[發明專利]一種檳榔貯藏與包裝保鮮工藝

在審

• 申請號: 202111497434.3
• 申請日: 2021-12-09
• 公開（公告）號: CN114223861A
• 公開（公告）日: 2022-03-25
• 發明（設計）人: 郭燾;匡鳳軍;匡鳳姣;郭航宇
• 申請（專利權）人: 湖南口味王集團有限責任公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23B7/14;A23B7/148;A23N12/06
• 代理公司: 長沙明新專利代理事務所(普通合伙) 43222
• 代理人: 徐新

本發明提供一種檳榔貯藏與包裝保鮮工藝，包括以下步驟：S1：將檳榔鮮果清洗干凈，然后去除檳榔表面水分；S2：將檳榔通過干燥處理，使含水率為5?15％；S3：將干燥后的檳榔放置食品級包裝袋中，并通過抽真空、充氮處理；S4：將包裝好的檳榔包裝袋放置存儲箱中，將存儲箱密封設置，且在存儲箱中放置干燥劑和脫氧劑。本發明提供的檳榔貯藏與包裝保鮮工藝，將包裝好的檳榔放置到存儲箱中，并密封設置，然后通過設置干燥劑和脫氧劑，可以對存儲箱內部的潮氣以及氧氣進行濾除，通過雙重保護提高檳榔的保存時間，通過螺旋滑道配合螺旋吹風件，檳榔在螺旋滑道上滾動，從而可以更加均勻以及更加充分的與氣流接觸，提高檳榔干燥的效率和質量。

技術領域

本發明涉及檳榔加工領域，尤其涉及一種檳榔貯藏與包裝保鮮工藝。

背景技術

果實長圓形或卵球形，長3-5厘米，橙黃色，中果皮厚，纖維質。種子卵形，基部截平，胚基生。

檳榔內的檳榔堿，很容易氧化，氧化后發黑，鮮果內酶含量高，在20℃以上的氣溫下，鮮果內的水份充足，酶活力很強，酶解作用會使鮮果較快地變質。榔肉內的脂肪、氨基酸、糖和水份，在20℃以上的氣溫下，很適合細菌繁殖，細菌會使鮮果敗壞變質。由于氧化、酶解和細菌的多重作用，所以鮮果采收后僅一星期就會內心發黑，風味大變，商品價值大失。

目前對檳榔的保鮮包裝，通常將檳榔烘干后，包裝并抽真空、充氮等方式，然后將包裝好的檳榔存放，但目前對包裝后的檳榔存儲空間沒有進行干燥去氧處理等，當存在密封不嚴的檳榔包裝袋時，容易受到潮氣侵襲。

因此，有必要提供一種檳榔貯藏與包裝保鮮工藝解決上述技術問題。

發明內容

本發明提供一種檳榔貯藏與包裝保鮮工藝，解決了目前包裝后的檳榔的存放空間容易受到潮氣，影響檳榔保存壽命的問題。

為解決上述技術問題，本發明提供的檳榔貯藏與包裝保鮮工藝，包括以下步驟：

S1：將檳榔鮮果清洗干凈，然后去除檳榔表面水分；

S2：將檳榔通過干燥處理，使含水率為5-15％；

S3：將干燥后的檳榔放置食品級包裝袋中，并通過抽真空、充氮處理；

S4：將包裝好的檳榔包裝袋放置存儲箱中，將存儲箱密封設置，且在存儲箱中放置干燥劑和脫氧劑。

一種檳榔貯藏與包裝保鮮工藝的檳榔水分去除設備，包括：

外部安裝筒1和干燥筒2，所述干燥筒2活動設置于所述外部安裝筒1的內部；

螺旋滑道3，所述螺旋滑道3安裝于所述干燥筒2的內表面；

螺旋吹風件4，所述螺旋吹風件4安裝于所述干燥筒2的內表面且位于所述螺旋滑道3的上側，所述螺旋吹風件4上安裝有連接管件5；

進料斗8，所述進料斗8固定安裝于所述干燥筒2的上側，所述進料斗8的出料端延伸至螺旋滑道3的進料端的內部；

下料機構7，所述下料機構7連接于所述螺旋滑道3的出料端。

優選的，所述干燥筒2表面的兩側均固定連接有兩組支撐軸10，所述支撐軸10的一端貫穿外部安裝筒1，所述支撐軸10的表面且位于外部安裝筒1和干燥筒2的表面套設有彈性件11。

優選的，所述連接管件5包括進氣管51，所述進氣管51的一端通過軟管52連接有連接管53，所述連接管53的一側連接有不少于一個L形管54，所述L形管54與所述螺旋吹風件4的上側連通，所述進氣管51的一端通過管道與風機連接。