[發明專利]調制乳粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202210196684.1
• 申請日: 2022-03-02
• 公開（公告）號: CN114431298A
• 公開（公告）日: 2022-05-06
• 發明（設計）人: 宮靖昊;張慶斌;于璽;房明;趙小飛
• 申請（專利權）人: 山東德正乳業股份有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C9/158
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 俞曉博

本申請涉及乳粉技術領域，具體公開了調制乳粉及其制備方法。制備原料按重量份計，包含原料牛乳、脫鹽乳清粉、乳糖、有機鹽、有益菌、維生素、乳糖酶、復合營養素，本申請具有促進嬰幼兒神經智力發育優點。

技術領域

本申請涉及乳粉技術領域，更具體地說，它涉及調制乳粉及其制備方法。

背景技術

乳粉是指將牛奶或駝奶等除去水分后，干燥而成的粉末，目前在生產乳粉時為滿足不同年齡段、不同類型客戶的需求，通常會在濃縮后的動物乳粉中加入其它營養元素，進而豐富乳粉的功能，以滿足不同消費者的消費需求，添加了其它營養元素的乳粉，也被稱為調制乳粉，目前市面上的大部分乳粉都為調制乳粉。

相關的公告號為CN111184071A的中國申請公開了一種調制乳粉，由下列原料按照份數比例制備而成：乳粉20～30份、奶油粉15-25份、濃縮乳清蛋白5-10份、麥芽糊精5-10份、低聚果糖5-8份、乳糖酶3-5份、乳酸菌3-5份。

針對上述中的相關技術，發明人認為使用上述調制乳粉喂養嬰幼兒時，難以滿足嬰幼兒生長發育的需求，進而不利于嬰幼兒神經智力的發育。

發明內容

為了促進嬰幼兒神經智力的發育，本申請提供調制乳粉及其制備方法。

第一方面，本申請提供的調制乳粉采用如下的技術方案：

調制乳粉，制備原料按重量份計，包含400-520份的原料牛乳、20-30份的脫鹽乳清粉、20-30份的乳糖、1-2份的有機鹽、0.02-0.05份的有益菌、0.03-0.06份的維生素、1-2份的乳糖酶、2-4份的復合營養素。

通過采用上述技術方案，該調制乳粉中的各營養元素可充分滿足嬰幼兒生長發育的需要，特別是可促進嬰幼兒神經智力的發育；原料牛乳和乳糖可對嬰幼兒提供大部分的能量，以滿足嬰幼兒生理活動的能量消耗，添加脫鹽乳清提高該調制乳粉中營養元素含量的同時，減少了該調制乳粉中鹽的含量，減少了對嬰幼兒生長發育的不利影響；乳糖酶可促進乳糖的分解，可對嬰幼兒嬌嫩的腸道起到一定的呵護作用；添加益生菌后，益生菌可抑制嬰幼兒腸道內有害細菌的繁殖，有利于維持腸道系統的微生態平衡，便于對營養物質進行充分吸收；添加有機鹽和維生素便于對嬰幼兒提供生長發育所必須的微量元素；復合營養元素可對嬰幼兒神經的發育提供必需的物質，可促進嬰幼兒神經系統的快速發育，減少了嬰幼兒神經智力發育緩慢的問題。

優選的，所述復合營養素按重量份數計，包含1.2份的煙酸、12份的膽堿和8份的牛磺酸。

通過采用上述技術方案，嬰幼兒吸收煙酸和膽堿后，煙酸和膽堿協同作用可促進神經遞質的分泌，進而刺激神經系統的發育，牛黃酸被嬰幼兒吸收后，可促進嬰幼兒腦組織的發育，可促進腦細胞的分裂和增殖，進而有利于嬰幼兒神經智力的發育。

優選的，所述復合營養素按重量份數計，還包含16份的核糖、10份的氨基糖和20份的核苷酸。

通過采用上述技術方案，核糖和核苷酸是細胞分裂時，所不可缺少的物質，在該調制乳粉中加入核糖、核苷酸和氨基糖可有效促進細胞分裂，進而可促進嬰幼兒的神經智力發育。

優選的，所述有機鹽按重量份數計，包含4份的葡糖糖酸鈣、10份的卵磷脂、7份的乳酸亞鐵。

通過采用上述技術方案，葡糖糖酸鈣、卵磷脂和乳酸亞鐵可促進嬰幼兒的生長發育，可為嬰幼兒的生長發育提供必需的微量元素，且鈣、磷、鐵均已有機物的形式進行添加，有利于腸道的吸收。

優選的，所述有益菌按重量份數計，包含6份的乳雙歧桿菌和2份的鼠李糖乳桿菌。

通過采用上述技術方案，乳雙歧桿菌和鼠李糖桿菌配合，可對嬰幼兒腸道內的菌群進行調節，進而可對腸道內的pH平衡進行調節，可促進腸道粘膜的發育，進而有利于嬰幼兒對營養元素進行吸收。