[發明專利]富硒生態口香糖

在審

• 申請號: 202210647930.0
• 申請日: 2022-06-09
• 公開（公告）號: CN114903110A
• 公開（公告）日: 2022-08-16
• 發明（設計）人: 陳代圣
• 申請（專利權）人: 內蒙古金田正茂智慧農業有限公司;陳代圣
• 主分類號: A23G4/06
• 分類號: A23G4/06;A23G4/12;A23G4/08
• 代理公司: 上海東亞專利商標代理有限公司 31208
• 代理人: 羅習群

為改善傳統口香糖的口感，滿足人們日益提高的生活需求，本發明提供一種富硒生態口香糖，其組分包含果膠，富硒麥芽粉，蛋白粉，山楂汁，甘蔗汁，胡蘿卜汁，檸檬酸鈉，在所述上述的組分的總量中，另外加入50%濃度的檸檬酸溶液。本發明的優點是，口味新穎，沒有廢棄物二次污染環境。

技術領域

本發明屬食品技術領導域。

技術背景

傳統的口香糖已經根深蒂固的進入人們生活中多年了，人們的口味需求越來越高，希望有新口味的口香糖。

另外，傳統口香糖的廢棄物二次污染環境也是一個嚴重的缺陷。

發明內容

為改善傳統口香糖的口感，滿足人們日益提高的生活需求，本發明提供一種富硒生態口香糖，其組分包含：

（1）果膠，按重量占比2%;

（2）富硒麥芽粉，按重量占1.1%;

（3）蛋白粉，按重量占3%;

（4）山楂汁，按重量占1.3%;

（5）甘蔗汁，按重量占23%;

（6）胡蘿卜汁，按重量占21%;

（7）檸檬酸鈉，按重量占0.2%;

（8）水, 按重量占48.4%;

所述上述各組分的重量占比，能夠在+-10%范圍內增加或減少；

所述富硒生態口香糖在制造工藝中還加有50%濃度的檸檬酸溶液。

本發明的優點是，口味新穎，沒有廢棄物二次污染環境。

具體實施方式

按下列組分的重量占比配料:

（1）果膠1000 g，按重量占比2%;

（2）富硒麥芽粉550 g，按重量占1.1%;

（3）蛋白粉1500 g，按重量占3%;

（4）山楂汁650 g，按重量占1.3%;

（5）甘蔗汁11500 g，按重量占23%;

（6）胡蘿卜汁10500 g，按重量占21%;

（7）檸檬酸鈉100 g，按重量占0.2%;

（8）水24200 g, 按重量占48.4%。

以上合計總重量為50公斤。

制作工藝流程如下:

①將果膠，富硒麥芽粉，蛋白粉混合均勻；

②蒸鍋內加入水并加熱至沸騰，將將果膠，富硒麥芽酚，蛋白粉混合體充分溶解。

③充分溶解后，加入山楂汁，甘蔗汁，胡蘿卜汁，檸檬酸鈉，不斷攪勻蒸煮，溫度控制在950C-1050C。

④溫度控制在950C-1050C，攪勻熔合蒸煮，蒸煮時間，直到蒸鍋內余乘物料為40公斤后，加入50%濃度的檸檬酸溶液430m。

（5)用離心機攪拌15分鐘后，倒入模具，擠壓成型，包裝檢測。

制成產品的 PH值0立 6.5-6.8 Brix: 78%。

本發明的果膠含有葵花盤、檸檬皮、玉米芯等成分的生產果膠。