[發明專利]高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液及其配制方法與應用在審
| 申請號： | 202210109355.9 | 申請日： | 2022-01-28 |
| 公開（公告）號： | CN114403446A | 公開（公告）日： | 2022-04-29 |
| 發明（設計）人： | 唐傳核;李文科 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | A23L33/105 | 分類號： | A23L33/105;A23L29/00;A23P10/30;A61K36/9066 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 江裕強 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 穩定性 濃度 姜黃 提取物 水溶液 及其 配制 方法 應用 | ||
1.一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)配制蛋白溶液，并將pH調至堿性；
(2)將姜黃提取物固體粉末加入步驟(1)所得的堿性蛋白溶液中，攪拌至完全溶解；
(3)將步驟(2)所得反應液pH回調至中性，去除不溶物，得到所述高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液。
2.根據權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步驟(1)所述蛋白溶液為酪蛋白酸鈉水溶液。
3.根據權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步驟(1)所述蛋白溶液的質量濃度為1.0wt％～12.0wt％。
4.根據權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步驟(1)中使用氫氧化鈉溶液調節pH，所得堿性蛋白溶液的pH達12或以上。
5.根據權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步驟(2)所述姜黃提取物固體粉末的加入量為堿性蛋白溶液中蛋白質量的20％～60％。
6.根據權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步驟(3)中使用鹽酸溶液或者磷酸溶液回調溶液pH，回調后溶液pH在6.5～7.0之間。
7.根據權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步驟(3)所述去除不溶物的一種方法為離心法，離心轉速為300rpm～700rpm，時間為15min。
8.根據權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步驟(3)所述去除不溶物的另一種方法為過濾法，使用200目網篩過濾。
9.權利要求1～8任一項所述的配制方法制備得到的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液。
10.權利要求1所述的一種高穩定性、高濃度姜黃提取物水溶液在制備含姜黃素的保健食品、食品及藥品中的應用。
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