[發明專利]一種曲粉篩選系統

在審

• 申請號: 202111509944.8
• 申請日: 2021-12-10
• 公開（公告）號: CN114164069A
• 公開（公告）日: 2022-03-11
• 發明（設計）人: 范偉國;楊凱;郭玉鑫;牛家棒;肖虎;王紹東;鄧世平;戴昊明;潘俊俊;聶正東;聶宏芳;韓文松;吳猛;趙靜;程龍;王璞;湯硯寧;李林芳;李動義;劉浩
• 申請（專利權）人: 普瑞特機械制造股份有限公司;四川郎酒股份有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12M1/12;C12M1/10;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 北京中和立達知識產權代理有限公司 11756
• 代理人: 祝妍

本發明涉及食品加工技術領域，提供了一種曲粉篩選系統。包括：管鏈輸送機、封閉式皮帶進料輸送機、封閉式皮帶出料輸送機、熱水泵、熱水罐和曲粉加熱設備，封閉式皮帶進料輸送機連接管鏈輸送機，管鏈輸送機連接曲粉加熱設備和封閉式皮帶出料輸送機，熱水泵連接曲粉加熱設備；曲粉加熱設備設置有支架，支架上設置有驅動裝置和旋轉結構，其中，驅動裝置驅動旋轉結構在支架上轉動；旋轉結構上設置有加熱組件，加熱組件將旋轉結構中均勻攪拌的曲粉加熱至一定溫度，以篩除曲粉中生命力弱、耐熱性差的微生物和菌類。本發明的有益效果在于：對曲粉物料完成自動輸送輸出、加熱篩分，可實現無間斷式連續生產，提高了曲粉篩分的效率和質量。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種曲粉篩選系統。

背景技術

酒曲在白酒釀過程有重要作用，古語有云“水為酒之血，曲為酒之骨，糧為酒之肉”。釀酒過程中加入酒曲，是因為酒曲在制作過程中帶有多種微生物(霉菌、酵母菌、細菌、放線菌等)，同時還有微生物所分泌的酶，這些酶具有生物催化作用，可以提高谷類作物中的淀粉，蛋白質等轉化成糖、氨基酸的速度。谷類物質中含有的糖分在酵母菌的酶的作用下分解為乙醇。同時酒曲中含有的豐富的淀粉和蛋白質等，也是釀酒的重要原料。

在釀酒過程中，為了使酒曲充分快速的發揮作用，通常將酒曲(草包曲、磚曲、掛曲，散曲等)加工成為粉狀成為曲粉。

現有曲粉的加工不能不間斷化自動化運行，生產效率底下，且將酒曲粉碎為曲粉后直接添加到釀酒過程中，這樣的曲粉含有生命力弱的微生物。這種微生物在釀酒的過程中生命力低下、效率低，但同時又占用了優秀微生物的生存資源，造成釀酒的產酒率和酒品的降低。

發明內容

本發明的目的在于提供一種曲粉篩選系統，以解決現有技術中存在的技術問題。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種曲粉篩選系統，包括：管鏈輸送機、封閉式皮帶進料輸送機、封閉式皮帶出料輸送機、熱水泵、熱水罐和曲粉加熱設備，所述封閉式皮帶進料輸送機連接所述管鏈輸送機，所述管鏈輸送機連接所述曲粉加熱設備和所述封閉式皮帶出料輸送機，所述熱水泵連接所述曲粉加熱設備；所述曲粉加熱設備設置有支架，所述支架上設置有驅動裝置和旋轉結構，其中，所述驅動裝置驅動所述旋轉結構在所述支架上轉動；所述旋轉結構上設置有加熱組件，所述加熱組件將所述旋轉結構中均勻攪拌的曲粉加熱至一定溫度，以篩除曲粉中生命力弱、耐熱性差的微生物和菌類。

可選實施例中，所述加熱組件為加熱夾套，所述加熱夾套均勻設置在所述旋轉結構的夾套腔體中或纏繞在所述旋轉結構的外部。

可選實施例中，所述旋轉結構為蒸球球體，所述蒸球球體的數量至少為1個；所述蒸球球體的內部無序安裝有一定數量的攪拌板，所述蒸球球體的外部設置有保溫皮，所述保溫皮與所述蒸球球體之間填充有保溫材料。

可選實施例中，所述蒸球球體的兩端分別設置有一旋轉接頭，一所述旋轉接頭連接排氣管組件，另一所述旋轉接頭連接加熱水出蒸球管路和加熱水進蒸球管路，所述加熱水進蒸球管路與所述熱水泵連接，所述加熱水出蒸球管路與所述熱水罐連接；兩所述旋轉接頭的固定端分別安裝在主動端支架、從動端支架上。

可選實施例中，所述蒸球球體的一端還設置有蒸球齒輪，所述驅動裝置為減速電機，所述蒸球齒輪與所述減速電機的減速電機齒輪嚙合。

可選實施例中，所述熱水泵與所述熱水罐的連接管路上設置有熱水罐出水閥門和熱水排污閥門，所述加熱水出蒸球管路與所述熱水罐的連接處設置有加熱水罐進水閥門。

可選實施例中，所述排氣管組件包括排氣管、連接法蘭、接管、濾網和孔管，所述排氣管通過所述連接法蘭連接所述接管，所述孔管設置在所述接管的一端，所述孔管中設置有濾網；所述排氣管組件外部連接脈沖除塵器。

可選實施例中，所述減速電機可正轉或反轉，并配置有制動器。