[實用新型]一種生產食醋的發酵罐

有效

• 申請號: 202122197284.6
• 申請日: 2021-09-10
• 公開（公告）號: CN215757246U
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發明（設計）人: 趙文強;錢學青;萬明;李云林;熊建軍;秦建;冉奎
• 申請（專利權）人: 江蘇恒順醋業云陽調味品有限責任公司;江蘇恒順醋業股份有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 深圳市興科達知識產權代理有限公司 44260
• 代理人: 冉玲芬

1.一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：包括用于盛放待發酵物料的罐體(10)、用于為罐體(10)內部物料加熱的加熱裝置(20)、用于為罐體(10)內部物料散熱的散熱裝置(40)和用于檢測罐體(10)內部環境溫度的溫度檢測裝置(50)，所述罐體(10)頂部設有頂蓋(11)，所述頂蓋(11)上設有投料口(111)；

所述加熱裝置(20)和所述散熱裝置(40)獨立運行。

2.根據權利要求1所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述散熱裝置(40)和加熱裝置(20)皆為導氣管，所述導氣管從外界引入所述罐體(10)內部，然后從罐體(10)內部引出到外界；

作為散熱裝置(40)的導氣管通過第一氣泵(60)與冷源(70)相連；

作為加熱裝置(20)的導氣管通過第二氣泵(30)與熱源(80)相連。

3.根據權利要求2所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述冷源(70)為制冷機。

4.根據權利要求2所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述熱源(80)為蒸汽發生爐。

5.根據權利要求1所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述加熱裝置(20)為電阻加熱絲，所述電阻加熱絲通過外界電源供電。

6.根據權利要求2所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述導氣管在所述罐體(10)內部的繞設形狀為回形多層狀結構。

7.根據權利要求1所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述溫度檢測裝置(50)為溫度計或溫度傳感器。

8.根據權利要求1所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述頂蓋(11)在投料口(111)處設有可轉動的擋蓋(112)，所述擋蓋(112)在封堵所述投料口(111)的時候，使所述罐體(10)內部形成無氧環境；所述擋蓋(112)在未封堵所述投料口(111)的時候，使所述罐體(10)內部形成有氧環境。

9.根據權利要求1所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述頂蓋(11)上設有觀察窗(113)，所述觀察窗(113)可供工作人員觀察所述罐體(10)內部的物料反應情況。

10.根據權利要求1-9任一所述的一種生產食醋的發酵罐，其特征在于：所述罐體(10)設于兩相鄰樓層(90)之間，所述頂蓋(11)位于上層的樓層(90)。