[發(fā)明專利]一種用于高品質(zhì)味精的生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110900770.1
• 申請日: 2021-08-06
• 公開（公告）號: CN113545470A
• 公開（公告）日: 2021-10-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張婷婷;趙蘭坤;王小平;王峰;吳國強(qiáng);孫欽波;劉世周;梁立偉
• 申請（專利權(quán)）人: 呼倫貝爾東北阜豐生物科技有限公司
• 主分類號: A23L27/22
• 分類號: A23L27/22;A23L27/24;A23L5/41
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用于高品質(zhì)味精的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述生產(chǎn)方法包括如下步驟：

步驟1）將谷氨酸鈉發(fā)酵液置于碟片離心機(jī)離心，去除菌體沉淀，所得液體經(jīng)過微濾膜過濾，然后經(jīng)過超濾膜過濾；

步驟2）將超濾膜過濾后的料液進(jìn)行粉末活性炭脫色，將脫色后料液打入一次板框、二次板框進(jìn)行過濾，除去料液活性炭及雜質(zhì)；

步驟3）進(jìn)入顆粒炭柱二次脫色，提高料液透光率；

步驟4）經(jīng)炭柱脫色后利用樹脂柱脫色；

步驟5）經(jīng)過樹脂的脫色液進(jìn)入濃縮鍋進(jìn)行濃縮結(jié)晶；

步驟6）離心收集晶體，烘干即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述步驟2）中，脫色條件為：在活性炭用量為0.5%（w/v），脫色時(shí)間60 min，pH 6.0-6.5，脫色溫度為60℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述步驟5）中，濃縮結(jié)晶條件為蒸發(fā)溫度77 ℃、真空度-0.075 MPa、進(jìn)料濃度1370 g/L、晶種添加量為1.0%，，攪拌速率變頻為36HZ。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述碟片離心機(jī)以500rpm離心3min。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述微濾膜過濾的截留分子量為10000Da。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述超濾膜過濾的截留分子量為400Da。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述樹脂柱脫色的工藝流程為：

新樹脂的預(yù)處理→水洗→上柱脫色→脫色液。