[發(fā)明專利]一種可食性的活性食品保鮮墊及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210178194.9
• 申請(qǐng)日: 2022-02-25
• 公開（公告）號(hào): CN114561045B
• 公開（公告）日: 2023-08-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳春華;鐘衛(wèi)權(quán);李丹潔;俞珊;段孟霞;徐靜婷;龐杰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建農(nóng)林大學(xué)
• 主分類號(hào): C08L5/08
• 分類號(hào): C08L5/08;C08L1/28;C08L77/04;C08L91/00;C08K5/13;C08J9/28;C08J3/075;C08J3/24
• 代理公司: 北京盛凡佳華專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11947
• 代理人: 湯鎮(zhèn)宇

1.一種可食性的活性食品保鮮墊的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、脫乙酰基納米甲殼素的制備：

將甲殼素粉末分散在質(zhì)量體積濃度為33％的氫氧化鈉水溶液中，并添加占甲殼素質(zhì)量0.3％的硼氫化鈉，在90℃的水浴中，磁力攪拌4h，得到脫乙酰基甲殼素溶液；經(jīng)抽濾、洗滌后得到的固體產(chǎn)物，然后在45℃烘箱中干燥1h；再將干燥后的固體產(chǎn)物溶解于1v/v％醋酸水溶液中，超聲處理1h，靜置0.5h，收集上清液冷凍干燥，得到脫乙酰基納米甲殼素；

S2、羧甲基納米纖維素的制備：

將羧甲基纖維素與水按質(zhì)量比為1:100混合，并采用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，收集上清液冷凍干燥，得到羧甲基納米纖維素；

S3、阿魏酸誘導(dǎo)脫乙酰基納米甲殼素/羧甲基納米纖維素進(jìn)行交聯(lián)：

將步驟S2制備的羧甲基納米纖維素溶于去離子水中，制備質(zhì)量體積濃度為2％的溶液，邊攪拌邊加入脫乙酰基納米甲殼素-醋酸混合溶液，得到均勻透明的溶液；所述脫乙酰基納米甲殼素-醋酸混合溶液是將脫乙酰基納米甲殼素與醋酸水溶液混合，其中混合溶液中脫乙酰基納米甲殼素的質(zhì)量體積濃度為2％；

再加入阿魏酸進(jìn)行誘導(dǎo)交聯(lián)，所述阿魏酸的加入量占脫乙酰基納米甲殼素以及羧甲基納米纖維素的干物質(zhì)量的3％,然后在500rpm/min條件下反應(yīng)攪拌1h，得到交聯(lián)溶液；

S4、保鮮墊成品的制備：

在交聯(lián)溶液中分別緩慢添加ε-聚賴氨酸以及肉桂精油，保證體系中的ε-聚賴氨酸以及肉桂精油最終濃度分別為25mg/L和2mg/L；然后在500rpm/min條件下攪拌1h，并于室溫下靜置12h得到水凝膠；最后將水凝膠浸泡在去離子水中，直到體系呈中性，然后通過冷凍干燥制成可食性的活性食品保鮮墊。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性的活性食品保鮮墊的制備方法，其特征在于，步驟S1所述抽濾過程中使用去離子水多次洗滌固體產(chǎn)物，直至沖洗的濾液無色即可。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性的活性食品保鮮墊的制備方法，其特征在于，步驟S1、S2、S4所述冷凍干燥過程是先將溶液置于潔凈的玻璃皿中用保鮮膜包裹并在-80℃的冰柜中冷凍12h，再在真空度為10～15，溫度為-80℃～-85℃條件下冷凍干燥24h～72h。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性的活性食品保鮮墊的制備方法，其特征在于，步驟S2所述均質(zhì)條件為選D8口徑的高壓噴嘴，先將羧甲基化預(yù)處理溶液在5000psi壓力條件下均質(zhì)處理2次，再在20000psi壓力條件下均質(zhì)處理1次。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性的活性食品保鮮墊的制備方法，其特征在于，步驟S3所述的醋酸濃度為1％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可食性的活性食品保鮮墊及其制備方法，其特征在于，步驟S3所述羧甲基納米纖維素水溶液與脫乙酰基納米甲殼素-醋酸混合溶液的質(zhì)量比為4～6∶4～6。

7.一種可食性的活性食品保鮮墊，其特征在于，利用權(quán)利要求1～6任意一項(xiàng)所述方法制備而成。