[發明專利]一種水溶的復合維生素干粉及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202111307877.1
• 申請日: 2021-11-05
• 公開（公告）號: CN114504557A
• 公開（公告）日: 2022-05-17
• 發明（設計）人: 徐錦忠;吳宇翔;魯惠玲;張倩;楊云帆;郭琦
• 申請（專利權）人: 南京德瑞源醫藥科技有限公司;南京眾譜生物科技有限公司
• 主分類號: A61K9/19
• 分類號: A61K9/19;A61K31/59;A61K47/36;A61K47/42;A61K47/44;A61K47/26;A61P3/02;A61K31/222;A61K31/355
• 代理公司: 無錫華源專利商標事務所(普通合伙) 32228
• 代理人: 馮智文

本發明公開了一種水溶的復合維生素干粉及其制備方法和應用。本發明所述水溶的復合維生素干粉是將脂溶性維生素與親水膠體制備水包油型乳液，經高壓均質、冷凍干燥后制備得到；所述水溶的復合維生素干粉中脂溶性維生素的質量分數為20～40％。本發明制備的水溶的復合微生素干粉與其他輔料混合制得維生素快速分散顆粒，所制備的微生素快速分散顆粒入口即化，口感好，有望為各個年齡段的成年人提供脂溶性復合維生素的每日需求。

技術領域

本發明涉及保健品加工技術領域，特別涉及一種水溶的復合維生素干粉及其制備方法和應用。

背景技術

脂溶性維生素，主要包括維生素A、D、E、K及其衍生物等，是一類不溶于水的人體必需的營養素，具有多種重要的生理功能,已被廣泛應用于醫藥、食品、保健品、化妝品等領域。其中，維生素A是一系列視黃醇的衍生物，能夠促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮的正常分泌，還具有阻止癌前期病變的作用。維生素D是一種開環固醇類物質，可以促進人體對鈣離子和磷的吸收，有利于維持正常的骨骼健康，防止佝僂病、軟骨病及骨質疏松等問題。大量研究還證實缺乏維生素D還可引發微生物和呼吸道感染、自身免疫性疾病、心血管疾病及各類型癌癥的發生。維生素E主要能夠保護機體細胞免受自由基的侵害，具有抗氧化衰老、美容護膚、提高免疫力、預防與治療靜脈曲張等多重作用。一些研究還表明將脂溶性維生素進行復配，可以發揮更優的生物效應，如A與E復合可以起到很好的養肺作用，A與D經常復合以滿足嬰兒的正常發育。

目前，國內市場銷售的口服型復合維生素以片劑和膠囊為主，大多是將物理化學性質不完全一致的維生素進行組合(如同時包含水溶性及脂溶性維生素)，且含有較高比例的其他添加物。除維生素AD滴劑和軟膠囊最為常見外，市場上鮮有僅含脂溶性維生素并能直接口服的復合保健產品，而滴劑存在攜帶和使用不便、易污染等問題，片劑和膠囊通常也存在穩定性差、口感一般、吞食不易等缺陷。同時，脂溶性維生素易氧化或降解，會降低其有效含量和生物利用度，進而影響產品預期的保健效果。因此有必要將脂溶性維生素制成一種合適的劑型，既能夠顯著提高它們的生物利用度和儲存穩定性，改善其口感，又能夠滿足僅需補充脂溶性維生素和對片劑或膠囊存在服用困難等人群的需求。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明提供了一種水溶的復合維生素干粉及其制備方法和應用。本發明將不同脂溶性維生素結合，通過親水膠體制備水包油乳液，利用高壓均質，冷凍干燥等技術，制備得水溶性維生素干粉，最后與調味劑混合得到可以直接口服的含復合型脂溶性維生素的可水溶的維生素快速分散顆粒。本發明制備的維生素快速分散顆粒入口即化，口感好，有望為各個年齡段的成年人提供脂溶性復合維生素的每日需求。

本發明的技術方案如下：

一種水溶的復合維生素干粉，所述水溶的復合維生素干粉是將脂溶性維生素與親水膠體制備水包油型乳液，經高壓均質、冷凍干燥后制備得到；所述水溶的復合維生素干粉中脂溶性維生素的質量分數為20～40％。

一種所述水溶的復合維生素干粉的制備方法，包括如下步驟：

(1)將脂溶性維生素與食用植物油混合均勻后，加入親水膠體溶液，經高速剪切形成水包油型維生素乳液；

(2)將步驟(1)制備的水包油型維生素乳液進行高壓均質，得到納米級分散的維生素乳液；

(3)向步驟(1)制備的納米級分散的維生素乳液中加入助劑后，進行冷凍干燥，得到水溶的維生素干粉。

進一步地，步驟(1)中，所述脂溶性微生素與食用植物油的質量比為1:0.05～0.55；所述食用植物油為大豆油、橄欖油、花生油中的一種或多種；所述脂溶性維生素包括維生素A醋酸酯、維生素D和維生素E，維生素A醋酸酯、維生素D與維生素E的質量比為160:3:30000；所述親水膠體溶液是親水膠體溶于80～100℃的水中制備得到；所述親水膠體溶液中親水膠體的質量分數為10～35％。