以及對新鮮天麻加工時，采用硫磺熏蒸導致成品天麻中二氧化硫含量超標，影響使用者身體健康的問題。

本申請提供一種鮮天麻加工方法，包括：

將采收的新鮮天麻塊莖進行清洗操作并晾干；

將晾干的天麻塊莖按個體重量進行分級操作；

將分級好的天麻塊莖按不同等級隔水進行蒸制操作；

將蒸制好的天麻塊莖進行初步烘干操作，得到預制天麻；

將預制天麻進行堆積發汗操作；

將堆積發汗后的天麻塊莖進行完全烘干操作，得到成品天麻；

蒸制操作的時間為5～30min，并以天麻塊莖蒸至無白心為結束標準。

本申請的鮮天麻加工方法，將天麻按照個體重量進行分級，便于對分級后的各級天麻進行相應的加工操作，提高處理效率，節省人力物力；將天麻通過蒸制斷生，可滅活天麻中的酶，減少天麻素的酶解，并且相比于煮制斷生能避免天麻中水溶性的天麻素的流失；將天麻進行初步烘干操作，能使天麻快速失水，提升天麻中有效成分的濃度，并且失水后的天麻變軟，易于對天麻進行整形等操作；將天麻進行堆積發汗，有利于天麻的干燥，便于對天麻進行完全烘干操作；將天麻烘至全干，在最大程度上降低成品天麻中的水分，能延長成品天麻的存儲時間。

本申請的方法對天麻加工時，將天麻烘至全干以延長成品天麻的存儲時間，在本申請的方法中不用硫磺熏蒸，克服了傳統加工天麻過程中使用硫磺帶來的影響成品天麻品質，以及影響使用者身體健康的弊端。