[發明專利]一種原酒下膠澄清過濾設備和使用方法

在審

• 申請號: 202111514296.5
• 申請日: 2021-12-13
• 公開（公告）號: CN114307360A
• 公開（公告）日: 2022-04-12
• 發明（設計）人: 吳旭杰;王小峰;李宏濤;李桂英;安榮艷;白文忠;王建勇
• 申請（專利權）人: 寧夏恒生西夏王酒業有限公司
• 主分類號: B01D36/00
• 分類號: B01D36/00
• 代理公司: 北京華沛德權律師事務所 11302
• 代理人: 曹洪進

本發明涉及葡萄酒生產技術領域，且公開了一種原酒下膠澄清過濾設備和使用方法，包括支架、與之連接的過濾機構、抽酒泵和原酒儲存桶，所述支架的出液端安裝有濁度監測機構，所述濁度監測機構包括監測筒，所述監測筒的內部固定連接有濁度傳感器，所述監測筒的頂部固定連接有控制柜；通過變更過濾方式為粗細混合一次濾，能夠實現原酒過濾后澄清度達到工藝要求，滿足原酒生產設備操作規范，同時減少過濾介質的使用量和縮短過濾時間，減少損耗，降低生產成本，同時，該裝置可以自動改變通道，在涂布完成后，原酒澄清后，自動進行收集，不需要人工進行觀察，費時費力，同時，大幅度提升過濾效果。

技術領域

本發明涉及葡萄酒生產技術領域，具體為一種原酒下膠澄清過濾設備和使用方法。

背景技術

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同，按酒的顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

葡萄酒的生產工藝主要包括：葡萄經破碎后，添加一定量果膠酶和白砂糖、接種酵母發酵、下膠、陳釀、調配、滅菌、冷凍過濾等過程釀制而成，在發酵完成后，需要進行下膠操作，主要利用圓盤式硅藻過濾設備對原酒進行過濾，使原酒變的澄清。

原酒下膠后先進行粗濾，然后進行細濾，進行兩次過濾過程中使用大量的過濾介質材料；過濾環節多、時間長，不同的環節造成一定的原酒損耗，同時，在涂布過程中，還需要人一直觀察，不能及時收集過濾完成的原酒，費時費力且效率低下。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種原酒下膠澄清過濾設備和使用方法，具備的優點，解決了的問題。

(二)技術方案

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種原酒下膠澄清過濾設備，包括支架、與之連接的過濾機構、抽酒泵和原酒儲存桶，所述支架的出液端安裝有濁度監測機構，所述濁度監測機構包括監測筒，所述監測筒的內部固定連接有濁度傳感器，所述監測筒的頂部固定連接有控制柜，所述濁度傳感器的電性輸出端與所述控制柜的電性輸入端電連接，所述監測筒的出液端固定連接有電磁三通閥，所述電磁三通閥的電性輸入端與所述控制柜的電性輸出端電連接，所述電磁三通閥的兩個出液端分別設有澄清管和涂布管；

所述澄清管的另一端設有用于存放過濾完成澄清酒的澄清桶；

所述涂布管的另一端與所述原酒儲存桶連接；

所述原酒儲存桶的外側壁安裝有加土機構。

優選的，所述過濾機構包括過濾桶，所述過濾桶的內部設有圓盤濾芯，所述過濾桶的出液端安裝有出液管，所述過濾桶的進液端通過進液管與所述抽酒泵的出液端連接，所述出液管的一端通過三通閥安裝有觀察筒和連管一。

通過采用上述方案：在進行過濾時，混合體由進液管進入過濾桶內，使過濾桶內的圓盤濾芯對原酒進行過濾，過濾完成的原酒由出液管排至連管一，在經過連管一時，原酒進入觀察筒內，方便進行觀察。

優選的，所述濁度傳感器選用在線便攜式傳感器。

通過采用上述方案：在線便攜式傳感器可以在線長時間進行監測。

優選的，所述控制柜內設有電路板，電路板用于對所述濁度傳感器的輸出信號進行采集和量化，并根據測試標定數據進行補償處理，將其轉換為數字信號輸出給所述電磁三通閥。

通過采用上述方案：控制柜分析濁度傳感器的電信號，并根據電信號控制電磁三通閥工作。

優選的，所述電磁三通閥選用304材質的不銹鋼液體三通閥。

通過采用上述方案：304材質的不銹鋼液體三通閥具有良好的安全防腐性，可以長期安全的使用。