[發明專利]一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202210431774.4
• 申請日: 2022-04-22
• 公開（公告）號: CN115068571A
• 公開（公告）日: 2022-09-20
• 發明（設計）人: 郭紅;張秀君;陳佃雷;湯文玲
• 申請（專利權）人: 山東德升生物工程有限公司
• 主分類號: A61K36/9066
• 分類號: A61K36/9066;A61P1/16;A61P39/02;A61P1/00;A61P37/04;C12N1/20;C12R1/25;C12R1/245;C12R1/225;A61K35/747;A61K35/64;A61K31/702
• 代理公司: 北京哌智科創知識產權代理事務所(普通合伙) 11745
• 代理人: 王榮

本發明公開了一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品及其制備方法，屬于中藥益生菌發酵領域。一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品，包括以下組分：葛根、姜黃、人參、茯苓、青果、枸杞、蟬花子實體、甘草、溶解劑和水；還包括：低聚果糖和低聚木糖，所述溶解劑包括：葡萄糖、酵母膏、蛋白胨、硫酸鎂、牛肉膏、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、乙酸鈉、檸檬酸氫二銨、硫酸錳、吐溫80、碳酸鈣；本發明通過益生菌發酵中藥具有提高有效成分含量、擴大適應癥、增強藥效、調節腸道菌群及降低中藥毒性的作用，利用多種乳桿菌多級聯合發酵，菌株之間實現了互利互惠，提高了生產效率和活性成分含量。

技術領域

本發明涉及中藥益生菌發酵技術領域，尤其涉及一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品及其制備方法。

背景技術

我國的中藥資源豐富、種類多、產量大，具有藥效作用時間長、不易產生耐藥性等優點；中藥的傳統炮制，包括煎、煮、熬、煉、蒸、浸等手段，由于加工深度不夠，往往會造成有效物質難以得到充分吸收利用，因此，為了提高利用率和提取率，增強藥效，探索出一種新的炮制方法-益生菌發酵；中藥經微生物發酵是中藥發揮藥理作用的關鍵過程；利用益生菌發酵中藥不僅可以節約中藥資源，還可以提高中藥有效成分、降低中藥的毒副作用。

益生菌發酵中藥具有提高有效成分含量、擴大適應癥、增強藥效、調節腸道菌群及降低中藥毒性的作用；中藥的現代發酵技術是以傳統發酵技術與微生物學相結合發展而來，使用益生菌發酵中藥，因此，利用多種乳桿菌多級聯合發酵，菌株之間實現了互利互惠，能夠提高生產效率和活性成分含量，為此，我們提出一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品及其制備方法。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的如何基于多種乳桿菌發酵制備中藥飲品的問題，而提出的一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品及其制備方法。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品，包括以下組分：葛根、姜黃、人參、茯苓、青果、枸杞、蟬花子實體、甘草、溶解劑和水；

還包括：低聚果糖和低聚木糖。

優選地，所述溶解劑包括：葡萄糖、酵母膏、蛋白胨、硫酸鎂、牛肉膏、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、乙酸鈉、檸檬酸氫二銨、硫酸錳、吐溫80、碳酸鈣。

一種基于多種乳桿菌發酵制備的中藥飲品的制備方法，采用以下步驟操作：

S1、制備乳桿菌種子液：

d、準備種子培養基材料：取20g的葡萄糖、10g的蛋白胨、10g的牛肉膏、5g的酵母膏、5g的乙酸鈉、2g的檸檬酸氫二銨、0.25g的硫酸錳、0.6g的硫酸鎂、2g的磷酸二氫鉀、1ml的吐溫80，用少量熱水完全溶解，然后用自來水定容至1L，調節PH值為6.5-7.5，分裝為200ml每瓶，每瓶加0.7g碳酸鈣，滅菌后冷卻備用，得到培養基；

e、乳桿菌菌種活化培養；

f、制備種子液：用步驟a中準備好的冷卻至室溫的培養基，在無菌條件下等量接種三個活化培養后的乳桿菌菌種，搖勻后放置于培養箱中發酵，檢測發酵液的PH，當PH在4.0左右時即可終止發酵，以此發酵液作為種子液；

S2、制備中藥復方提取液：

取一定質量份的葛根、姜黃、人參、茯苓、青果、枸杞、蟬花子實體和甘草，將其粉碎，稱取以上物質加入體積或質量比8倍的水，浸泡40min后，于115度提取1h，然后過濾，即可得到中藥復方提取液；

S3、制備益生菌發酵中藥提取液：

在步驟S2中所得的提取液中加入葡萄糖、酵母膏、蛋白胨、硫酸鎂、牛肉膏、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀進行溶解，即可制得發酵中藥提取液，將制得的發酵中藥提取液轉移至50L的發酵罐中，加熱滅菌，然后冷卻至36℃；