[發(fā)明專利]一種季節(jié)式雪茄煙葉生物介質(zhì)發(fā)酵方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210896303.0 | 申請日： | 2022-07-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN115226929B | 公開（公告）日： | 2023-04-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙晨婕;曾祥華;葉科媛;周文;胡德軍;周康;姜宇 | 申請（專利權(quán)）人： | 四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | A24B15/20 | 分類號(hào)： | A24B15/20 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商標(biāo)專利事務(wù)所(有限合伙) 51213 | 代理人： | 劉興亮 |
| 地址： | 610000 四川省成都市龍泉*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 季節(jié) 雪茄 煙葉 生物 介質(zhì) 發(fā)酵 方法 | ||
1.一種季節(jié)式雪茄煙葉生物介質(zhì)發(fā)酵方法，其特征在于，通過對一年四個(gè)季節(jié)進(jìn)行不同的工藝處理，有針對性地對雪茄煙葉進(jìn)行發(fā)酵處理，塑造四季分明的煙葉吸味感官；
具體包括以下步驟：
S1：春季發(fā)酵生物介質(zhì)制備：將墨西哥茄芯料粉碎成煙末，與10％葡萄糖溶液按照3：1比例均勻混合后，放置于37℃，120r/min的搖床內(nèi)培養(yǎng)12h后，取出培養(yǎng)液，使用高速離心機(jī)進(jìn)行離心，取上清液為發(fā)酵生物介質(zhì)待用；
S11：春季發(fā)酵：將春季發(fā)酵生物介質(zhì)均勻噴灑在煙葉上，每片煙葉完全覆蓋一層水膜但不滴水，按照常規(guī)發(fā)酵堆垛方式堆垛，進(jìn)入發(fā)酵室，溫度為32℃±2℃，濕度為75±3％發(fā)酵80d以上；
S2：夏季發(fā)酵生物介質(zhì)制備：將多米尼加茄芯料粉碎成煙末，與10％葡萄糖溶液按照3：1比例均勻混合后，放置于37℃，120r/min的搖床內(nèi)培養(yǎng)12h后，取出培養(yǎng)液，使用高速離心機(jī)進(jìn)行離心，取上清液為發(fā)酵生物介質(zhì)待用；
S21：夏季發(fā)酵：將夏季發(fā)酵生物介質(zhì)均勻噴灑在煙葉上，每片煙葉完全覆蓋一層水膜但不滴水，按照常規(guī)發(fā)酵堆垛方式堆垛，進(jìn)入發(fā)酵室，溫度為30℃±2℃，濕度為70±3％發(fā)酵90d以上；
S3：秋季發(fā)酵生物介質(zhì)制備：將巴西茄芯料粉碎成煙末，與20％葡萄糖溶液按照3：1比例均勻混合后，放置于37℃，120r/min的搖床內(nèi)培養(yǎng)12h后，取出培養(yǎng)液，使用高速離心機(jī)進(jìn)行離心，取上清液為發(fā)酵生物介質(zhì)待用；
S31：秋季發(fā)酵：將秋季發(fā)酵生物介質(zhì)均勻噴灑在煙葉上，每片煙葉完全覆蓋一層水膜但不滴水，按照常規(guī)發(fā)酵堆垛方式堆垛，進(jìn)入發(fā)酵室，溫度為32℃±2℃，濕度為75±3％發(fā)酵80d以上；
S4：冬季發(fā)酵生物介質(zhì)制備：將印尼茄芯料粉碎成煙末，與20％葡萄糖溶液按照3：1比例均勻混合后，放置于37℃，120r/min的搖床內(nèi)培養(yǎng)12h后，取出培養(yǎng)液，使用高速離心機(jī)進(jìn)行離心，取上清液為發(fā)酵生物介質(zhì)待用；
S41：冬季發(fā)酵：將冬季發(fā)酵生物介質(zhì)均勻噴灑在煙葉上，每片煙葉完全覆蓋一層水膜但不滴水，按照常規(guī)發(fā)酵堆垛方式堆垛，進(jìn)入發(fā)酵室，溫度為35℃±2℃，濕度為80±3％發(fā)酵70d以上。
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