[實用新型]一種用于啤酒酵母擴培的卡氏罐

有效

• 申請號: 202120186901.X
• 申請日: 2021-01-23
• 公開（公告）號: CN215757364U
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發明（設計）人: 計瑞星;周海孟;陳金芳
• 申請（專利權）人: 溫州市啤酒設備成套有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請涉及一種用于啤酒酵母擴培的卡氏罐，包括罐體、密封連接于罐體上的罐蓋，所述罐蓋上設有用于固定罐蓋的固定件，所述罐蓋上設有氣孔，所述氣孔內穿設有酵母液管，所述酵母液管上連通設有通氧管，所述通氧管端部設有通氧閥、用于通氧時與氧氣外接管連接的通氧接頭，所述通氧管中部連通設有第一無菌過濾器；所述罐蓋上還設有與罐體內腔連通的通氣管，所述通氣管上設有通氣閥。本卡氏罐通過在密閉無菌的狀態下接種酵母、擴培酵母、轉移酵母，為純種擴培酵母提供較好的環境，降低酵母菌培養過程中的染菌風險，提高純種酵母菌培養的成功率，成功率可達96%以上。

技術領域

本申請涉及酵母培養設備的領域，尤其是涉及一種用于啤酒酵母擴培的卡氏罐。

背景技術

卡式罐頂部密閉，頂蓋上裝有用于將頂蓋固定于罐體上的緊箍、絕緣提環、可進行通氧或排氣的氣孔。卡式罐便于通氧，給酵母培養提供了適宜的培養條件，且其具有易清洗、運輸方便的優點，卡式罐可在實驗室內對麥汁進行殺菌和培養純種酵母以滿足酵母擴大培養設備的需要。

啤酒酵母擴培由化驗室試管單細胞擴培到卡氏罐擴培需5～7天。卡氏罐酵母菌種是承接化驗室酵母擴培和生產車間漢生罐酵母擴培的重要環節，酵母純種擴培的主要關鍵是防止染菌。

老式卡氏罐在進行通入氧氣操作過程中，通過氣孔連通氧氣外接管直接進行通氧，導致卡氏罐內腔染菌風險較高，從而造成擴培失敗次數較多。

實用新型內容

為了降低酵母菌在擴培時的染菌風險，本申請提供一種用于啤酒酵母擴培的卡氏罐。

本申請提供的一種用于啤酒酵母擴培的卡氏罐，采用如下的技術方案：

一種用于啤酒酵母擴培的卡氏罐，包括罐體、密封連接于罐體上的罐蓋，所述罐蓋上設有用于固定罐蓋的固定件，所述罐蓋上設有氣孔，所述氣孔內穿設有酵母液管，所述酵母液管上連通設有通氧管，所述通氧管端部設有通氧閥、用于通氧時與氧氣外接管連接的通氧接頭，所述通氧管中部連通設有第一無菌過濾器；所述罐蓋上還設有與罐體內腔連通的通氣管，所述通氣管上設有通氣閥。

通過采用上述技術方案，固定件將罐蓋與罐體進行固定，氣孔內的酵母液管與罐體內腔連通。通氧時，工作人員將氧氣外接管通過通氧接頭與通氧管端部連通并固定，將通氧閥開啟后對罐體內腔進行通氧，氧氣通過第一無菌過濾器過濾除菌后進入罐體內腔，降低染菌風險，從而提高酵母菌擴培的成功率。因罐體內腔為密封狀態，向罐體內腔中通氧時，罐體內腔中的壓強增大，工作人員通過將通氣閥調至微開狀態，方便罐體內腔的氣體沿通氣管排出，平衡罐體內腔。

可選的，所述通氧管上設有進氣單向閥。

通過采用上述技術方案，進氣單向閥使氧氣單向進入罐體內腔中，酵母菌培養過程中產生二氧化碳氣體，二氧化碳氣體使罐體內腔為過壓狀態，通過設置單向閥，使通氧閥打開時，罐體內腔中的酵母菌培養液不易沿酵母液管向罐體外流。

可選的，所述酵母液管底端連通罐體內腔的底部。

通過采用上述技術方案，罐體內腔內有酵母菌培養液時，將氧氣沿酵母液管通入罐體底部，即直接將氧氣通入酵母菌培養液中，使氧氣在酵母菌培養液中含量較高，且氧氣在酵母菌培養液中分布均勻，而不是單位于酵母菌培養液的液面，提高酵母菌的擴培效果。

可選的，所述通氣管中部設有第二無菌過濾器。

通過采用上述技術方案，使細菌不易從通氣管處進入罐體內腔中，降低罐體內腔的染菌風險。

可選的，所述通氣管端部設有用于與無菌氣體管連接的通氣接頭，所述酵母液管頂端連通設有轉移管，所述轉移管上設有控制閥。