[發明專利]一種可增強記憶力的固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202110958028.6
• 申請日: 2021-08-20
• 公開（公告）號: CN113647543A
• 公開（公告）日: 2021-11-16
• 發明（設計）人: 黃昱程
• 申請（專利權）人: 楊繼洲（上海）健康科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/12;A23L33/135;A23L33/15;A23L33/17;A23L33/22
• 代理公司: 杭州一串數字知識產權代理有限公司 33437
• 代理人: 李延容

本發明涉及保健飲料技術領域，且公開了一種可增強記憶力的固體飲料及其制備方法；本可增強記憶力的固體飲料包括如下原料：神經酸粉末、DHA藻油粉、蛋白粉、食品乳粉、茶多酚、核桃粉、維生素混合粉、益生菌粉以及食品添加劑，本發明有利于提高神經細胞的活躍性并延緩衰老，同時神經酸是神經細胞、特別是腦細胞、視神經細胞、周圍神經細胞生長、再發育和功能維持的必需高級營養素，為胎兒及嬰兒腦部和視覺功能發育所必須的營養成分，同時對提高神經的活躍性、防止神經衰老具有顯著的作用，具有降脂降糖以及對心血管系統疾病的預防的作用，改善多發性硬化癥；對早期齊薇格綜合癥的治療具有一定的幫助。

技術領域

本發明屬于保健飲料技術領域，具體為一種可增強記憶力的固體飲料及其制備方法。

背景技術

2017年5月底，國家衛計委批準順-15-二十四碳烯酸(神經酸)作為新食品原料，該原料有助于改善記憶，具有預防和治療腦病的作用。因此，開發利用神經酸作為預防腦病的保健食品具有十分深遠的意義。神經酸是各國科學家公認的世界第一個，也是唯一一個能修復疏通受損大腦神經通絡--神經纖維，并促使神經細胞再生的雙效神奇物質。

人體自身很難合成神經酸，必須靠食物攝取補充，同時現有的增強記憶力的飲料中，使用到神經酸作為原料的較少；因此，針對目前的狀況，現需對其進行改進。

發明內容

針對上述情況，為克服現有技術的缺陷，本發明提供一種可增強記憶力的固體飲料及其制備方法，有效的解決了人體自身很難合成神經酸，必須靠食物攝取補充，同時現有的增強記憶力的飲料中，使用到神經酸作為原料的較少的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種可增強記憶力的固體飲料，所述可增強記憶力的固體飲料包括如下原料：神經酸粉末、DHA藻油粉、蛋白粉、食品乳粉、茶多酚、核桃粉、維生素混合粉、益生菌粉以及食品添加劑，所述各原料的重量份數為：神經酸粉末40-55份、DHA藻油粉20-40份、蛋白粉15-20份、食品乳粉10-16份、茶多酚10-15份、核桃粉10-12份、維生素混合粉15-20份、益生菌粉12-20份以及食品添加劑25-35份。

優選的，所述神經酸粉末為元寶楓種仁油中提取而成，所述提取方法為機械法、水劑和浸出法中的一種或多種的組合。

優選的，所述維生素混合粉為維生素B、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、煙酸以及葉酸混合而成，所述維生素B、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、煙酸以及葉酸的占比比例為3：2:1.5：1.5:1:0.5:0.5。

優選的，所述食品添加劑包括增稠劑、代糖和膳食纖維，所述增稠劑為有脫水纖維素、纖維素鈉鹽、海藻膠和黃原膠中的一種或多種的組合，所述代糖為阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果糖和甜菊糖中的一種或多種的組合，所述膳食纖維為大麥粉、豆類粉、胡蘿卜粉、柑橘粉、亞麻粉、燕麥粉和燕麥糠粉中的一種或多種的組合。

優選的，一種可增強記憶力的固體飲料及其制備方法，包括以下步驟：

S1：備料：準備神經酸粉末40-55份、DHA藻油粉20-40份、蛋白粉15-20份、食品乳粉10-16份、茶多酚10-15份、核桃粉10-12份、維生素混合粉15-20份、益生菌粉12-20份以及食品添加劑25-35份備用；

S2：過篩：將上述神經酸粉末、DHA藻油粉、蛋白粉、食品乳粉、茶多酚、核桃粉、維生素混合粉、益生菌粉以及食品添加劑分別放入過篩機中進行過篩，過篩網選擇80-100目，且過篩2-3遍；

S3：混合：將上述經過過篩的神經酸粉末、DHA藻油粉、蛋白粉、食品乳粉、茶多酚、核桃粉、維生素混合粉和益生菌粉放入攪拌機中進行攪拌，攪拌時采用700-850r/min的轉速，攪拌時間控制在10-12min，并在攪拌過程中均勻加入食品添加劑，以此得到固體飲料混合原料；