[發(fā)明專利]一種食品快速烘干定型生產(chǎn)設(shè)備及烘干方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110936300.0
• 申請日: 2021-08-16
• 公開（公告）號(hào): CN113623961B
• 公開（公告）日: 2022-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 潘結(jié)儉
• 申請（專利權(quán)）人: 韶關(guān)新盟食品有限公司
• 主分類號(hào): F26B9/10
• 分類號(hào): F26B9/10;F26B23/04;F26B25/02;F26B25/10;F25D11/02;F25D17/06;F25D31/00
• 代理公司: 東莞卓誠專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44754
• 代理人: 李捷

1.一種食品快速烘干定型生產(chǎn)設(shè)備，包括固定架(1)，其特征在于：所述固定架(1)的側(cè)面安裝有伺服電機(jī)(2)，所述伺服電機(jī)(2)的輸出端連接有轉(zhuǎn)桿(3)，所述轉(zhuǎn)桿(3)的另一端通過軸承與固定架(1)的內(nèi)側(cè)壁連接，所述轉(zhuǎn)桿(3)的表面連接有隔板(4)，所述隔板(4)的上下表面分別設(shè)有降溫組件(5)和烘干組件(6)，所述降溫組件(5)包括降溫箱(501)，所述降溫箱(501)的上表面設(shè)為豎直向上的開口狀，所述降溫箱(501)的底部連接有第一滑行板(502)，所述第一滑行板(502)可沿滑行架(9)的內(nèi)壁方向做水平直線運(yùn)動(dòng)，所述降溫箱(501)的內(nèi)底壁安裝有兩個(gè)對稱的散熱風(fēng)扇(503)，所述降溫箱(501)的兩側(cè)分別設(shè)有兩個(gè)與降溫箱(501)內(nèi)部連通的散熱孔(504)，所述散熱孔(504)的內(nèi)壁連接有過濾網(wǎng)(505)，所述降溫組件(5)與烘干組件(6)分別均與隔板(4)之間可進(jìn)行拆卸，所述烘干組件(6)包括烘干箱(601)，所述烘干箱(601)與降溫箱(501)形狀大小均相同，所述烘干箱(601)的頂部連接有第二滑行板(602)，所述第二滑行板(602)可沿滑行架(9)的內(nèi)壁方向做水平直線運(yùn)動(dòng)，所述烘干箱(601)的下表面設(shè)為豎直向下的開口狀，所述烘干箱(601)的內(nèi)側(cè)壁通過連接桿連接有加熱框(603)，所述加熱框(603)的內(nèi)側(cè)壁安裝有加熱管(604)，所述加熱框(603)的下表面端口處連接有鋼絲網(wǎng)(605)，所述降溫組件(5)用于配合烘干組件(6)使用，可對烘干后的食品進(jìn)行降溫，所述烘干組件(6)的下方對應(yīng)設(shè)有置料組件(7)，所述置料組件(7)包括置料箱(701)，所述置料箱(701)的頂部開口處設(shè)有貼合槽(702)，所述貼合槽(702)可用于配合烘干箱(601)與置料箱(701)緊密結(jié)合于一體，所述貼合槽(702)的內(nèi)壁處安裝有防塵網(wǎng)(703)，所述置料箱(701)的內(nèi)側(cè)壁對稱設(shè)有兩個(gè)滑行槽(704)，所述置料箱(701)的前表面設(shè)有與滑行槽(704)相連通的開口槽(705)，所述開口槽(705)的內(nèi)壁設(shè)有置料板(706)，所述置料板(706)可沿滑行槽(704)的內(nèi)壁方向做水平直線運(yùn)動(dòng)，所述置料板(706)的上表面設(shè)有與食品相匹配的置料槽(707)，所述置料箱(701)的前表面通過轉(zhuǎn)軸連接有限位板(708)，可用于對置料板(706)的前表面限位，可用于將加工食品置于置料組件(7)中，所述固定架(1)的頂部安裝有PLC控制器(8)，所述PLC控制器(8)與伺服電機(jī)(2)電性連接，所述隔板(4)的上下表面分別均對稱連接有兩組滑行架(9)，所述降溫組件(5)和烘干組件(6)分別通過螺絲限位在兩組滑行架(9)的內(nèi)壁中，可用于分別對降溫組件(5)和烘干組件(6)拆卸使用，所述固定架(1)的底部連接有基座(10)，所述基座(10)的頂部中心安裝有液壓缸(11)，所述液壓缸(11)的輸出端與置料箱(701)的底部連接，可用于對置料箱(701)做豎直向上或豎直向下的直線運(yùn)動(dòng)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品快速烘干定型生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述固定架(1)的兩側(cè)對稱開設(shè)有兩個(gè)連通的滑行軌道(12)，所述滑行軌道(12)的內(nèi)壁連接有移動(dòng)板(13)，所述移動(dòng)板(13)的另一側(cè)與置料箱(701)的側(cè)面連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求1-2任一項(xiàng)所述的一種食品快速烘干定型生產(chǎn)設(shè)備的烘干方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟A、置料：將糕點(diǎn)食品放置在置料板(706)上表面呈水平陣列排布的置料槽(707)中，放置好后，置料板(706)與開口槽(705)處對應(yīng)，推動(dòng)置料板(706)，使置料板(706)沿滑行槽(704)的內(nèi)壁方向做水平直線運(yùn)動(dòng)，當(dāng)置料板(706)與烘干箱(601)的內(nèi)壁接觸時(shí)，置料板(706)的前表面正好與置料箱(701)的前表面保持同一水平面，然后將位于置料箱(701)表面的限位板(708)，通過轉(zhuǎn)軸水平轉(zhuǎn)動(dòng)90度，限位板(708)正好豎直向下與置料板(706)的表面緊密接觸；

步驟B、烘干：通過液壓缸(11)的驅(qū)動(dòng)，液壓缸(11)的輸出端會(huì)推動(dòng)置料箱(701)做豎直向上的直線運(yùn)動(dòng)，當(dāng)貼合槽(702)與烘干箱(601)接觸時(shí)，停止對液壓缸(11)的驅(qū)動(dòng)，此時(shí)烘干箱(601)與置料箱(701)緊密結(jié)合與一體，可使烘干箱(601)與置料箱(701)的內(nèi)部保持密閉的烘干空間，然后驅(qū)動(dòng)烘干箱(601)內(nèi)部安裝的加熱管(604)，對下方置料槽(707)中放置的糕點(diǎn)食品進(jìn)行烘干；

步驟C、降溫：在糕點(diǎn)食品烘干完成時(shí)，驅(qū)動(dòng)液壓缸(11)，液壓缸(11)的輸出端帶動(dòng)置料箱(701)做豎直向下的直線運(yùn)動(dòng)，當(dāng)置料箱(701)降落到最低時(shí)，可保證置料箱(701)上方的烘干組件(6)在翻轉(zhuǎn)時(shí)，不會(huì)受到阻擋，并且伺服電機(jī)(2)通過PLC控制器(8)的控制，且每一次轉(zhuǎn)動(dòng)的角度為180度，當(dāng)伺服電機(jī)(2)帶動(dòng)轉(zhuǎn)桿(3)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，隔板(4)上表面的降溫組件(5)正好經(jīng)180度旋轉(zhuǎn)后，位于置料箱(701)的正上方，然后液壓缸(11)驅(qū)動(dòng)置料組件(7)與降溫組件(5)貼合，此時(shí)降溫組件(5)中的散熱風(fēng)扇(503)可對置料槽(707)中的烘干后的糕點(diǎn)食品進(jìn)行降溫，并且置料箱(701)與降溫箱(501)內(nèi)部之間的熱量會(huì)通過散熱孔(504)中排出。