[發(fā)明專(zhuān)利]一種口服凝膠鐵補(bǔ)充劑及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202111372297.0 | 申請(qǐng)日： | 2021-11-18 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN114027507B | 公開(kāi)（公告）日： | 2023-02-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 殷麗君;賈鑫;張明皓;閆文佳;華曉晗 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L33/165 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L33/165 |
| 代理公司： | 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 孫詩(shī)惠 |
| 地址： | 100094 *** | 國(guó)省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 口服 凝膠 補(bǔ)充 及其 制備 方法 | ||
本發(fā)明涉及一種口服凝膠鐵補(bǔ)充劑及其制備方法，該口服凝膠鐵補(bǔ)充劑由FeSO4、乳清蛋白和羧甲基纖維素鈉為原料制備得到。其制備方法，包括如下步驟：向乳清蛋白溶液中加入FeSO4溶液，室溫下攪拌1?2h，再向混合溶液中加入羧甲基纖維素鈉溶液，再加入蒸餾水，快速攪拌后4℃靜置14?18h，即得該口服凝膠鐵補(bǔ)充劑。本發(fā)明提高口服鐵補(bǔ)充劑的遞送效率，增強(qiáng)二價(jià)鐵在儲(chǔ)存運(yùn)輸以及胃腸環(huán)境中的穩(wěn)定性，減少三價(jià)鐵離子對(duì)消化道的刺激。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種口服凝膠鐵補(bǔ)充劑及其制備方法。
背景技術(shù)
鐵是人體所必需的微量元素，鐵缺乏是導(dǎo)致貧血的重要原因之一，當(dāng)從食物中攝入的鐵不足時(shí)，就需要服用鐵補(bǔ)充劑進(jìn)行補(bǔ)充。到目前為止，口服鐵補(bǔ)充劑主要經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段。初代的鐵補(bǔ)充劑主要以無(wú)機(jī)鐵鹽為主，如硫酸亞鐵，氯化亞鐵等；二代的鐵補(bǔ)充劑主要以有機(jī)鐵鹽為主，如乳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵等；三代的鐵補(bǔ)充劑主要以螯合鐵為主，如多肽鐵、多糖鐵、氨基酸鐵等等。
初代的鐵補(bǔ)充劑吸收率低，對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用，又因其主要為二價(jià)鐵鹽，在儲(chǔ)藏運(yùn)輸及胃腸轉(zhuǎn)運(yùn)吸收過(guò)程中穩(wěn)定性都很差，長(zhǎng)期服用還會(huì)有惡心、腹瀉等不良副作用。二代的鐵補(bǔ)充劑減輕了對(duì)胃腸道的刺激性，但是穩(wěn)定性依舊較低。三代的鐵補(bǔ)充劑遞送效率要高于前兩代，且對(duì)胃腸刺激較小，穩(wěn)定性良好，但其高昂的價(jià)格和復(fù)雜的工藝使其無(wú)法得到大范圍的應(yīng)用。因此，亟需開(kāi)發(fā)出一種儲(chǔ)藏運(yùn)輸穩(wěn)定好，遞送效率高，對(duì)胃腸刺激性小，且制備過(guò)程簡(jiǎn)單成本低的鐵補(bǔ)充劑。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種口服凝膠鐵補(bǔ)充劑及其制備方法。提高口服鐵補(bǔ)充劑的遞送效率，增強(qiáng)二價(jià)鐵在儲(chǔ)存運(yùn)輸以及胃腸環(huán)境中的穩(wěn)定性，減少三價(jià)鐵離子對(duì)消化道的刺激。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
本發(fā)明提供了一種口服凝膠鐵補(bǔ)充劑(鐵凝膠)，該口服凝膠鐵補(bǔ)充劑由FeSO4、乳清蛋白(WPI)和羧甲基纖維素鈉(CMC)為原料制備得到。
在一些實(shí)施例中，在最終反應(yīng)體系中，乳清蛋白的質(zhì)量體積濃度為6-10％。
在一些實(shí)施例中，在最終反應(yīng)體系中，乳清蛋白的質(zhì)量體積濃度為8％。
在一些實(shí)施例中，在最終反應(yīng)體系中，鐵總濃度為20-50mmol/L。
在一些實(shí)施例中，在最終反應(yīng)體系中，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量體積濃度為0.4-0.8％。
在一些實(shí)施例中，在最終反應(yīng)體系中，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量體積濃度為0.5％。
本發(fā)明還提供了上述口服凝膠鐵補(bǔ)充劑(鐵凝膠)的制備方法，包括如下步驟：
向乳清蛋白溶液中加入FeSO4溶液，室溫下攪拌1-2h，再向混合溶液中加入羧甲基纖維素鈉溶液，再加入蒸餾水，快速攪拌后4℃靜置14-18h，即得該口服凝膠鐵補(bǔ)充劑(鐵凝膠)。
在一些實(shí)施例中，該方法還包括前處理步驟：乳清蛋白溶液在80℃加熱10min后迅速冰水浴冷卻，備用。
在一些實(shí)施例中，快速攪拌的轉(zhuǎn)速為1500r/min，時(shí)間為30-60s。
本發(fā)明還提供了上述口服凝膠鐵補(bǔ)充劑在制備具有補(bǔ)鐵功能的食品或保健品中的應(yīng)用。
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