[發(fā)明專利]一種金槍魚自動清洗蒸煮裝置

在審

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• 申請日: 2021-11-09
• 公開（公告）號: CN114009484A
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發(fā)明（設計）人: 廖璨;葉道勇;葉洲琳;吳宇;陳小娥
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江海洋大學
• 主分類號: A22C25/02
• 分類號: A22C25/02;A23L5/10;A23L17/10;G05D23/20;A23L5/30
• 代理公司: 浙江千克知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 賈森君

本發(fā)明涉及金槍魚加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種金槍魚自動清洗蒸煮裝置。其技術(shù)方案包括：蒸煮筒、蒸魚屜與底箱，底箱內(nèi)部的頂部等距安裝有振子，蒸煮筒的內(nèi)壁安裝有蒸汽管，蒸煮筒的正面通過緊固旋鈕與卡件配合安裝有雙層密閉蓋，雙層密閉蓋的背面安裝有蒸魚屜。本發(fā)明通過蒸汽管底部單向蒸汽口對金槍魚進行環(huán)形噴氣，在高溫高壓狀態(tài)下的水蒸汽及其釋放的大量的潛熱對金槍魚進行全方位蒸煮，提高了金槍魚全方位蒸煮效率，有效解決了金槍魚在旋轉(zhuǎn)過程中容易發(fā)生肉質(zhì)松散的問題，保證金槍魚蒸煮的完整性，從而提高了金槍魚蒸煮的品質(zhì)及食用口感，同時也降低了金槍魚加工能耗，節(jié)約了金槍魚加工成本。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及金槍魚加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種金槍魚自動清洗蒸煮裝置。

背景技術(shù)

金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，由于金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，存在肌紅蛋白，一種與氧結(jié)合的分子，因此紅色的肌肉(主要的肌組織肌肉)獲得了這種顏色，而肌紅蛋白在這些物種中的表達量要比大多數(shù)其他魚類大得多。當接收富含氧氣的血液時，這些肌肉為游泳提供了更好的能量，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食，在金槍魚加工食用過程中，為保證金槍魚的儲存時間以及口感需要對金槍魚進行蒸煮，這時需要一種金槍魚自動清洗蒸煮裝置。

經(jīng)檢索，專利公告號為CN210184436U公開一種金槍魚蒸煮裝置，包括蒸煮箱、箱門、伺服電機、觀察窗、轉(zhuǎn)軸、蒸煮筒、外密封圈、固定塊、定位銷、密封板、固定孔、安裝塊、安裝孔、壓塊、活動連桿、通孔、銷孔、第一磁鐵、第二磁鐵、復位彈簧、內(nèi)密封圈、水箱、加熱管、隔板、導氣管、蒸汽進口、蒸魚屜和荷葉卷，所述蒸煮箱的一側(cè)表面通過合頁鉸接有箱門，所述箱門的內(nèi)壁膠接有外密封圈，所述箱門的內(nèi)壁一側(cè)對應兩端均焊接有固定塊，所述固定塊上對稱焊接有定位銷，所述蒸煮箱的內(nèi)部位于箱門一側(cè)設置有密封板，所述密封板內(nèi)壁一側(cè)膠接有內(nèi)密封圈。

現(xiàn)有的金槍魚自動清洗蒸煮裝置存在的缺陷是：

1、對比專利中通過旋轉(zhuǎn)的方式實現(xiàn)全方位蒸煮，而金槍魚在旋轉(zhuǎn)的過程中容易發(fā)生肉質(zhì)松散，影響金槍魚蒸煮的完整性，從而降低了金槍魚蒸煮的品質(zhì)，影響金槍魚的食用口感，同時旋轉(zhuǎn)也增加了金槍魚加工能耗，增加了金槍魚加工成本，同時也降低了裝置的綠色節(jié)能性；

2、在對比專利中不具有清洗結(jié)構(gòu)，從而無法對金槍魚進行清洗處理，導致金槍魚加工時需要另尋清洗裝置進行清洗處理，從而增加金槍魚加工成本，同時也影響金槍魚加工效率；

3、對比專利在蒸煮過程中由于無法精確控制加熱時間和溫度，導致金槍魚水分流失過多、口感粗糙，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量和出品率，為此我們提出一種金槍魚自動清洗蒸煮裝置來解決現(xiàn)有的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對背景技術(shù)中存在的問題，提出一種金槍魚自動清洗蒸煮裝置。

本發(fā)明的技術(shù)方案：一種金槍魚自動清洗蒸煮裝置，包括蒸煮筒、蒸魚屜與底箱，所述蒸煮筒的底部安裝有底箱，所述底箱內(nèi)部的頂部等距安裝有振子，且振子與蒸煮筒的底部連接，所述蒸煮筒的內(nèi)壁安裝有蒸汽管，所述蒸煮筒的正面安裝有緊固旋鈕，所述蒸煮筒的正面通過緊固旋鈕與卡件配合安裝有雙層密閉蓋，所述雙層密閉蓋的背面安裝有蒸魚屜，所述蒸魚屜的頂部通過卡槽安裝有固定網(wǎng)架，所述底箱的正面安裝有控制器，所述底箱的內(nèi)部一側(cè)安裝有水箱，所述水箱的內(nèi)部安裝有加熱管。

優(yōu)選的，所述蒸煮筒的頂部安裝有注水口，且蒸煮筒的頂部遠離注水口的一側(cè)安裝有泄壓閥。

優(yōu)選的，所述雙層密閉蓋的正面活動安裝有拉環(huán)，且雙層密閉蓋正面外側(cè)等距安裝有卡件。

優(yōu)選的，所述蒸魚屜的內(nèi)部設置有卡槽，且蒸魚屜的一端安裝有磁吸塊。

優(yōu)選的，所述固定網(wǎng)架的一端安裝有卡塊，且固定網(wǎng)架的另一端安裝有卡套。

優(yōu)選的，所述底箱的內(nèi)部放置有超聲波發(fā)生器，且底箱的底部兩側(cè)等距安裝有減振墊。