[發(fā)明專利]一種高效自動拌飯裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111427241.0
• 申請日: 2021-11-29
• 公開（公告）號: CN114009656A
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王建勇;劉濤;陳鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢中百古唐美膳中央廚房有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L7/10;A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請公開了一種高效自動拌飯裝置，涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，其包括底座、轉(zhuǎn)動設(shè)置在底座上的外桶、轉(zhuǎn)動設(shè)置在外桶內(nèi)的保溫桶、用于給保溫桶加熱的加熱組件、驅(qū)使保溫桶在外桶內(nèi)轉(zhuǎn)動的旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和用于調(diào)節(jié)外桶傾斜角度的傾倒機(jī)構(gòu)，其特征在于：保溫桶內(nèi)壁上設(shè)置有攪拌耙，攪拌耙沿保溫桶軸向方向設(shè)置，攪拌耙上設(shè)置有用于將保溫桶內(nèi)兩端的米飯翻炒混合的翻炒裝置。本申請具有提高拌飯機(jī)拌飯效率的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種高效自動拌飯裝置。

背景技術(shù)

拌飯機(jī)采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，帶動滾筒內(nèi)部的米飯翻轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)對米飯的自動翻炒。同時拌飯機(jī)還可對滾筒內(nèi)的米飯進(jìn)行加熱保溫，由于滾筒加熱均勻，使得拌飯機(jī)不會出現(xiàn)粘鍋糊鍋現(xiàn)象，炒制出的食品色澤鮮亮，香氣撲鼻。

相關(guān)技術(shù)中申請?zhí)枮?01020107914.5的中國專利，提出了一種萬能炒食機(jī)，其由炒桶、動力機(jī)構(gòu)及底座組成；炒桶由外桶、保溫桶及火排組成；外桶為兩端成一定錐度的空心圓桶，其一端開口，另一端封閉；外桶的下側(cè)固定連接著火排；保溫桶連接在外桶的腔內(nèi)，保溫桶為成一定錐度的空心圓桶，其一端開口，另一端封閉；保溫桶的內(nèi)側(cè)圓柱面上固定連接著攪拌器，攪拌器為三角形柱體，其均勻分布在保溫桶的內(nèi)側(cè)圓柱面上；動力機(jī)構(gòu)可改變炒桶的傾角。在使用時啟動動力機(jī)構(gòu)將炒桶的傾角調(diào)到最佳位置，將待炒制的食品放入炒桶內(nèi)，開始通火炒制，在炒制過程中轉(zhuǎn)動軸帶動保溫桶轉(zhuǎn)動，并利用攪拌器對炒制食品進(jìn)行攪拌，使食品受熱均勻，在炒制結(jié)束后，通過動力機(jī)構(gòu)使炒桶向前下方傾斜，方便取出炒制品。

針對上述中的相關(guān)技術(shù)，發(fā)明人認(rèn)為存在有以下缺陷：在將醬汁和米飯進(jìn)行攪拌時，由于醬汁是液體狀，故醬汁會沿著炒桶的傾斜方向流至炒桶的低洼處；在炒制過程中轉(zhuǎn)動軸帶動保溫桶轉(zhuǎn)動，靠近炒桶低洼處的米飯在攪拌器的作用下可與醬汁快速混合，而遠(yuǎn)離炒桶低洼處的米飯難以快速與醬汁接觸混合，進(jìn)而導(dǎo)致炒桶的拌飯效率低。

發(fā)明內(nèi)容

為了改善炒桶的拌飯效率低的問題，本申請?zhí)峁┮环N高效自動拌飯裝置。

本申請?zhí)峁┑囊环N高效自動拌飯裝置采用如下的技術(shù)方案：

一種高效自動拌飯裝置，包括底座、轉(zhuǎn)動設(shè)置在所述底座上的外桶、轉(zhuǎn)動設(shè)置在所述外桶內(nèi)的保溫桶、用于給所述保溫桶加熱的加熱組件、驅(qū)使所述保溫桶在所述外桶內(nèi)轉(zhuǎn)動的旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和用于調(diào)節(jié)所述外桶傾斜角度的傾倒機(jī)構(gòu)，所述保溫桶內(nèi)壁上設(shè)置有攪拌耙，所述攪拌耙沿所述保溫桶軸向方向設(shè)置，所述攪拌耙上設(shè)置有用于將所述保溫桶內(nèi)兩端的米飯翻炒混合的翻炒裝置。

通過采用上述技術(shù)方案，底座用于將外桶轉(zhuǎn)動架設(shè)在地面上，使用傾倒機(jī)構(gòu)調(diào)節(jié)外桶的傾角至最佳位置，然后將米飯和醬汁從保溫桶的開口端投放到保溫桶內(nèi)，啟動加熱組件和旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)帶動保溫桶在外桶內(nèi)轉(zhuǎn)動，加熱組件對保溫桶內(nèi)的米飯進(jìn)行加熱，保溫桶內(nèi)的米飯跟隨保溫桶一起轉(zhuǎn)動。當(dāng)米飯運(yùn)動至一定高度后，米飯會沿保溫桶內(nèi)壁朝保溫桶底部滑移，米飯在滑移的過程中會與攪拌耙接觸，攪拌耙會將米飯團(tuán)打散，使得米飯與醬汁充分接觸，提高拌飯機(jī)的拌飯效率。同時啟動翻炒裝置，翻炒裝置將保溫桶內(nèi)兩端的米飯進(jìn)行翻炒混合，使得保溫桶兩端的米飯均能與醬汁快速接觸，進(jìn)而達(dá)到提高拌飯機(jī)的拌飯效率的目的。

可選的，所述翻炒裝置包括轉(zhuǎn)軸、翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和用于驅(qū)使所述轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)，所述轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動設(shè)置在所述攪拌耙上，且所述轉(zhuǎn)軸沿所述保溫桶徑向方向穿設(shè)所述保溫桶設(shè)置；所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)位于所述保溫桶內(nèi)，且所述翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)與所述轉(zhuǎn)軸固接；所述轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)位于所述保溫桶與所述外桶之間。

通過采用上述技術(shù)方案，在對保溫桶兩端的米飯進(jìn)行翻炒混合時，先啟動轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)驅(qū)使轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)軸帶動翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)在保溫桶內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，使得保溫桶兩端的米飯被翻炒混合，進(jìn)而使得保溫桶兩端的米飯均能與醬汁快速接觸，達(dá)到提高拌飯機(jī)的拌飯效率的目的。

可選的，所述轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)包括同軸固接在所述外桶內(nèi)壁上的齒圈和與所述轉(zhuǎn)軸同軸固接的齒輪，所述齒圈與所述齒輪嚙合適配。