[發明專利]一種螺旋藻雜糧發酵飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202110904845.3
• 申請日: 2021-08-07
• 公開（公告）號: CN113729135A
• 公開（公告）日: 2021-12-03
• 發明（設計）人: 杜偉亮;陳阿比;肖麗峰;李建平
• 申請（專利權）人: 蠟筆小新（福建）食品工業有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;C12M1/10;C12M1/00;B08B9/087
• 代理公司: 佛山卓就專利代理事務所(普通合伙) 44490
• 代理人: 陳雪梅

本發明涉及螺旋藻發酵技術領域，且公開了一種螺旋藻雜糧發酵飲料，所述螺旋藻雜糧發酵飲料的配方組成及其含量包括：螺旋藻原漿40％，純凈水10％，黑豆20％，花生20％，白砂糖4％，瓜爾豆膠6％，該螺旋藻雜糧發酵飲料及其制備方法，通過驅動盤運行時周期性的將氣囊內部的氣體排出和排入，使得主動塊周期性的上下移動，主動塊移動時齒條帶動齒輪不斷的和切割片摩擦，進而對殼體內壁的殘渣進行清理，防止殘渣殘留在殼體的內壁導致發酵環境被污染，通過驅動盤缺少潤滑油導致自身受到摩擦力較大而導致轉速降低時，電磁體相互吸引并帶動推塊按壓油囊使得潤滑油噴向運動軸，定期的對運動軸噴灑潤滑油，防止運動軸由于磨損較大導致使用壽命降低。

技術領域

本發明涉及螺旋藻發酵技術領域，具體為一種螺旋藻雜糧發酵飲料及其制備方法。

背景技術

螺旋藻是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物，螺旋藻的化學組成具有高蛋白、低脂肪、低糖類的特點，并含有多種維生素及微量元素，營養價值極高，因此螺旋藻可用于多種技術領域，如用于食品加工和醫學領域等。

現在對螺旋藻進行發酵時多利用發酵筒對其進行發酵，在發酵的過程中需要對原材料進行攪拌等操作，以此需要不定時的對發酵筒的運行處添加潤滑油，若是長時間沒有添加潤滑油會導致運行處磨損較大而導致設備使用壽命降低，且在發酵結束后需要對發酵筒的內部進行清理，但由于清理較為繁瑣且不易清理徹底會導致發酵筒的內部環境受到污染，進行影響之后的發酵。

在發酵結束后自動對發酵筒進行清理，防止發酵筒由于清理不徹底導致發酵環境受到污染，不僅減少了操作人員的工作量還大大的改善了發酵環境，在運行軸處運行中由于缺少潤滑油導致磨損加大時，自動對運行軸噴灑潤滑油，防止運行處由于磨損較大導致使用壽命降低。

發明內容

為實現上述便于清理發酵筒內壁和自動潤滑驅動端的目的，本發明提供如下技術方案：一種螺旋藻雜糧發酵飲料，所述螺旋藻雜糧發酵飲料的配方組成及其含量包括：螺旋藻原漿40％，純凈水10％，黑豆20％，花生20％，白砂糖4％，瓜爾豆膠6％。

作為優化，所述具體步驟如下：

(1)將黑豆和花生清洗后放入清水中浸泡10個小時，將浸泡后的黑豆和花生置于在60度環境中脫水，將脫水后的黑豆和花生切碎，備用，防止于容器A中；

(2)將螺旋藻原漿中加入純凈水進行稀釋，備用，置于容器B中；

(3)將容器A中的雜糧和白砂糖倒入容器B中，將瓜爾豆膠倒入正在發酵的容器B中使其混合；

(4)在室溫中對其進行發酵，當ph值發酵至弱酸性時終止發酵。

一種螺旋藻雜糧發酵飲料的制備設備，包括殼體，所述殼體內部的中端轉動連接有驅動盤，所述驅動盤的前后兩端均固定安裝有彎桿，所述彎桿的另一端轉動連接有推桿，所述殼體底端的中部固定安裝有氣囊，所述氣囊的左右兩側均固定安裝有氣管，所述殼體內壁的左右兩側均開設有氣腔，所述氣腔的內部滑動連接有齒條，所述齒條的上下兩端均轉動連接有連桿，所述連桿的另一端轉動連接有從動塊，所述從動塊的底端轉動連接有主動塊，所述齒條靠近殼體中心的一端嚙合連接有齒輪，所述殼體的內壁固定安裝有切割片，所述驅動盤的前后兩端均固定安裝有滑槽塊，所述滑槽塊的內部固定安裝有電阻條，所述滑槽塊的內部滑動連接有連接片，所述殼體內部的頂端固定安裝有支桿，所述支桿外圍的左右兩側均滑動連接有電磁體，所述電磁體的底端轉動連接有連接桿，所述連接桿的底端轉動連接有推塊，所述殼體內部推塊的下方固定安裝有油囊，所述油囊的底端開設有出油口，所述出油口的底端固定連接有油管。

作為優化，所述彎桿由兩根固定桿轉動連接，兩根固定桿的連接端轉動連接在驅動盤邊緣開設的凹槽內。

作為優化，所述殼體的底端固定安裝有支撐桿，所述推桿滑動連接在支撐桿開設的孔中，保持推桿在同一豎直方向移動。