[發明專利]一種食品安全深度強化溯源系統、方法及計算機可讀介質

在審

• 申請號: 202111362334.X
• 申請日: 2021-11-17
• 公開（公告）號: CN114066485A
• 公開（公告）日: 2022-02-18
• 發明（設計）人: 茍軍
• 申請（專利權）人: 成都微佰特科技有限公司
• 主分類號: G06Q30/00
• 分類號: G06Q30/00;G06Q10/06;G06Q10/08
• 代理公司: 成都華燁專利代理事務所(普通合伙) 51336
• 代理人: 嚴劉英

1.一種食品安全深度強化溯源系統，其特征在于，包括原料供應監控系統、食品生產監控系統、食品運輸監控系統和銷售終端監控系統；所述原料供應監控系統、食品生產監控系統、食品運輸監控系統和銷售終端監控系統均與食品安全溯源服務平臺搭建的服務器進行無線通信；

所述原料供應監控系統包括水源監控系統、氣候監控系統、土質監控系統和蟲害監控系統；所述水源監控系統采集原料供應基地用于灌溉的水源的水質參數；所述氣候監控系統采集原料在生長過程中原料供應基地的氣候參數；所述土質監控系統采集原料在生長過程中原料供應基地的土質參數；所述蟲害監控系統采集原料在生長過程中原料供應基地的病蟲害參數；

所述食品生產監控系統包括生產流程監控系統和庫房監控系統；所述生產流程監控系統用于監控食品的生產過程中的生產參數，包裝過程中的包裝參數；所述庫房監控系統用于監控生產出的成品在庫房保存時的保存條件參數，出庫時檢測包裝袋的完整程度；

所述食品運輸監控系統包括GPS定位系統和運輸環境監控系統；所述GPS定位系統用于對食品運輸過程中的運輸軌跡和坐標進行監控；所述運輸環境監控系統用于對食品運輸過程中的運輸保存溫濕度進行監控；

所述銷售終端監控系統包括自主銷售終端監控系統和實體店鋪銷售監控系統；所述自主銷售終端監控系統和實體店鋪銷售監控系統用于監控食品銷售過程中的銷售保存溫濕度，并在消費者購買之后采集消費者的信息；

所述服務器搭建原料供應數據庫、食品生產數據庫、食品運輸數據庫和銷售終端數據庫，同時建立原料種植基地的GIS地圖；所述原料供應數據庫用于存儲原料供應監控系統采集的數據；所述食品生產數據庫用于存儲食品生產監控系統采集的數據；所述食品運輸數據庫用于存儲食品運輸監控系統采集的數據；所述銷售終端數據庫用于存儲銷售終端監控系統采集的數據；所述服務器中的處理器用于對原料供應數據庫、食品生產數據庫、食品運輸數據庫和銷售終端數據庫中的數據進行分析和處理。

2.根據權利要求1所述的食品安全深度強化溯源系統，其特征在于，所述水源監控系統包括PH傳感器、氟化物傳感器和重金屬傳感器，所述PH傳感器用于檢測灌溉水源中的酸堿度，所述氟化物傳感器用于檢測灌溉水源中的氟化物含量，所述重金屬傳感器用于檢測灌溉水源中重金屬含量。

3.根據權利要求1所述的食品安全深度強化溯源系統，其特征在于，所述土質監控系統包括土壤酸堿度傳感器、土壤水份傳感器和土壤氮磷鉀傳感器，所述土壤酸堿度傳感器用于檢測原料供應基地土壤的酸堿度，所述土壤水份傳感器用于檢測土壤的水份，所述土壤氮磷鉀傳感器用于檢測土壤的氮、磷、鉀含量。

4.根據權利要求1所述的食品安全深度強化溯源系統，其特征在于，所述生產參數包括生產設備給食品的加熱溫度、原料配比、烹飪時間和防腐劑添加量，所述包裝參數包括包裝袋材質和包裝種類。