[發(fā)明專(zhuān)利]益生菌凍干粉及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202210515235.9 | 申請(qǐng)日： | 2022-05-11 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN114931217A | 公開(kāi)（公告）日： | 2022-08-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王坤;王靜;張紅;李祺 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 安徽方敏醫(yī)藥科技股份有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L33/135 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L33/135 |
| 代理公司： | 亳州匠橋谷專(zhuān)利代理有限公司 34240 | 代理人： | 翟寶祺 |
| 地址： | 236800 安徽省亳州*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 益生菌凍 干粉 及其 制備 方法 | ||
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種益生菌凍干粉及其制備方法，益生菌凍干粉包括如下重量份的各組分：益生菌劑25?35份、膳食補(bǔ)充劑15?25份、維生素10?20份、微量元素8?12份、乳粉60?70份、低聚乳糖15?25份和果膠15?25份。本發(fā)明使多種益生菌之間發(fā)生了有益的相互作用，有效增加了腸道菌群的多樣性，提高腸道改善效果，具有很好的健胃消食效果。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種益生菌凍干粉及其制備方法。
背景技術(shù)
益生菌是一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物，具有維護(hù)宿主胃腸道內(nèi)菌群生態(tài)平衡、減少病菌毒素對(duì)胃腸道的損傷等多種有益效果。凍干粉是采用冷凍干燥機(jī)冷凍干燥而成。
CN106659747A公開(kāi)了鼠李糖乳桿菌促進(jìn)生態(tài)失調(diào)后腸道菌群多樣性恢復(fù)的應(yīng)用：通過(guò)將鼠李糖乳桿菌制成可以口服施用的形式用于維持或增加受試者的腸道菌群多樣性、用于緩解受試者由于抗生素引起的腸道生態(tài)失調(diào)、用于預(yù)防腸道細(xì)菌感染和/或由于受試者腸道中致病菌所引起的疾病的發(fā)展。但是，該專(zhuān)利制備的含有益生菌的口服制劑中益生菌的種類(lèi)少，不能充分發(fā)揮多種益生菌之間的協(xié)同作用，其對(duì)腸道的改善效果有限。
發(fā)明內(nèi)容
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提出一種益生菌凍干粉及其制備方法，以解決現(xiàn)有益生菌對(duì)腸道改善效果不佳的問(wèn)題。
基于上述目的，本發(fā)明提供了一種益生菌凍干粉，包括如下重量份的各組分：
益生菌劑25-35份、膳食補(bǔ)充劑15-25份、維生素10-20份、微量元素8-12份、乳粉60-70份、低聚乳糖15-25份和果膠15-25份。
優(yōu)選的，所述益生菌凍干粉，包括如下重量份的各組分：
益生菌劑30份、膳食補(bǔ)充劑20份、維生素15份、微量元素10份、乳粉65份、低聚乳糖20份和果膠20份。
可選的，所述益生菌劑為乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、瑞士乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、青春雙歧桿菌和羅伊氏乳桿菌中的一種或幾種的組合。
優(yōu)選的，所述膳食補(bǔ)充劑由富含大豆多肽的膳食補(bǔ)充劑、姜黃素、氨基酸和有機(jī)礦物質(zhì)組成。
優(yōu)選的，所述有機(jī)礦物質(zhì)為檸檬酸礦物質(zhì)或葡萄糖酸礦物質(zhì)。
可選的，所述微量元素包括鈣、錳、鉀、鐵、鋅、銅、碘、硒。
本發(fā)明還提供所述益生菌凍干粉的制備方法，包括如下步驟：
步驟一、取益生菌劑加入蒸餾水中，并加熱至25℃，形成A料液；
步驟二、取配方量的膳食補(bǔ)充劑、維生素、微量元素、乳粉、低聚乳糖和果膠加入A料液中混勻，經(jīng)干燥、滅菌后，即得益生菌凍干粉。
優(yōu)選的，所述益生菌劑的制備方法包括如下步驟：
A1、對(duì)乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、瑞士乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、青春雙歧桿菌和羅伊氏乳桿菌的菌種分別進(jìn)行活化處理；
A2、對(duì)活化后的各菌種分別接種于MRS液體培養(yǎng)基中進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)以得到各菌種擴(kuò)大液；其中，培養(yǎng)的溫度為32-35℃，培養(yǎng)時(shí)間為12-18h；
A3、將乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌的菌種擴(kuò)大液接種入混合發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中得到一級(jí)培養(yǎng)液，將一級(jí)培養(yǎng)液在32-35℃下培養(yǎng)5-8h，隨后向一級(jí)培養(yǎng)液中接入瑞士乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、青春雙歧桿菌和羅伊氏乳桿菌的菌種擴(kuò)大液得到二級(jí)培養(yǎng)液，將二級(jí)培養(yǎng)液在37℃下培養(yǎng)1-2d，整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程都在攪拌條件下進(jìn)行，并通過(guò)添加pH調(diào)節(jié)劑將一級(jí)培養(yǎng)液和二級(jí)培養(yǎng)液的pH值控制在5-6；
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