[發(fā)明專利]適宜作為餐前負(fù)荷的緩升糖高飽腹感營養(yǎng)組合物及其應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210114042.2
• 申請日: 2022-01-30
• 公開（公告）號: CN116548606A
• 公開（公告）日: 2023-08-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭慶;楊可盈;楊穎
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京清亦華知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 吳婷

1.一種營養(yǎng)組合物，其特征在于，按重量份計(jì)，包括：

15-25份的蛋白質(zhì)源物質(zhì)，

10-20份的脂肪源物質(zhì)，

40-60份的麥芽糊精，

3-10份的膳食纖維，和

0-5份的其他添加劑，

所述麥芽糊精的DE值≤10％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述營養(yǎng)組合物的GI值≤65，蛋白質(zhì)供能比為12％-20％，脂肪供能比為20％-35％，碳水化合物供能比為30％-55％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述蛋白質(zhì)源物質(zhì)包括大豆分離蛋白，還可選擇性的包括乳清濃縮蛋白；

優(yōu)選地，15-25份的所述蛋白質(zhì)源物質(zhì)中包括至少10份大豆分離蛋白。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述脂肪源物質(zhì)包括中鏈甘油三酯，還可選擇性的包括長鏈甘油三酯；

優(yōu)選地，10-20份的所述脂肪源物質(zhì)中包括至少10份中鏈甘油三酯，

更優(yōu)選地，10-20份的所述脂肪源物質(zhì)中包含至少15份中鏈甘油三酯。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述膳食纖維包括水溶性膳食纖維、非水溶性膳食纖維中的至少一種；

優(yōu)選地，所述水溶性膳食纖維選自低聚糖類物質(zhì)、葡甘聚糖、果膠類物質(zhì)或其他水溶性膳食纖維中的至少一種；

優(yōu)選地，所述低聚糖類物質(zhì)包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖或其他低聚糖中的至少一種；優(yōu)選地，所述葡甘聚糖為魔芋多糖，所述果膠類物質(zhì)選自低酯果膠、高酯果膠、蘋果果膠、柚皮果膠、藍(lán)莓果膠、菠蘿果膠或其他果膠類物質(zhì)中的至少一種；

優(yōu)選地，所述膳食纖維包括非水溶性膳食纖維；

更優(yōu)選地，3-10份的所述膳食纖維中包含一半以上的非水溶性膳食纖維；

優(yōu)選地，所述非水溶性膳食纖維包括玉米膳食纖維、大豆膳食纖維、甜菜膳食纖維、海帶膳食纖維、柑橘膳食纖維、蘋果膳食纖維、芹菜膳食纖維、甜菜膳食纖維、燕麥膳食纖維、竹筍膳食纖維、豌豆膳食纖維、小麥膳食纖維或其他非水溶性膳食纖維中的至少一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述其他添加劑可選地包括營養(yǎng)補(bǔ)充劑、香精、調(diào)味劑、益生菌、益生元、穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑或其他食品添加劑中的至少一種。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述營養(yǎng)補(bǔ)充劑選自氨基酸、多不飽和脂肪酸、維生素或復(fù)合維生素、礦物質(zhì)或復(fù)合礦物質(zhì)、核苷酸中或其他營養(yǎng)補(bǔ)充劑中的至少一種；

任選地，所述氨基酸選自牛磺酸、谷氨酸、谷氨酰胺、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸、半胱氨酸或其他氨基酸中的至少一種；

任選地，所述多不飽和脂肪酸包括ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸；

任選地，所述多不飽和脂肪酸選自α-亞麻油酸、γ-亞麻油酸、亞麻油酸、亞麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸和花生四烯酸或其他多不飽和脂肪酸中的至少一種；

任選地，所述維生素或復(fù)合維生素選自維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、泛酸、煙酸、生物素、葉酸、維生素B1、維生素B2、吡哆醇和氰鈷胺、膽堿、肌醇、對氨基苯酸、硫辛酸或其他維生素中的至少一種；

任選地，所述礦物質(zhì)選自鈣、鐵、鋅、硒、磷、鉀、鎂或其他礦物質(zhì)中的至少一種；

任選地，所述核苷酸選自5'單磷酸胞苷、5'單磷酸尿苷、5'單磷酸腺苷、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、5’-尿苷酸二鈉、5'-胞苷酸二鈉或其他核苷酸中的至少一種；

任選地，所述調(diào)味劑選自無糖甜味劑、檸檬酸、鹽、谷氨酸鈉、乙基麥芽酚或其他調(diào)味劑中的至少一種；

任選地，所述無糖甜味劑選自甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜、赤蘚糖醇或其他低熱量甜味劑中的至少一種。

8.根據(jù)權(quán)利要求1～7中任一項(xiàng)所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述營養(yǎng)組合物為粉末、凝膠、液體飲品、糊劑、片劑、液體濃縮物中的至少一種。