[發明專利]一種脂質體包裹乳糖酶的生產工藝

在審

• 申請號: 202111643871.1
• 申請日: 2021-12-30
• 公開（公告）號: CN114209817A
• 公開（公告）日: 2022-03-22
• 發明（設計）人: 孫波
• 申請（專利權）人: 山東源科生物科技股份有限公司
• 主分類號: A61K38/47
• 分類號: A61K38/47;A61K9/127;A61P1/00;A61P31/04;A61P1/10;A61P1/12;A61P39/06;A61P35/00;A61P29/00;A61P7/02;A61P3/10;A61P3/04;A61P27/02;A61K35/747
• 代理公司: 濟南格源知識產權代理有限公司 37306
• 代理人: 張蕾

本發明屬于乳糖酶技術領域，尤其涉及一種脂質體包裹乳糖酶的生產工藝，包括以下工藝步驟：將膜材溶于有機溶劑中，經減壓蒸發去除有機溶劑，形成脂質薄膜；將乳糖酶溶解在溶劑中得到乳糖酶溶液；向脂質薄膜中加入乳糖酶溶液，溶解脂質薄膜，冰浴超聲，得到脂質體?乳糖酶溶液；用微孔濾膜過濾，得到包裹乳糖酶的脂質體。本發明利用脂質體包裹乳糖酶，將乳糖酶與外界環境隔開，保護其不受環境條件影響，防止其氧化變質，延長其活性時間，增加了乳糖酶的穩定性，且脂質體可通過胞吞或膜融合等方式將蛋白酶轉入細胞內，能有效解決其作為生物大分子難以透過細胞膜的難題，可大大提高其作用效果和利用率。

技術領域

本發明屬于乳糖酶技術領域，尤其涉及一種脂質體包裹乳糖酶的生產工藝。

背景技術

乳糖酶，別名β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。乳糖酶可將人體內過多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人體各部分代謝的能量來源，半乳糖則是人大腦和黏膜組織代謝時必需的結構糖，是嬰幼兒腦發育的必要組織，與嬰兒大腦的迅速成長有密切聯系。再者，乳糖酶還可在人體內通過轉糖苷作用生成低聚糖，這些低聚糖是一種低分子量，不粘稠的水溶性膳食纖維#它在腸道內作為增殖因子僅被雙歧桿菌利用#卻不會被腐敗細菌利用，如此可大大減少腸道有害毒素的產生，對預防便秘和腹瀉有很重要的作用。乳糖酶主要用于乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度；在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

由于乳糖酶對環境條件敏感，容易氧化變質，造成應用上的缺陷。脂質體是由磷脂雙分子層形成的內部包含水相的封閉囊泡，具有緩釋性、細胞親和性、組織相容性等優點，已成功應用于醫藥、化工、化妝品等領域中。因此，研究出一種脂質體包裹乳糖酶的生產工藝，以提高乳糖酶的穩定性和生物利用性，是本領域技術人員亟待解決的技術問題。

發明內容

為解決上述現有技術中存在的問題，本發明提供了一種脂質體包裹乳糖酶的生產工藝。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種脂質體包裹乳糖酶的生產工藝，包括以下工藝步驟：

（1）將膜材溶于有機溶劑中，經減壓蒸發去除有機溶劑，形成脂質薄膜；

（2）將乳糖酶溶解在溶劑中得到乳糖酶溶液；

（3）向脂質薄膜中加入乳糖酶溶液，溶解脂質薄膜，冰浴超聲，得到脂質體-乳糖酶溶液；

（4）用微孔濾膜過濾，得到包裹乳糖酶的脂質體。

優選的，步驟（1）中，所述膜材包括膽固醇和卵磷脂，所述膽固醇和卵磷脂的重量比為1∶2～1∶6。

優選的，步驟（1）中，所述的有機溶劑中膜材濃度為3.0～6mg/mL；所述減壓蒸發的溫度為50～70℃。

優選的，步驟（1）中，所述有機溶劑包括無水乙醇、無水乙醚、乙醇和氯仿中的一種或多種的組合。

優選的，步驟（2）中，所述溶劑為磷酸鹽緩沖溶液，PH值為6.0～7.0。

優選的，步驟（2）中，所述蛋白酶溶液中蛋白酶的濃度為0.5～1.5mg/ml。

優選的，步驟（4）中，所述脂質體的直徑為50～200nm。

優選的，步驟（4）中，得到包裹乳糖酶的脂質體后，再用復合益生菌溶液進行包覆，得到復合益生菌包覆的蛋白酶脂質體。

復合益生菌菌粉能夠補充人體腸道乳酸菌的數量，并抑制金黃色葡萄球菌等致病菌，調節人體腸道菌群、改善便秘、腹瀉等癥狀。復合益生菌包覆的蛋白酶脂質體，性能優良、可增強生物體內腸道消化系統益生菌。