[發(fā)明專利]一種冰溫氣調(diào)貯藏西梅的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210164287.6
• 申請日: 2022-02-23
• 公開（公告）號: CN114403207A
• 公開（公告）日: 2022-04-29
• 發(fā)明（設計）人: 崔寬波;楊莉玲;楊忠強;孫儷娜;劉佳;朱占江;沈曉賀;祝兆帥;阿布里孜·巴斯提;馬文強;買合木江·巴吐爾
• 申請（專利權(quán)）人: 新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)機械化研究所
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/148;A23B7/144
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 申素霞

1.一種冰溫氣調(diào)貯藏西梅的方法，包括以下步驟：

測定西梅的冰點溫度，確定貯藏溫度；所述貯藏溫度為-5～0℃；

將所述西梅入庫于冰溫氣調(diào)保鮮庫，進行階梯降溫，直至西梅果肉的內(nèi)部溫度降低至貯藏溫度時，調(diào)節(jié)冰溫氣調(diào)保鮮庫中氧氣和二氧化碳的體積濃度至目標濃度，進行冰溫氣調(diào)貯藏。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述冰溫氣調(diào)保鮮庫的溫度調(diào)節(jié)范圍為-5～0℃，氧氣體積濃度的調(diào)節(jié)范圍為1～19％，二氧化碳體積濃度的調(diào)節(jié)范圍為0～5％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述冰溫氣調(diào)保鮮庫的溫度波動≤0.5℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述階梯降溫的降溫速率為8～10℃/8h；自室溫進行所述階梯降溫。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述貯藏的時間為20～50天。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將貯藏結(jié)束的西梅采用階梯升溫的方式自貯藏溫度升溫至冷鏈溫度，將冰溫氣調(diào)保鮮庫的氣體置換為空氣，充入乙烯氣體，進行催熟，將所得西梅出庫。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述冷鏈溫度為10～20℃；所述自貯藏溫度升溫至冷鏈溫度的時間為24h。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述乙烯氣體在冰溫氣調(diào)保鮮庫中的濃度為1～1000ppm。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述催熟的時間為2～48h。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，采用整體入庫和整體出庫的方式結(jié)束貯藏期。