[發(fā)明專利]一種便于出料的蛋黃酥烘烤設(shè)備及其工作方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111109076.4
• 申請日: 2021-09-22
• 公開（公告）號: CN113729040B
• 公開（公告）日: 2022-08-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王建發(fā)
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽小精靈食品有限公司
• 主分類號: A21B1/26
• 分類號: A21B1/26;A21B1/42;A21B3/00;A21B3/07;A21B3/15;A21B3/18
• 代理公司: 南京禾易知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32320
• 代理人: 秦杰

1.一種便于出料的蛋黃酥烘烤設(shè)備，包括烘烤柜(1)和固定出料組件(35)，其特征在于：所述烘烤柜(1)的內(nèi)部焊接有中間隔板(2)，所述烘烤柜(1)內(nèi)部沿中間隔板(2)的下端設(shè)置有烘烤腔(4)，所述烘烤腔(4)內(nèi)部的中間設(shè)置有烘烤支撐架(10)，所述烘烤支撐架(10)包括支撐立柱(16)，左側(cè)前后兩個所述支撐立柱(16)和右側(cè)前后兩個所述支撐立柱(16)的內(nèi)側(cè)均由上至下等距焊接有支撐盤(18)，同平面兩個所述支撐盤(18)之間設(shè)置有烘烤盤(11)，所述烘烤盤(11)包括烘烤底板(20)，所述烘烤底板(20)上端的兩側(cè)及后端均焊接固定有外限位框(21)，所述烘烤底板(20)的前端一體連接有連接部(24)，所述連接部(24)的兩側(cè)一體連接有限位卡條(25)，限位卡條(25)卡于支撐立柱(16)的外側(cè)，所述限位卡條(25)遠(yuǎn)離連接部(24)的一端一體連接有限位卡合部(26)，限位卡合部(26)為三角狀，限位卡合部(26)卡于支撐立柱(16)的后端面，所述烘烤底板(20)的內(nèi)部貫穿設(shè)置有通風(fēng)槽(23)，所述烘烤底板(20)的上端面設(shè)置有加熱孔(22)，加熱孔(22)與通風(fēng)槽(23)連通，所述烘烤底板(20)下端的一側(cè)陣列有第一下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(28)，所述烘烤底板(20)下端的另一側(cè)陣列有第二下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(29)，第一下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(28)和第二下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(29)結(jié)構(gòu)相同，第一下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(28)和第二下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(29)對稱，第一下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(28)和第二下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(29)均與通風(fēng)槽(23)連通；所述連接部(24)前端面的中間及限位卡條(25)外側(cè)面的中間均開設(shè)有圓形槽(27)，所述固定出料組件(35)包括中間矩形套管(36)，所述中間矩形套管(36)的兩側(cè)滑動連接有伸縮L形桿(37)，所述伸縮L形桿(37)末端的內(nèi)側(cè)焊接有嵌入柱(38)，所述中間矩形套管(36)上滑動連接有支撐柱(39)，嵌入柱(38)和支撐柱(39)與圓形槽(27)直徑匹配，嵌入柱(38)和支撐柱(39)分別與限位卡條(25)和連接部(24)磁吸固定，所述支撐柱(39)的前端固定有限位盤(40)，所述第一下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(28)和第二下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(29)均包括嵌入部(30)、弧形換向部(31)和豎直吹風(fēng)部(32)，嵌入部(30)、弧形換向部(31)和豎直吹風(fēng)部(32)一體連接，嵌入部(30)延伸至通風(fēng)槽(23)的內(nèi)部，所述嵌入部(30)的外端面開設(shè)有進風(fēng)槽(34)，所述豎直吹風(fēng)部(32)的外端面開設(shè)有出風(fēng)槽(33)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種便于出料的蛋黃酥烘烤設(shè)備，其特征在于：所述烘烤柜(1)內(nèi)部沿中間隔板(2)的上端設(shè)置為設(shè)備腔(3)，所述設(shè)備腔(3)內(nèi)部的下端安裝有從動齒輪(5)，所述從動齒輪(5)的一側(cè)嚙合連接有驅(qū)動齒輪(6)，驅(qū)動齒輪(6)的直徑小于從動齒輪(5)的直徑，所述驅(qū)動齒輪(6)的上端安裝有驅(qū)動電機(7)，所述烘烤腔(4)內(nèi)部的上端轉(zhuǎn)動連接有第一轉(zhuǎn)動盤(8)，第一轉(zhuǎn)動盤(8)與從動齒輪(5)通過軸固定，所述烘烤腔(4)內(nèi)部的下端轉(zhuǎn)動連接有第二轉(zhuǎn)動盤(9)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種便于出料的蛋黃酥烘烤設(shè)備，其特征在于：前后兩個所述支撐立柱(16)之間的下端焊接有連接桿(17)，所述第一轉(zhuǎn)動盤(8)和第二轉(zhuǎn)動盤(9)與連接桿(17)和支撐立柱(16)接觸位置設(shè)置有安裝槽(13)，第一轉(zhuǎn)動盤(8)上安裝槽(13)的深度大于第二轉(zhuǎn)動盤(9)上安裝槽(13)的深度，所述安裝槽(13)的末端設(shè)置有三角限位塊(15)，三角限位塊(15)的高度由外至內(nèi)逐漸增加，所述三角限位塊(15)的下端固定有壓力彈簧(14)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種便于出料的蛋黃酥烘烤設(shè)備，其特征在于：所述支撐盤(18)的內(nèi)側(cè)設(shè)置有橡膠固定條(19)，橡膠固定條(19)為三角條狀，橡膠固定條(19)的寬度由外至內(nèi)逐漸增加。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種便于出料的蛋黃酥烘烤設(shè)備，其特征在于：所述烘烤腔(4)內(nèi)部的兩側(cè)安裝有加熱烘烤機構(gòu)(12)。

6.一種工作方法，基于權(quán)利要求1-5任意一項一種便于出料的蛋黃酥烘烤設(shè)備實現(xiàn)，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一：將蛋黃酥放置于烘烤盤(11)上端，后推入烘烤支撐架(10)內(nèi)，限位卡條(25)卡于前端支撐立柱(16)的前端，限位卡合部(26)在推動過程中變形與支撐立柱(16)貼合，直至移動至前端支撐立柱(16)的后端面，卡于前端支撐立柱(16)的后端；

步驟二：將所有蛋黃酥放置完成，且烘烤盤(11)全部推入烘烤支撐架(10)內(nèi)，關(guān)閉柜門，開啟加熱烘烤機構(gòu)(12)和驅(qū)動電機(7)；

步驟三：驅(qū)動電機(7)驅(qū)動驅(qū)動齒輪(6)轉(zhuǎn)動，從動齒輪(5)在嚙合作用下反向減速轉(zhuǎn)動，第一轉(zhuǎn)動盤(8)和第二轉(zhuǎn)動盤(9)帶動烘烤支撐架(10)同步轉(zhuǎn)動，加熱烘烤機構(gòu)(12)對蛋黃酥全面多方位烘烤；

步驟四：加熱烘烤機構(gòu)(12)工作產(chǎn)生的熱風(fēng)橫向吹向蛋黃酥及烘烤盤(11)，烘烤盤(11)上烘烤底板(20)的通風(fēng)槽(23)接收熱風(fēng)，通過加熱孔(22)向上運動，對蛋黃酥的底部進行加熱，部分熱風(fēng)被第一下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(28)和第二下捕風(fēng)轉(zhuǎn)向件(29)上嵌入部(30)的進風(fēng)槽(34)捕捉，并通過弧形換向部(31)和豎直吹風(fēng)部(32)從出風(fēng)槽(33)內(nèi)流出，對下方烘烤盤上的蛋黃酥的上端進行加熱；

步驟五：蛋黃酥加熱完成后，利用固定出料組件(35)取出烘烤盤(11)，使支撐柱(39)插入前端面的圓形槽(27)內(nèi)，同時向兩側(cè)拉動伸縮L形桿(37)，直至嵌入柱(38)卡入側(cè)面的圓形槽(27)內(nèi)；

步驟六：按壓固定限位盤(40)，向外拉中間矩形套管(36)，伸縮L形桿(37)的末端變形帶動限位卡合部(26)遠(yuǎn)離前端支撐立柱(16)的后端，再用手指固定中間矩形套管(36)和支撐柱(39)向外拉，將烘烤盤(11)拉出，拿取烘烤完成的蛋黃酥。