[發明專利]一種紅腰豆酶解多肽及其促進創面愈合的用途

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• 申請號: 202110909077.0
• 申請日: 2021-08-09
• 公開（公告）號: CN113621668A
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: 鮑會梅;曹興玉
• 申請（專利權）人: 江蘇食品藥品職業技術學院
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/14;C07K1/30;C07K1/34;A61K8/64;A61K38/01;A61P17/02;A61Q19/00
• 代理公司: 長沙新裕知識產權代理有限公司 43210
• 代理人: 趙超

本發明公開了一種紅腰豆酶解多肽及其促進創面愈合的用途。本發明提供了一種來源于紅腰豆的酶解多肽，采用的酶為堿性蛋白酶，其分子量為20～30kDa，該酶解多肽可以有效促進人皮膚成纖維細胞的增殖，因此具有促進創面愈合的作用，具有開發制備成促進創面愈合的藥物或者化妝品的前景。

技術領域

本發明屬于食品化學領域，具體涉及一種紅腰豆酶解多肽及其促進創面愈合的用途。

背景技術

紅腰豆(Phaseolus vulgarisLinn.)是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

目前，對紅腰豆中高分子量化學成分研究較多的為多糖。現有技術表明，紅腰豆中的多糖是紅腰豆的主要活性成分，而多糖是一類具有多種生物活性功能的高分子化合物，具有多種藥理活性特性，如延緩衰老、調節免疫細胞、抗病毒、抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、抗血栓、降血糖和血脂等特性(參考文獻：黎英等，超聲波輔助酶法提取紅腰豆多糖工藝優化，農業工程學報，2015年8月第31卷第15期)。

蛋白質也是食物、尤其種子類食物中非常重要的一類成分。但是，食物中的蛋白質成分分子量高，難以被人體直接吸收利用。

酶解是一種研究利用蛋白質的重要方法，酶解后形成的多肽克服了蛋白質分子量過大的缺陷，吸收利用效果較好。但是，不可否認的是，由于酶解的不確定性，酶解后的多肽是否具有活性存在極大的不確定性，這增加了研究人員的研究難度。

為了充分利用紅腰豆的資源優勢，挖掘開發紅腰豆的商業價值，特提出本發明創造。

發明內容

本發明的目的在于提供一種紅腰豆酶解多肽及其促進創面愈合的用途。

本發明技術方案為：

一種紅腰豆酶解多肽，為紅腰豆中的一種分子量20～30kDa的酶解多肽。

進一步地，所述酶為堿性蛋白酶。

更進一步地，所述的紅腰豆酶解多肽通過如下步驟制備：

堿提酸沉提取總蛋白：取適量紅腰豆粉末，加適量水混合配成混合液，用氫氧化鈉溶液調節混合液pH＝10.2，水浴提取，離心取上清液，用鹽酸溶液調節pH＝5.5，離心收集沉淀，將沉淀用去離子水洗滌；

堿性蛋白酶酶解：稱取適量總蛋白，加適量水配成混合液，用氫氧化鈉溶液調節混合液pH＝8.5，控制溫度為50℃，加入堿性蛋白酶酶解，酶解結束后于沸水浴滅酶，離心取上清液；

超濾：按照說明書使用小型切向流超濾系統進行超濾分級，將上述上清液依次通過20、30kDa分子量的超過濾膜進行分離，收集分子量為20～30kDa的組分，冷凍干燥。

更更進一步地，堿提酸沉提取總蛋白步驟中的離心條件為4500r/min轉速離心20min。

更更進一步地，堿性蛋白酶酶解步驟中加酶量以底物計算為5000U/g。

更更進一步地，堿性蛋白酶酶解步驟中酶解時間為120min，酶解過程中每隔10min測定pH并調節pH＝8.5。

更更進一步地，堿性蛋白酶酶解步驟中離心條件為12000r/min離心10min。

上述紅腰豆酶解多肽用于制備促進人皮膚成纖維細胞增殖的藥物或者化妝品的用途。

上述紅腰豆酶解多肽用于制備促進創面愈合的藥物或者化妝品的用途。

本發明技術效果為：