[發明專利]一種提取大豆蛋白的豆粕發酵裝置及其方法

在審

• 申請號: 202111440370.3
• 申請日: 2021-11-30
• 公開（公告）號: CN114134014A
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: 李浩;薛兵
• 申請（專利權）人: 安徽天邦生物技術有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/38;C12M1/00;A23N17/00;A23L11/50
• 代理公司: 北京和聯順知識產權代理有限公司 11621
• 代理人: 張俊生

本發明公開了一種提取大豆蛋白的豆粕發酵裝置及其方法，屬于豆粕發酵技術領域，包括發酵箱，發酵箱上設置有蓋板，蓋板上開設有投料口，投料口處設置有密封板，密封板通過啟閉組件密封投料口，蓋板上設置有攪拌均熱機構，攪拌均熱機構用于攪拌和加熱發酵箱內放置的物料。本發明的提取大豆蛋白的豆粕發酵裝置及其方法，物料投放后，密封板密封投料口，物料發酵后，密封板不密封投料口，不需要操作人員手動覆膜及掀膜，減輕操作人員的工作負擔，且使豆粕發酵操作便利，物料發酵時，通過攪拌葉片對物料進行翻動攪拌，加快物料發酵速度，物料攪拌時，通過移動的加熱管對翻滾的物料進行均勻地加熱，使物料受熱均勻，使豆粕發酵效果好且發酵效率高。

技術領域

本發明涉及豆粕發酵技術領域，特別涉及一種提取大豆蛋白的豆粕發酵裝置及其方法。

背景技術

豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產品。又稱“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕。豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動植物油粕飼料產品中產量最大，用途最廣的一種。作為一種高蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。

其中發酵豆粕利用現代生物工程發酵菌種技術與中國傳統的固體發酵技術相結合，以優質豆粕為主要原料，接種微生物，通過微生物的發酵最大限度地消除豆粕中的抗營養因子，有效地降解大豆蛋白為優質小肽蛋白源，并可產生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF(未知生長因子)等活性物質。具有提高適口性，改善營養物質消化吸收，促進生長、減少腹瀉的功效。目前的豆粕發酵裝置存在以下缺陷：

1、物料投入發酵箱內后，多通過操作人員對發酵箱覆膜，使發酵箱內的物料密封發酵，發酵一段時間后，將膜從發酵箱上掀開，該種操作方式，增加了操作人員的工作負擔，且使豆粕發酵操作不便利；

2、物料在發酵箱內進行發酵時，其物料不能得到充分的攪拌，且缺乏相應的加熱機構，導致豆粕發酵效果差，且發酵效率低下。

發明內容

本發明的目的在于提供一種提取大豆蛋白的豆粕發酵裝置及其方法，物料投放后，密封板密封投料口，物料發酵后，密封板不密封投料口，不需要操作人員手動覆膜及掀膜，減輕操作人員的工作負擔，且使豆粕發酵操作便利，物料發酵時，通過攪拌葉片對物料進行翻動攪拌，加快物料發酵速度，物料攪拌時，通過移動的加熱管對翻滾的物料進行均勻地加熱，使物料受熱均勻，使豆粕發酵效果好且發酵效率高，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種提取大豆蛋白的豆粕發酵裝置，包括發酵箱，所述發酵箱的上端設置有蓋板，所述蓋板上開設有投料口，所述投料口處設置有密封板，所述密封板通過啟閉組件密封投料口，所述蓋板上設置有攪拌均熱機構，所述攪拌均熱機構用于攪拌和加熱發酵箱內放置的物料。

進一步地，所述啟閉組件安裝在蓋板上，所述啟閉組件包括第一支撐支座、第二支撐支座、驅動電機和傳動絲桿，所述第一支撐支座和第二支撐支座平行安裝在蓋板的表面，所述第一支撐支座和第二支撐支座分別位于投料口的兩側，所述第一支撐支座上設置有傳動絲桿，所述傳動絲桿通過軸承安裝在第一支撐支座上且傳動絲桿的一端與驅動電機的輸出軸連接，所述驅動電機安裝在第一支撐支座上。

進一步地，所述啟閉組件還包括牽引滑塊和條形導向桿，所述牽引滑塊螺紋連接在傳動絲桿上，所述牽引滑塊還活動連接在條形導向桿上，所述條形導向桿安裝在第二支撐支座上，所述牽引滑塊還連接有密封板，所述密封板嵌在蓋板上。

進一步地，所述密封板的側端面設置有封條，所述密封板通過封條嵌在蓋板上，所述蓋板上開設有供密封板和封條移動的導向容納槽，所述導向容納槽與投料口連通。