[發明專利]一種增加骨密度的海參提取物

在審

• 申請號: 202210085751.2
• 申請日: 2022-01-24
• 公開（公告）號: CN114522183A
• 公開（公告）日: 2022-05-24
• 發明（設計）人: 周鵬;劉大松;陳哲彬;胡煒;崔穎
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: A61K35/616
• 分類號: A61K35/616;A61P19/10;A61P19/08;A23L33/10;A23L17/20;A61K33/10;A61K33/14
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 黃嬋娟

本發明公開了一種增加骨密度的海參提取物，屬于保健食品技術領域。所述方法是海參經粉碎后進行酶解，酶解后對酶解液進行滅酶、離心、過濾和干燥得到海參提取物。本發明提供的一種具有增加骨密度功能的海參提取物含有海參多肽和海參多糖等多種有益成分，作用機理多樣，可從多方面平衡骨代謝情況，并促進機體對鈣質等物質的吸收，具有協同作用。其既有促進礦質元素吸收和沉積的作用，同時也可以抑制骨中炎癥，平衡骨代謝，修復并增進骨骼和骨關節，從而維護人體骨骼健康。此外，將海參提取物與鈣離子復配后，兩者在提高大鼠體內骨密度方面具有協同作用。

技術領域

本發明涉及一種增加骨密度的海參提取物，屬于保健食品技術領域。

背景技術

骨質疏松是由多種原因誘發的一種可以導致骨密度和骨質量下降、骨微結構破壞、骨折風險升高的疾病。骨質疏松患者多為老年人和絕經婦女，他們的生活十分不便，骨骼脆性增高，骨折風險加大，即使是輕微的外傷也會造成骨折這類嚴重后果，生活質量和壽命受到嚴重影響。由于骨質疏松發病原因多種多樣，因此想要治療該病并不容易。隨著社會老齡化加劇，骨質疏松發病率已越來越高，不僅是患者本人遭受了病痛折磨，與之相關的治療護理等需求也隨之增加，這在我國乃至全世界都是一個需要重點關注的問題。

海參中存在多種活性物質，如膠原蛋白、多糖等。海參自古以來就可以入藥，具有多種功效，如抗炎癥等，這對于骨骼健康有潛在益處。

目前市面上針對骨質疏松的保健食品主要為補鈣產品，如含鈣膠囊或沖劑等，其主要目標是通過補充機體內的鈣質來增加骨密度，這類產品作用機理單一。由于骨質疏松復雜的發病機制，如骨代謝和鈣平衡紊亂，單純補鈣往往不能達到預期效果，并且由于產品特性的缺陷或身體機能衰退等原因，其中的鈣往往吸收利用度較低。因此開發一些天然來源物質作為一種治療方式是十分有意義的。

發明內容

【技術問題】

目前市面上針對骨質疏松的保健食品主要為含鈣膠囊或沖劑等補鈣產品，其主要目標是通過補充機體內的鈣質來增加骨密度。這類產品作用機理單一，由于骨質疏松復雜的發病機制，單純補鈣往往不能達到預期效果，并且由于產品特性的缺陷或身體機能衰退等原因，其中的鈣也不能保證可以被較好地吸收利用。

因此，本發明實際要解決的技術問題是：提供一種能夠增加骨密度的海參提取物，能夠有效地通過改善骨代謝和促進鈣吸收來防治骨質疏松。

【技術方案】

本發明通過對海參進行酶解，得到富含海參多肽和海參多糖的海參提取物，該海參提取物具有能夠增加骨密度、改善骨代謝、抑制骨中炎癥、治療骨質疏松癥狀的功效。此外，海參提取物還能使鈣質更好被機體吸收利用，從而達到平衡鈣代謝，進一步增加骨密度的作用。

本發明的第一個目的是提供了一種制備海參提取物的方法，所述方法是海參經粉碎后進行酶解，酶解后對酶解液進行滅酶、離心、過濾和干燥，得到海參提取物；所述酶解是先采用復合蛋白酶進行酶解，再采用風味蛋白酶進行酶解，復合蛋白酶的添加量為15-75U/g海參，酶解溫度為40-60℃，pH為6.5-7.5，時間為0.5-1h；風味蛋白酶的添加量為100-500U/g海參，酶解溫度為50-60℃，pH為6.5-7.5，時間為1-5h。優選地，風味蛋白酶酶解時間為3-5h，進一步地，時間為3.5-4.5h。

在本發明的一種實施方式中，所述海參粉的制備方法包括如下步驟：

(1)預處理：鮮海參從腹部剖開，去內臟性腺后保留體壁，沖洗干凈。

(2)漂燙：將步驟(1)處理后的海參體壁在90℃以上的水中漂燙15min，隨后冷卻到15-20℃并切成小塊。

(3)脫鹽：將步驟(2)處理后的海參浸泡在0-5℃中的水中脫鹽，直至浸泡液電導率低于1000us/cm。

(4)勻漿：將步驟(3)處理后的海參塊用膠體磨粉碎，得到勻漿液，然后與水混合。