[發明專利]一種腸炎患者食用的營養食品及制備方法

在審

• 申請號: 202111515829.1
• 申請日: 2021-12-13
• 公開（公告）號: CN116261975A
• 公開（公告）日: 2023-06-16
• 發明（設計）人: 王宗繼;杜廣青;趙永華;陳向東;申安彬
• 申請（專利權）人: 山東衛康生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L7/10;A23L31/00;A23L33/18;A23L33/19;A23L29/30;A23L33/125;A23L21/25;A23L33/12
• 代理公司: 安徽愛信德專利代理事務所(普通合伙) 34185
• 代理人: 諶丹

本發明公開了一種腸炎患者食用的營養食品及制備方法，涉及保健食品技術領域。其由小米、酪蛋白酸酞、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中藥提取液、葡萄糖、蜂蜜、中鏈甘油三酯混合加工制成。該食品將基礎營養物質、強化營養元素和中藥成分合理調配，使三者在一定的配方范圍內發生協同作用，對炎性腸病有良好的輔助治療和恢復作用，該食品口感好，效果佳，方便食用，適合炎性腸病患者輔助治療使用，本發明提供的五谷雜糧全營養配方食品，以微小的進食量就能滿足炎性腸病患者的特殊營養需求，可以減輕患者胃腸道的負擔，同時可以減輕因攝入大量食物造成的胃腸道痛苦。

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體為一種腸炎患者食用的營養食品及制備方法。

背景技術

炎性腸病定義：一組與遺傳、環境、免疫相關的腸道疾病。致病性自身抗原與具有交叉反應的外來抗原刺激機體，產生異常免疫應答并導致相關組織損傷。

炎性腸病患者會表現為反復的腹痛、腹瀉、粘液血便，甚至出現各種全身并發癥如視物模糊、關節疼痛、皮疹等。本病經治療可好轉，也可自行緩解。但多數患者反復發作，遷延不愈，其中相當部分患者因出現并發癥而需要手術治療。

炎性腸病患者腸道不能正常吸收進食的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及多種微量元素，加上腸道驗證或服用的藥物可能造成食欲不佳，因此炎性腸病常伴隨著不同程度的營養不良，甚至影響小孩正常的生長發育。營養支持對炎性腸病整裝緩解及促進愈合有重要的作用，因此保持自身良好的營養狀態是治療炎性腸病一個重要的部分。

炎癥性腸病患者往往存在營養不良，體重過少，甚至出現惡液質。據統計，56％-75％的炎癥性腸病患者存在體重不足，?60％-80％的患者有評學。他們缺乏的基本營養成分有氨基酸(蛋白質基本成分)、葡萄糖(碳水化合物)、礦物質和微量元素、維生素和水等，但最為重要的是蛋白質缺乏。營養不良的最為直接的原因是飲食營養成分攝入不足、丟失過多和吸收障礙。而且病情急性活動會帶來器官功能應急，營養消耗大大增加，再加之長期服用藥物如皮質激素、氨基水楊酸類的影響，營養缺乏的問題日益突出。除了蛋白質、脂肪以外，維生素A、葉酸、鋅、鈣、鉀、鎂均出現不同程度的缺乏。患者表現為衰弱、體重降低、免疫機能減低和傷口難以愈合等。反過來，營養不良又直接影響長度損傷部位的修復。一旦陷入這樣的惡性循環，患者的病情便迅速加劇，出現全身衰竭。

中醫認為，炎性腸病時因為濕邪內蘊、氣血壅滯和脾腎虧損所致，脾腎虧虛為其本虛，濕邪內蘊為其標實，二者互為因果，而氣滯血瘀貫穿整個病程。

對比文件1(CN101731514A)，具體公開了一種營養小米粉復合物包括如下部分：小米粉，營養強化劑，即食又藥提取物以及輔料，所述復合物組成部分的重量配比為小米粉300-900?粉，營養強化劑，即食又藥提取物以及輔料。如前所述，對比文件1的原料小米為五谷雜糧，而本發明中選用粳米，因粳米含有大量碳水化合物，約占79％，是熱量的主要來源。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。

本發明正式結合中醫治療慢性病的優勢和炎性腸病對飲食的特殊需求，而創造的一種五谷雜糧全營養配方食品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種腸炎患者食用的營養食品及制備方法，以解決上述背景技術中提到的問題。

為實現上述目的，本發明以粳米、水解蛋白粉和乳清蛋白粉為基礎原料，添加了酪蛋白磷酸肽、葡萄糖、蜂蜜和中鏈甘油三酯，進一步強化了能量物質、脂肪和微量元素的吸收；并且還添加了結合臨床經驗。精心配伍的中藥組方所提取的有效成分—中藥提取液；經反復摸索獲得一組配方，在該配方范圍內，中藥成分；基礎營養元素以及強化營養成分發生協同作用，顯現出了出人意料的技術成果，完美解決了上述技術問題。