[發明專利]一種燒全雞生產用炒制裝置

在審

• 申請號: 202210021685.2
• 申請日: 2022-01-10
• 公開（公告）號: CN114451526A
• 公開（公告）日: 2022-05-10
• 發明（設計）人: 張旭;張聰
• 申請（專利權）人: 安徽大禹食品科技有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 管秋香

本發明屬于燒全雞生產技術領域，具體涉及一種燒全雞生產用炒制裝置，包括炒鍋和立板，所述炒鍋設置在兩個立板之間，所述立板對稱面均開設有立槽，所述炒鍋上方設置有支撐板，所述立槽頂部安裝有驅動支撐板上下移動的電推桿，所述支撐板上固定安裝有電機，所述電機輸出軸固定連接有安裝盒，所述安裝盒下端固定安裝有第一炒制桿，所述第一炒制桿周側呈圓周設置有若干第二炒制桿，所述第一炒制桿和第二炒制桿上均設置有若干翻炒葉；本發明通過電推桿、支撐板、電機、安裝殼、第一炒制桿、第二炒制桿、翻炒葉、炒鍋配合對炒鍋內的雞塊進行翻炒，能將堆積在一起的雞塊翻炒開，翻炒效果好，炒制均勻。

技術領域

本發明屬于燒全雞生產技術領域，具體涉及一種燒全雞生產用炒制裝置。

背景技術

懷遠的五岔燒全雞，是以代代相傳的大禹燒全雞烹制方法為基礎的，而大禹燒全雞是當地餐館現燒熱賣的一道地方名菜。燒全雞，選料考究，全部選用農村，山野處散養多年健壯草種公雞(心肝肫血頭等入菜)，配有數十種對人體有益的中藥材，經多道工序，文、武火燒制而成，入口濃香、熱燙、爽口鮮嫩，燒全雞生產加工過程中，需要對切好的雞塊進行炒制，使雞塊形成可食用的成品。

但是現有對燒全雞雞塊炒制是人工炒制，效率低下，當對大量雞塊進行炒制時，工作人員很難翻動雞塊，導致對雞塊炒制不均勻，影響炒制后的燒全雞品質，且炒制的過程中雞塊很容易發生堆積，導致中部的一部分雞塊難以翻炒到。

發明內容

針對現有技術中的問題，本發明的目的在于提供一種燒全雞生產用炒制裝置。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案予以實現：

一種燒全雞生產用炒制裝置，包括：炒鍋和立板，所述炒鍋設置在兩個立板之間，所述立板對稱面均開設有立槽，所述炒鍋上方設置有支撐板，所述立槽頂部安裝有驅動支撐板上下移動的電推桿；

所述支撐板上固定安裝有電機，所述電機輸出軸固定連接有安裝盒，所述安裝盒下端固定安裝有第一炒制桿，所述第一炒制桿周側呈圓周設置有若干第二炒制桿，所述第一炒制桿和第二炒制桿上均設置有若干翻炒葉，所述第二炒制桿上端延伸到安裝盒內，所述安裝盒側壁成圓周設置有若干固定板，所述固定板與第二炒制桿一一對應，所述固定板與第二炒制桿轉動連接，所述固定板對第二炒制桿移動限位，其只能發生轉動不會發生滑動。

優選的，所述安裝盒內呈圓周轉動設置有若干轉桿，所述轉桿上均安裝有第二斜齒輪，所述第二炒制桿上端均設置有第一斜齒輪，所述第一斜齒輪和第二斜齒輪一一對應，且嚙合，所述轉桿上端均貫穿安裝盒，其貫穿端固定連接有轉動齒，所述支撐板下端固定安裝有環齒，若干所述轉動齒均與環齒嚙合。

優選的，兩個所述立槽側壁均對稱開設有穿孔，所述穿孔內轉動安裝有螺紋管，所述螺紋管中部螺紋連接有螺紋桿，所述螺紋桿延伸到炒鍋內，其延伸端固定連接有翻動板，所述炒鍋前后壁均開設有滑槽，所述翻動板前后壁均設置有滑板，所述滑板與滑槽滑動連接，所述立槽內設置有驅動螺紋管轉動的驅動裝置。

優選的，所述驅動裝置包括套管、固定管和轉環，所述套管位于螺紋管上方，所述固定管與立槽固定連接，所述轉環與套管固定連接，所述轉環與固定管轉動連接，所述套管下端設置有第三斜齒輪，所述螺紋管上套設有第四斜齒輪，所述第三斜齒輪與第四斜齒輪嚙合，位于立槽內所述支撐板下端均固定連接有活動桿，所述活動桿與套管嚙合。

優選的，所述活動桿周側沿圓周方向均布有五個螺旋狀凹槽，所述套管內部周側沿圓周方向均布有五個螺旋狀凸起，活動桿與套管嚙合。

優選的，所述翻動板下端對稱開設有壓槽，所述壓槽內滑動設置有移動桿，所述移動桿下端延伸出壓槽，兩個所述移動桿延伸端共連一個刮板，所述移動桿上端與壓槽槽頂固定設置有彈簧。

優選的，所述翻動板與刮板下端均沿其長度方向設置有若干凹缺部。

與現有技術相比，本發明具有以下技術效果：