[發明專利]一種即食雪蛤的加工工藝

在審

• 申請號: 202111196841.0
• 申請日: 2021-10-14
• 公開（公告）號: CN113907348A
• 公開（公告）日: 2022-01-11
• 發明（設計）人: 李守軍;郝慶芳;李恩龍
• 申請（專利權）人: 穆棱市蛙寶生物科技發展有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種即食雪蛤的加工工藝，其特征在于，即食雪蛤原料包括干林蛙油、蓮子、紅棗、枸杞、蜂蜜和金銀花粉，干林蛙油去除雜質粉碎成粉末，加水、同時通入臭氧，浸漬泡發、脫水，除腥，浸漬泡發的溫度為6-10℃，時間為10-15h，將蓮子、紅棗、枸杞加入開水中進行煮熟取出搗碎，將干林蛙油粉末加入，邊攪拌邊加入蜂蜜和金銀花粉，將上述形成的混合物放入夾層鍋中，加入200-300份水，加熱使其充分混合溶化，待水分濃縮到即食雪蛤原料的30-40倍時，過濾去雜質，冷卻裝瓶，封口高溫滅菌即可得到本產品。

2.根據權利要求1所述的一種即食雪蛤的加工工藝，其特征在于，所述干林蛙油經過粉碎機粉碎且其粒徑為80-100目。

3.根據權利要求2所述的一種即食雪蛤的加工工藝，其特征在于，所述臭氧在水中的濃度為0.5-1mg/L。